ШАШЛЫКИ ИЗ КАБАЧКОВ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ... необычненько...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

► Говяжий фарш - 500 г.
► Яйца - 1 шт.
► Томатная паста - 1 ст.л.
► Лук - 1 шт.
► Чеснок - 3 зубчика.
► Кабачки - 3-4 шт.
► Соевый соус - 1-2 ст.л.
► Соль, перец - по вкусу.

КАК ДЕЛАТЬ:

Читать далее...

Куриные шарики в сырно-сливочном соусе

 

Серия сообщений "Второе блюдо":
Часть 1 - Цветная капуста с плавленым сыром.
Часть 2 - Картошка запеченная с курицей и овощами.
...
Часть 33 - Запеканка с капустой и сыром
Часть 34 - Пять рецептов вкусных сырников.
Часть 35 - Куриные шарики в сырно-сливочном соусе
Часть 36 - Ароматная творожная запеканка
Часть 37 - Голубцы с рисом и грибами
Часть 38 - Зразы с грибами

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Рулетики "Пикантные" из куриного филе
Часть 2 - Плов в домашних условиях
Часть 3 - Салат "Курочка-Снегурочка"
Часть 4 - Куриные шарики в сырно-сливочном соусе

Мясная запеканка с сыром




Читать далее...

Украшения блюд. Мастер-классы.

Мастер-классы по украшению блюд можно посмотреть здесь: http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html

оладушки с кабачком, куриной грудкой и соусом

 

http://xobi.com.ua/3637-oladushki-s-kabachkom-kurinoj-grudkoj-i-sousom.html

Рецепт драников с фаршем(с секретом)

Вчера приготовила это блюдо..Ушло на УРА!!! Ингредиенты:

Читать далее...

Аля Чикен Макнаггетс

Скажу просто: Чикен Макнаггетс отдыхает…Попробуйте приготовить сегодня, получится обалденно вкусно, Чикен Макнаггетс не то чтобы отдыхает, но даже нервно курит в сторонке...

 

Аля Чикен Макнаггетс

Тефтели

Куриные биточки с творогом

      

 

                  

дальше еще вкуснее

Курица, как мы ее не готовили. 8 рецептов с курицей

Курица – удивительный продукт, поскольку находит свое место в любой кухне мира. Может войти в диетическое меню или очутиться в гамбургере, украсить званый обед или скромно лечь в тарелку в будний день. Опубликуем 8 рецептов приготовления курицы, какой вы ее еще не готовили!

Рецепт. Курочка, тушенная по-средиземноморски.

Вам понадобится:

2 ст. л. оливкового масла
8 кусочков курицы без кожи (лучше всего бедра и голени)
1 крупная луковица (нарезать)
450 г спелых помидоров (крупно нарезать)
1/2 палочки корицы
1 ст. л. нарезанной зелени кинзы
1/4 ч. л. измельченного тмина
1 ст. л. томатной пасты
200 мл куриного бульона
2 веточки свежего орегано
1 баночка зеленых оливок без косточек
cоль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде, выложите кусочки курицы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
2. Влейте в сковороду оставшееся масло и обжарьте в нем нарезанный лук на среднем огне 7–10 мин. Выложите нарезанные помидоры, перемешайте и готовьте соус 2–3 мин.
3. Добавьте томатную пасту, кинзу, тмин, орегано, палочку корицы, перемешайте. Влейте куриный бульон и верните кусочки курицы в сковороду, аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 40 минут.
4. Удалите палочку корицы, выложите в сковороду оливки. Приправьте блюдо по вкусу солью и перцем и подавайте.


Рецепт. Куриная грудка с соусом из эстрагона

Вам понадобится:
3 cт. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
4 веточки розмарина
4 филе куриной грудки (без кожи)
900 г картофеля (очистить, нарезать кубиками)
200 мл куриного бульона
4 ст. л. нежирной сметаны
4 ч. л. дижонской горчицы
сок 1/2 лимона
небольшой (50 г) пучок эстрагона (порезать)
cоль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте масло в широкой сковороде, добавьте раздавленные ножом зубчики чеснока и веточки розмарина, выложите картофель и обжарьте, помешивая, до готовности картофеля. Чеснок и веточки розмарина удалите (листики розмарина порубите ножом и посыпьте картофель).
2. Куриное филе выложите на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте (до толщины в 1 см).
3. Смажьте сковороду гриль оливковым маслом и обжарьте кусочки филе с двух сторон до готовности (не пересушите!), приправьте по вкусу, переложите в тарелку и накройте фольгой.
4. Приготовьте соус: в сотейнике нагрейте бульон, дайте прокипеть 1–2 мин., снимите с огня и добавьте сметану, горчицу, сок лимона. Перемешайте, посолите, добавьте листочки эстрагона. Подавайте к куриному филе.
Читать далее...

