LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

ТИГРОВЫЕ БУЛОЧКИ

Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТИГРОВЫЕ БУЛОЧКИ

2835299_tigrovie_bylochki (690x700, 513Kb)

Чтоб меня не забыли и не теряли из виду, решила напомнить старый добрый рецепт булочек😋 Они вкусные, мягусенькие и очень эффектно смотрятся благодаря "пятнистой" корочке

⠀

Ставьте❤, сохраняйте рецепт, делитесь с другими

⠀

✔️Т̲е̲с̲т̲о̲

125 мл воды

125 мл молока

30 г сливочного масла

15 г прессов.дрожжей

1 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

350 - 380 г муки(+/-)

⠀

✔️̲Н̲а̲м̲а̲з̲к̲а̲

40 г рисовой муки(+/-)

50 мл воды

1 ч.л. сахара

1 ч.л. раст. масла б/запаха

6 г прессов.дрожжей

щепотка соли

⠀

Замес делала тестомесом

В теплом молоке распустила дрожжи с сахаром, добавила теплую воду, соль.Постепенно ввела половину просеянной муки.После ооочень мягкое масло и оставшуюся муку.Тесто следует хорошо вымесить.Оно будеть мягким, гладким, послушным и нелипким.Муки ушло 380 г

⠀

Емкость смазала растит. маслом, уложила тесто, убрала под пленку на подъем

⠀

Приготовила намазку: в теплой воде распустила дрожжи с сахаром, добавила соль, муку, перемешала.Добавила масло, снова перемешала.Масса оказалась густой и я начала добавлять по чайной ложечке воду, доводя до нужной консистенции.Итого + 3 ч. л.

Затянула пленочкой, оставила бродить

⠀

Подошедшее тесто обмяла, разделила на равные кусочки(9 по 75 г)

Каждый кусочек подкатала в шарик, выложила на застеленный противень, накрыла пленкой, дала время на расстойку

⠀

Намазку перемешала.Она должна быть по консистенции густой, как домашняя сметана.Смазала булочки

⠀

Отправила в хорошо разогретую до 200º С духовку

На самый нижний уровень поставила глубокий противень, налила немного кипятка, чтобы булочки выпекались с паром.Время я сразу не засекла.Но когда намазка уже потрескалась, температуру уменьшила до 180º С

На этом этапе, если в противне осталась вода, то его стоит убрать

Далее выпекала булки до красивого румянца ≈25 мин.

Учитываем особенности своей духовки

Источник

2835299_tigr (700x367, 27Kb)

Рубрики:

БУЛОЧКИ PARKER HOUSE

Среда, 06 Октября 2021 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки Parker House

2835299_Bylochki_Parker_House_1 (700x367, 46Kb)

Булочки Parker Hause впервые были приготовлены в одноименном отеле, в честь которого они названы булочками Дома Паркеров. Вкусны как свежими, так и на следующий день. Рецептов в сети и способов складывания много, я делала следующим образом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г муки

135 мл молока

1 яйцо

2 ст.л. сахара

ч.л. соли

1 ч.л. сухих дрожжей

60 г масла

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Рубрики:

🌸 ТАКИХ БУЛОЧЕК У МЕНЯ ЕЩЁ НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ (ДОМАШНИЕ РАСХВАТАЛИ ИХ ЗА МИНУТУ И ПРОСИЛИ ЕЩЁ)

Понедельник, 12 Июля 2021 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🌸 Таких булочек у меня ещё не получалось (домашние расхватали их за минуту и просили ещё)

https://zen.yandex.ru/media/kulinarnaya_dinastiya/takih-bulochek-u-menia-esce-ne-poluchalos-domashnie-rashvatali-ih-za-minutu-i-prosili-esce-60e72d91969d890c69013803

1 (700x359, 256Kb)

Список продуктов для приготовления:

Молоко - 300 мл. (теплое!)

Соль - 1 щепотка

Сахар - 150 гр.

Сухие дрожжи - 2 чай. лож.

Ванилин - 1 чай. лож.

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 100 гр. (растопленное)

Мука - 600 гр. +/-

Так же:

Кефир - 150 гр.

Яичный желток

Приготовление.

