Рассольник с фасолью, ветчиной и томатами

Среда, 08 Февраля 2012 г. 16:52 + в цитатник

Цитата сообщения Nap31

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рассольник с фасолью, ветчиной и томатами

Рассольник с фасолью, ветчиной и томатами

Автор: Оля

	Красные рассольники всегда значительно более острые и пряные на вкус, чем белые, прежде всего за счет наличия в них томатной составляющей.
	Ингредиенты: 300 г курицы 200 г куриной ветчины 1 банка консервированной красной фасоли 2-3 соленых огурца 2-3 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, зелень, лавровый лист
Из курицы сварить насыщенный бульон. Мясо вынуть, бульон процедить:

Очищенный и нарезанный толстой соломкой картофель заложить в горячий бульон:

Мясо птицы освободить от кожицы и костей. Нарезать и вернуть в кастрюлю:

Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы и влить стакан огуречного рассола. Варить 10 минут:

Добавить пластинки ветчины:

Всыпать промытую фасоль и варить еще 5 минут:

Добавить пережаренные лук и морковь с томатной пастой:

Рассольник посолить, прокипятить 5 минут. Положить специи, зелень. Снять с плиты и настаивать под крышкой 15 минут:

Разлить по тарелкам: