Серия сообщений "блюда из мяса":Выбрана рубрика блюда из мяса.
Часть 1 - Ленивые пельмени
Часть 2 - Ребрышки свиные
Часть 3 - Отбивные по-восточному
Часть 4 - Свиные рулеты фаршированные картофельной соломкой
Часть 5 - Масляное мясо
Часть 6 - Печень в ореховом соусе и с чесноком-"Вкуснятина"-похожа на нежное мясо.
Ленивые пельмени |
Метки: блюда из фарша |
Ребрышки свиные |
Метки: блюда из мяса |
Отбивные по-восточному |
Метки: блюда из мяса |
Свиные рулеты фаршированные картофельной соломкой |
Можно сказать праздничная закуска. Но такие свиные рулеты фаршированные картофельной соломкой, хорошо подать и в обычный день к ужину. Очень вкусно, аппетитно и ароматно!
Метки: кулинария блюда из мяса |
Масляное мясо |
Рецепт от автора Ларка с форума http://www.happy-forum.net/t2083-topic художественно дополненный и доработанный единомышленниками и прочими присоединившимися
Итак, изучаем и мотаем на ус:
Опробовала я рецепт, прочитанный в газете.
Очень долго я на него смотрела, а сейчас приготовила и ничуть не пожалела
Мясо получилось необыкновенно нежное, несмотря на то, что у меня была не вырезка, а задняя часть, которая для жарки не годится, и очень ароматное, с каким-то ореховым привкусом, хотя там нет ни грамма специй
Нам понадобится:
Мясо говядина постная
Сливочное масло в рецепте было дано в соотношении 1:2, но я положила чуть меньше. На 600г говядины - 250г масла
Кастрюля с толстым дном и плотной крышкой
Кастрюлька должна быть небольшая, чтобы мясо закрыло всё дно
Подготовленное мясо кладём в кастрюлю, сверху кусок сливочного масла, закрываем крышку и ставим на самый маленький огонь на 2 часа.
Через час мясо немного посолить.
Даём мясу остыть, ставим в холодильник, у меня стояло ночь
Утром достаём мяско, тонко нарезаем и подаём.
Ещё в кастрюльке остался слой топлёного масла, на котором можно поджарить картошку.
Дополнительные предложения от форумчан:
- Готовое мясо перед помещением в холодильник можно обвалять в специях, хотя этого и не требуется, ведь готовое мясо приобретает ни с чем не сравнимый нежный ореховый привкус
- Вместо говядины можно использовать куриную грудку, говорят получается просто волшебно. Время готовки сокращается до 30 минут
- Можно заменить сливочное масло топленым, говорят весьма неплохо получается
- А еще можно взять сразу несколько сортов мясопродуктов и без всякого труда получить большое блюдо праздничной нарезки!
Метки: блюда из мяса |
Печень в ореховом соусе и с чесноком-"Вкуснятина"-похожа на нежное мясо. |
Метки: блюда из мяса |
Страницы: | [1] |