Рубрики:

Метки: заливка

БУЛОЧКИ С НЕЖНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ — БЕСПОДОБНАЯ ВЫПЕЧКА 😋

Суббота, 19 Сентября 2020 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с нежным заварным кремом — бесподобная выпечка 😋

https://yandex.ru/turbo/vsevkulinary.ru/s/sladkaya-vypechka/bulochki-s-nezhnym-zavarnym-kremom-bespodobnaya-vypechka/?promo=navbar&utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

1 (700x465, 431Kb)

Эти пышные сдобные булочки с нежным заварным кремом гораздо вкуснее всякого пирожного! А если приготовить тесто и крем заранее и убрать на ночь в холодильник, то готовить лакомство и вовсе окажется недолго.

Продукты для десерта потребуются недорогие, поэтому делать плюшечки можно хоть каждый день.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 4 ст.

Молоко – 1,5 ст.

Яйца – 2 шт.

Сахарный песок – 3 ст. л. + 0,5 ст. на начинку.

Соль – 1 ч. л.

Дрожжи сухие – 10 г.

Растительное масло – 4 ст. л.

Корица – 0,5-1 ч. л.

Для заварного крема:

Молоко – 250 мл.

Сахарный песок – 2-4 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1,5 ст. л.

Ванилин – 1 .

Масло сливочное – 50 г.

Как приготовить:

Рубрики:

РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ ЯПОНСКИХ ОЛАДИЙ

Суббота, 08 Августа 2020 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт пышных японских оладий

2835299_1o (700x350, 29Kb)

Рецепт японских оладий быстро стал вирусным в соцсетях и получил массу вариаций. Вот один из простых и проверенных способов их приготовления, с которым справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

5 столовых ложек муки;

1 столовая ложка крахмала;

1 чайная ложка разрыхлителя;

щепотка ванилина;

3 столовые ложки сахара;

4 яйца;

3 столовые ложки молока.

Приготовление.

Рубрики:

КРУАССАНЫ, КАК ИЗ ФРАНЦИИ! ОНИ ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ - СЛОЕНЫЕ И ХРУСТЯЩИЕ, САМЫЕ НАСТОЯЩИЕ

Пятница, 31 Июля 2020 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Круассаны, как из ФРАНЦИИ! Они Обалденно Вкусные - Слоеные и Хрустящие, самые настоящие

https://www.youtube.com/watch?v=CCHmTwK2bW4

2835299_Screenshot_5 (700x400, 365Kb)

Они Обалденно Вкусные - Слоеные и Хрустящие, самые настоящие

РЕЦЕПТ

ТЁП.ВОДА 150.МЛ

ТЁП.МОЛОКО 150.МЛ

ДРОЖЖИ 25.ГР ЖИВЫХ

САХАР 4 СТ.Л

СОЛЬ 1Ч.Л

ЯИЧНЫЙ БЕЛОК 1.ШТ

МУКА 550.ГР(+ -)

СЛИВ.МАСЛО 40.ГР

ДЛЯ СМАЗКИ

СЛИВ.МАСЛО 250.ГР

СМАЗЫВАЕМ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2835299_Screenshot_7 (700x391, 322Kb)

Рубрики:

Метки: круассаны выпечка

БУЛОЧКИ "БАРЫНЯ"

Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки "Барыня"

Булочки "Барыня"

Булочки "Барыня" необычной формы с "оборочками" из теста и начинкой. Они приготовлены из сдобного дрожжевого теста на сметане и творожном сыре. Тесто очень нежное, пушистое и долго не черствеет.

Рубрики:

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ФРАНЦЕВА БУЛОЧКА. ОЧЕНЬ АППЕТИТНО, А ГОТОВИТЬ ЭЛЕМЕНТАРНО

Суббота, 28 Марта 2020 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно вкусная Францева булочка. Очень аппетитно, а готовить элементарно

https://7dach.ru/recepty/nehaeva77/neveroyatno-vkusnaya-franceva-bulochka-ochen-appetitno-a-gotovit-elementarno-250210.html?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

1 (700x525, 377Kb)

Предлагаю вашему вниманию рецепт выпечки с красивым названием «Францевы булочки». Я в восторге от этого рецепта! Францева булочка знаменита своей оригинальной формой и отменным вкусом.

Ингредиенты

Для теста

мука — 300 г

сахар — 35 г

масло — 35 г

яйцо — 1 шт.

соль

молоко — 125 мл

дрожжи — 10 г

Для начинки

масло — 35 г

корица — 1 ч. ложка

Время приготовления — 2 часа 30 минут.

Приготовление

Рубрики:

ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ КРУАССАНЫ КАК ПУХ — ВОЗДУШНЫЕ И СЛОИСТЫЕ

Четверг, 12 Декабря 2019 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительные круассаны как пух — воздушные и слоистые

http://cpykami.ru/izumitelnye-kruassany-kak-puh/

alt=Изумительные круассаны как пух — воздушные и слоистые"

Самые вкусные, самые слоистые, самые воздушные и, наконец, самые настоящие круассаны можно без труда приготовить своими руками! Они получаются просто изумительными. Можно готовить с любой начинки или вовсе без неё — круассаны вкусны и сами по себе. Добавляйте рецепт к себе в копилку!

Ингредиенты для круассанов:

200 мл тёплой воды;

200 мл тёплого молока;

1/3 ч. л. соли;

1 ст. л. сахара;

1 пакетик сухих дрожжей (10 гр);

2 ст. л. растительного масла;

2 яйца;

750-800 гр муки;

180 гр сливочного размягчённого масла;

по желанию — начинка: варёная сгущенка/шоколад/варенье/сыр и т. д.;

сахарная пудра для украшения.

Приступаем к приготовлению:

Рубрики:

ХИТРЫЕ ВАТРУШКИ

Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хитрые ватрушки

(500x375, 99Kb)

Если вы любите выпечку с творогом, тогда этот рецепт для вас! Очень вкусные ватрушки получаются с секретом.

Рубрики:

БУЛОЧКИ КРЕМ-ДЕ-ПАРИЗЬЕН

Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки Крем-де-Паризьен

2835299_Bylochki_KremdeParizen (700x373, 86Kb)

Пробовали ли Вы такие булочки Крем-де-Паризьен? Если нет, тогда срочно это надо исправить! Эти булочки просто нежнейшее удовольствие, а кремовая начинка — просто умиляет. Советую Всем приготовить, не пожалеете!

Ингредиенты:

мука — 400 грамм;

15 грамм прессованных дрожжей;

сахар — 75 грамм;

соль — ⅓ ч.л.;

сухое молоко — 12 грамм;

растопленное сливочное масло — 40 грамм;

0,5 ч.л. цедры лимона;

1 яйцо;

200 мл воды.

Крем:

350 мл молока;

2 желтка;

кукурузный крахмал (можно обычный) — 2 ст.л.;

сливочное масло — 40 грамм;

1 ст.л. цедры лимона.

Булочки Крем-де-Паризьен. Пошаговый рецепт

Рубрики:

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ-ЗАВИТУШКИ! ВСЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ ОТ ЭТОЙ ВЫПЕЧКИ!

Четверг, 03 Октября 2019 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобные булочки-завитушки! Все будут в восторге от этой выпечки!

2835299_Sdobnie_bylochkizavityshki_Vse_bydyt_v_vostorge_ot_etoi_vipechki (700x392, 536Kb)

Всем привет! Сегодня готовлю сдобные, пышные и мягкие булочки-завитушки с малиной.

Ингредиенты

Молоко – 200 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Сметана 15-20% – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 70 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Свежие дрожжи – 20 гр.
или сухие дрожжи – 7-8 гр.
Мука – 600-650 гр.

Начинка

Малина – 130 гр.
Сахар – по вкусу
Крахмал – 1 ст.л.

Для украшения

Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст.л.

Рубрики:

ВЫПРЫГИВАЮЩИЕ БУЛОЧКИ. ГОТОВЯТСЯ ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ!

Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 05:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпрыгивающие булочки. Готовятся за считанные минуты!

2835299_Viprigivaushie_bylochki__Gotovyatsya_za_schitannie_minyti (700x373, 54Kb)

Выпрыгивающие булочки + это десерт который готовится очень быстро и просто. Такие булочки очень нежные и вкусные, этот рецепт очень интересный. Попробуйте приготовить и Вы удивитесь, как булочки прям у Вас на глазах будут в прямом смысле выпрыгивать из формочки.

Для приготовления нам потребуется:

яйца 2 шт.;
молоко 200 мл.;
мука 150 г.;
масло оливковое или растопленное сливочное 1 ст.л.;
соль 0,5 ч.л.

Выпрыгивающие булочки. Приготовление.

Рубрики:

Метки: булочки завтрак вместоблинов

БУЛОЧКИ "ВАРEНКИ"

Четверг, 26 Сентября 2019 г. 16:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки "Варeнки"

2835299_BYLOChKI (700x542, 77Kb)

Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

Ингредиенты для «Булочки "Варeнки"»:

Мука пшеничная / Мука — 500-550 г

Дрожжи — 2 ч. л.

Молоко — 350 мл

Масло сливочное — 50 г

Сахар — 2-3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Сода — 2 ст. л.

Вода — 1,5 л

Мак (кунжут, корица - для посыпки)

Рубрики:

Цитата сообщения LediLana

ФИЛИППИНСКИЕ СВАДЕБНЫЕ БУЛОЧКИ

Цитата

Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 09:28 + в цитатник

226 просмотров

Филиппинские Свадебные Булочки

Рубрики:

Метки: булочки сироп творог духовка

Комментарии (0)

ЛЮБИМЫЕ СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ

Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 10:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимые сдобные булочки

2835299_Lubimie_sdobnie_bylochki (700x393, 315Kb)

Как сделать лучшие булочки с начинкой. Секретный способ лепки. Продолжаю делится своими любимыми рецептами домашней выпечки. Сегодня булочки со сгущенкой и орехами. Сформируем так, что в каждом уголочке нашей булочки будет начинка. Смотрите и пеките вместе с нами!
Как обычно проверяем дрожжи на работоспособность, заводим быструю опару. После чего соединяем все с мукой и замешиваем тесто. Мягкой масло добавляем в последнюю очередь.

Рецепт:

тесто:
молоко (теплое) 200 мл
дрожжи 10 гр (прессованные)
сахар 3 ст.лож
яйца 2 шт
сливочное масло (мягкое) 60 гр
соль 1\2 ч.лож
ванильный сахар 1 ч.лож
мука 420 гр
начинка:
сгущенка вареная 1\2 банки
арахис (орехи) 200 гр
желток для смазки

Рубрики:

Метки: булочки формовка орехи сгущенка

"КИРОВСКИЕ" БУЛОЧКИ

Пятница, 30 Августа 2019 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Кировские" булочки

Визитная карточка Екатеринбурга - это кировские булочки уже более 30 лет. Пожалуй, любой житель города узнает этот аромат из тысячи. Выпечка получила своё название по одноименному супермаркету (первому в Екатеринбурге/Свердловске), который находился в одноимённом же районе. За этими булочками ездили на другой конец города для самого вкусного лакомства к чаю.

Рубрики:

Метки: мак корица выпечка булочки духовка

Цитата сообщения LediLana

КРУАССАНЫ КАК ВО ФРАНЦИИ!

Цитата

Вторник, 09 Июля 2019 г. 06:55 + в цитатник

369 просмотров

Круассаны как во Франции!

Рубрики:

Комментарии (0)

ПЛЮШКИ ПО-ЛИТОВСКИ «ЛАЗДИНАЙ»

Пятница, 15 Марта 2019 г. 11:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плюшки по-литовски «Лаздинай»

(500x375, 99Kb)

А давайте на масленицу плюшками побалуемся! Прекрасный рецепт воздушных, в меру сладких, сдобных плюшек из книги "Русское тесто". Гулять, так с размахом!, а "САФ - МОМЕНТ" нам в этом поможет.

Рубрики:

Метки: плюшки изюм выпечка

ПЛЮШКИ С ЯГОДАМИ И ПУДИНГОМ

Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плюшки с ягодами и пудингом

РџР»СЋС€РєРё СЃ СЏРіРѕРґР°РјРё Рё РїСѓРґРёРЅРіРѕРј1 (600x401, 262Kb)

ягоды для этих плюшек можно смело использовать мороженные,но не размораживать
замороженные посыпать крахмалом и сразу накладывать на тесто
очень вкусные булочки!

для теста

300 мл молока
2 яйца
сахар-150 гр(или по вкусу)
сливочное масло или кулинарный маргарин-100 гр
дрожжи сухие-3 ч.л
масло растительное-4 ст.л
мука около 700-800 гр кг(может понадобиться болше или меньше,мука разная)
ванилин
соль по желанию

Рубрики: