Консервирование. Помидоры в кабачках.

Вторник, 15 Января 2013 г. 18:19 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Консервирование. Помидоры в кабачках.

http://zhadanov.blogspot.com/

В зимний период, когда открываю такие помидорчики в "кабачках", всегда с большим удовольствием съедаем без остатков, кроме того они хорошо смотрятся за праздничным столом...

Беру молодые кабачки, нарезаю кружочками, удаляю часть мякоти вместе с семенами, в средину вставляю маленькие помидорчики. На дно подготовленных предварительно банок укладываю зонтики укропа. лавровый лист, чеснок, перец горошком. Подготовленные помидоры в "кабачках" укладываю, заливаю кипятком на 10-15 минут. Затем воду сливаю и заливаю свежеприготовленным горячим маринадом. закатываю, укутываю и на следующий день ставлю для хранения в прохладное место.

Ингредиенты для маринада: на 1 литр воды - 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Перед закруткой влить уксус 70% на литровую банку 1 неполную чайную ложку.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кулинария: консервирование