Фарш на спаржевой решетке



cпаржа
цветная капуста
фарш индюшки
зелёный лук
соус:
кефир + 2 яйца + тертый сыр + соль

читать далее

Курица в банке

Очень простой и аппетитный рецепт давно практикуется у бывалых хозяек. Минимум трудозатрат, всегда превосходный результат, простые ингредиенты. Рецепт довольно старый, жаропрочной стеклянной посуды тогда не было и готовили в простой трехлитровой банке, мне проще в кастрюле, поэтому я заменила ею банку, на ход процесса это никак не влияет. Можно готовить и без гарнира, одну курицу, но в нашем варианте гарнир будет.

Смотерть рецепт

 

Читать далее...

голубцы из пекинской капусты

Готовить голубцы из пекинской капусты гораздо проще, чем из обычной. А на вкус они получаются замечательные – нежные и вкусные.
 
Подготовить капусту. Лучше брать среднего размера.
Отделить листки и обрезать самую толстую часть у основания. Положить листья в кипяток на 2 минуты. Вынуть, дать стечь.

Фарш (я брала индюшиный) + вареный рис. Соль, перец. 
На одну капусту у меня ушло где-то 500-600г фарша, получилось около 16 голубцов, может больше.

Завернуть фарш в капусту и плотно уложить в кастрюльку.

Обжарить слегка мелко нарезанную луковицу, потом туда добавить натертую морковь, тоже обжарить, добавить по паре полных столовых ложек майонеза, сметаны и соуса томатного, чуть добавить воды. Посолить. Довести до кипения. Залить соусом голубцы, если не полностью покрыты – добавить воды.

Поставить на рассекатель (или в духовку) и варить минут 40. Смотреть по нужной мягкости капусты. 

 

http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=56.405

Закуска из куриных пупков (желудочков)

Куриные пупки ( желудки )очищенные -О,5 кг.
лук - 1 шт.
чеснок - 5-6 зубков.
масло растительное - 0,5 ст.
уксус 5% - 0,25 ст.
соевый соус - 1 ст. л.
аахарная пудра - 0,5 ч. л.
зелень - 0,5 пучка
соль, перец по вкусу

далее

Куриные потрошка по болгарски



300 гp. куриной печени
300 гp. куриных сердец

300 гp. лука
3 крупных томата
2 зубчика чеснока
укроп, петрушка
соль, перец и сахар по вкусу.

Разогреть сковороду, на растительном масле без запаха, на сильном огне быстро обжарить потроха.
Посолить, поперчить.
Добавить раздавленный чеснок и через минуту, порезанный полукольцами лук. Уменьшить огонь и продолжать обжаривать, помешивая.
Помидоры натереть на крупной терке.
Добавить в потроха, как только лук зазолотится. И тушить, помешивая на среднем огне, пока жидкость не выпарится на 2/3.
Посолить, добавить сахар, если необходимо.
Добавить порезанную зелень и потушить еще минут 5.

Это очень, очень вкусно, я сама не ожидала:) У меня были только сердечки, их я и приготовила. Сахар не добавляла, а помидоры порезала кубиками, предварительно очистив их от шкурки.

слова и фото автора

источник рецепта

Кулинария - Рулька в пряных травах

http://food.passion.ru/l.php/rulka-v-pryanyh-travah.htm

- Рулька в пряных травах -

Кабачки по-... .
 

Ну вот и кабачки появились в продаже! У нас на Севере они не круглый год и поэтому, когда кабачки появляются,то сразу хочется что-то оригинальное приготовить.Поползала по инету и нашла несколько рецептов приготовления блюд из кабачков.Делюсь -  вдруг кому-то пригодиться.

Кабачки по-русски.

Ингредиенты:
кабачки - 1 кг
масло сливочное - 5 ст. ложек
грибы свежие - 150 гр.
сметана - 1 стакан
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки
зелень укропа
бульон
перец
соль

Приготовление:
 

Читать далее...