Достаточно хлопотный рецепт не на каждый день.

2 большиx баклажана
соль
1-2 ст.ложки муки
1  слегка взбитое яйцо

Для начинки:
250 г 5% творога (размятого)
150 г брынзы (растертой или натертой)
150 г натертого "желтого" сыра ("Емек","Еден")

(Для любителей -можно добавить зубчик чеснока или мелкопорубленную зелень..а можно и то и другое вместе)


Для верхнего слоя:
1 вариант:
1/2 стакана готовой таxинной(кунжутной) пасты.
2 зубчика чеснока
1-2 ч.ложки лимонного сока

2 вариант
Соус "Бешамель" с миндалем и сыром

30 г сл.масла
3 ст. ложки муки
2 ст.молока
50 г молотого миндаля
50 натертого сыра "Кашкаваль"(можно использовать "Эдем","Гауда"..А если хотите более пикантный соус то вполне подойдет "Рокфор" или "Дор блю")
соль,перец

Дуxовка-180 г

1.Нарезаем баклажаны кружочками толшиной 1 см,посыпаем солью и оставляем на 1/2 часа,чтобы вышла горечь.Смываем соль и высушиваем баклажаны бумажным полотенцем.
2.Разогреваем масло в сковородке.Панируем баклажаны в муке,обмакиваем в яйцо и обжаривем до золотистого цвета(с двуx сторон).Снимаем со сковороды и при помоши бумажного полотенца удаляем лишнее масло.
3.Сыры для начинки смешиваем
4.
 а. Если делаем первый вариант верхнего слоя то:В тахинную пасту добавляем давленный чеснок и  лимонный сок.Все смешиваем. 
 
б. Если делаем Соус бeшамель :то:

В кастрюле, на небольшом огне, растопить масло,снять кастрюлю с огня и сразу добавить к маслу муку,хорошо растереть(желательно деревяной ложкой),пока вся мука не впитает масло.Возрашаем кастрюлю на огонь(маленький) и постепенно добавляем молоко(мой совет  1 стакан молока добавлять в 4 приема:Добавили 1/4 ст.растерли,затем добавили еше 1/4 ст..и так весь стакан...При такой добавке практически не должно быть комков.)Когда добавили  второй стакан молока меняйте орудие труда..т,е, вместо ложки советую взять венчик...И постоянно ,пока масса не загустеет,мешаем соус венчиком.Когда масса загустеет снимаем ее с огня ,добавляем молотый миндаль и натертый сыр.
5.Укладываем на противень кружочки баклажанов,на ниx кладем по  1 ст.ложке начинки и закрываем еше одним кружочком.Сверxу выкладываем по ложке тахиной пасты или 1-1,5 ст.ложки соуса "бешамель".Запекаем -20 мин.

Для теx кто работает и имеет "Дебит" времени...
Баклажаны(обжаренные,но без начинки) можно приготовить днем раньше и хранить в герметичеси закрытой коробке в холодильнике.Кстати..можно жарить баклажаны и без панировки тоже..хотя с ней вкуснее:)

Взято здесь: http://buxgalter-sofia.livejournal.com/

Рецепт, подсмотренный вот здесь http://maljdaka.livejournal.com/

Достаточно хлопотно, поэтому не на каждый день.

Пожалуй, самые любимые мои кипрские булочки - именно с кунжутной пастой тахини. Они, вроде и постные, но в тоже самое время такие вкусные, ароматные и очень сытные. Чертовски приятно устроить маленькую "неправильную" утреннюю сиесту на балконе в солнечный день как сегодняшний с горячей еще лепешкой и любимым чаем - отличное настроение гарантировано! ходишь потом весь день и улыбаешься, вспоминая аромат кунжутной пасты в булочке...


Надо (10-12 лепешек): 4 стакана муки, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сахара, 1,5 стакана воды, 2 ч.л. соли, 35 гр дрожжей (или 1,5 ч.л. сухих дрожжей).
Кунжутная паста, сахар.

Делаю самое обычное дрожжевое тесто: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить щепотку сахара и вылить смесь в углубление в муке, размешав ее с небольшим количеством муки, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут, пока не запузырится. Затем добавить все остальные ингредиенты и замесить эластичное достаточно плотное тесто. Оставить его подходить в теплом месте. Когда оно увеличится вдвое в объеме, обмять его и разделить на 10-12 частей.

Процесс идентичный тому, как обычно делают ватрушки с корицей, только тесто надо очень тонко раскатать и свернуть рол улиткой, а не резать на отдельные ватрушечки. Итак каждый кусок теста раскатать в виде прямоугольной или овальной формы не толще 2мм, обильно смазать кунжутной пастой (я обычно использую 3 ст.л. пасты на каждый кусок теста) и посыпать сахаром - 2-3 ст.л. или по вкусу. Тесто плотно скатать в длинный жгут, затем руками его еще больше замять  и вытянуть, свернуть улиткой, уложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Я еще и дополнительно на противне приминаю эти улитки, чтобы они стали напоминать скорее лепешки с едва угадывающейся от улитки спиралью, и еще сверху слегка смазываю кунжутной пастой и посыпаю щепоткой сахара для красивой корочки.

Выпекать в духовке при 175'С около 20-25 минут до умеренного коричневого цвета. Во время выпечки булочки увеличатся в объеме, потрескаются, от чего паста вместе с сахаром начнет немного вытекать наружу и карамелизоваться, а готовые булочки будут очень многослойными, с ярким вкусом и ароматом кунжутной пасты.

Ради такого удовольствия можно немножко повозиться на кухне, поверьте!

Впечатление от этой статьи буквально - "я прозрела!". Так вот для чего, оказывается, нужна вся эта морока с многократным перемешиванием, перемыванием кастрюль, вышитыми скатертями и свечами на столе! Помимо того, что необходимо все же ежедневно что-то закинуть в желудок - выяснилось, что можно получить еще огромную пользу от самого процесса! Не скажу, что это явилось для меня каким-то абсолютным открытием, но все же...некоторые нюансы встретились впервые. Не думаю, что старые мудрые женщины в дохристианской Европе были знакомы с Ведами, но сотворяя вышитые хекс-знаки на скатертях и прочем домашнем убранстве, добавляя в снедь пряные травы, а так же пришептывая над дрожжевым тестом они наверняка преследовали те же цели, что и примерные жены в далекой Индии. Некоторые советы напоминают фэн-шуй, некоторые вообще ни на что не похожи - как и сама великая и до сих пор загадочная Индия.

Этим способом защипан гребешок у рыбки пост - http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post235007964/

источник

Интересные манты с разным количеством лепестков

Пельмени эти попроще чем остальные, но тем не менее тоже оригинальные, кому нравится смотрим дальше...

Вот и Золотые рыбки...  На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото,  у Вас с первого раза получатся рыбки, а немного потренировавшись, у вас получатся настоящие "Золотые рыбки"

Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!

Увидела такое чудо, и была поражена, я думаю и вы не останетесь равнодушны.... пробуйте... творите...

На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото,  у Вас с первого раза получится сделать эти прекрасные цветы...

Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!

Вот вашему вниманию еще одни интересные пельмешки "Бабочки" приготовленные в пароварке...

Посмотрите внимательно фотографии и вы обязательно сможете сделать подобное

Вдохновляйтесь... творите... удивляйте!!

Китайская культура еды самая древняя и богатая в мире. Китайские пельмени имеют 2600-летнюю историю. Есть древнее китайское выражение «Нет ничего более комфортного, чем прилечь, нет ничего более вкусного, чем пельмени».

Китайские пельмени. Фото: aboluowang.com