Время приготовления - 1 час.

Сложность - легко.

На 4 персоны.

Необходимые продукты:

• 300 гр. шоколада,
• 160 гр. сливочного масла,
• 80 гр. сахара для глазирования ( это скорее - сахарная пудра, можно его сделать, перемолов обычный сахар блендером ),
• 180 гр. сахара,
• 1 стопка рома,
• 150 мл. воды,
• 6 яиц,
• 130 гр. муки,
• 100 гр. малинового джема.

1. Предварительно вынуть из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Затем взбить 130 гр. масла с сахаром для глазирования. Расплавить 150 гр. шоколада на водяной бане или в микроволновке. Взбивать яичные желтки с 50 гр. сахара, пока они не побелеют. Взбить в пену белки с 30 гр. сахара.

2. Смешать взбитое сливочное масло с расплавленным шоколадом (уже остывшим, но не застывшим ), добавить взбитые желтки и белки, осторожно перемешивая. Просеять муку и тоже добавить. Перемешать все очень осторожно, чтобы смесь не осела.

3. Смазать форму для тортов ( в данном случае - в форме звезды ) сливочным маслом, присыпать ее мукой и влить в нее тесто. Поставить форму в, предварительно разогретую до 180 градусов, духовку. Печь в течение 25 минут. Затем понизить температуру духовки до 160 градусов и выпекать еще 20 минут. Оставить остывать в форме, а затем вынуть из нее бисквит.

4. Сделать сироп. Для этого закипятить воду, влить в нее ром и всыпать оставшиеся 100 гр. сахара. Варить, помешивая, в течение 2 - 3 минут. Снять с огня и дать остыть. Расплавить на водяной бане или в микроволновке оставшиеся 150 гр. шоколада с 30 гр. сливочного масла.

5. Осторожно разрезать  бисквит пополам вдоль и пропитать обе половины ромовым сиропом. Нижнюю часть бисквита смазать малиновым джемом и сложить опять обе половины вместе. Сверху обмазать наш простой бисквитный торт еще горячим шоколадом. Поставить в холодильник для полного застывания шоколада.

http://irvasa.ru/k-prazdnichnomu-stolu/novogodniy-tort/