Для приготовления потребуется:
Грудинка - 1 кг;
Жир - 50 г;
Сало - по необходимости;
Грибы - 0,5 кг;
Перец - по вкусу;
Соль - по вкусу;
Приправа для мяса - по усмотрению.

Грудинку нарезают кусками и обжаривают в жире, солят и посыпают перцем. На дно посуды кладут ломтики сала, на него обжаренное мясо, а сверху свежие грибы. Мелкие грибы кладут целыми, а крупные разрезают на 4 части. (Если затруднительно купить шампиньоны, можно сушеные грибы размочить и отварить).
В посуду наливают немного горячей воды, добавляют черный перец, соль и тушат на огне около часа под крышкой. Приготовленное мясо вместе с грибами помещают в центр большого блюда, обкладывают отварным картофелем, соус процеживают и заливают им мясо. Картошку посыпают мелко нарезанной зеленью.

 

Для приготовления:

 

Предлагаю вашему вниманию свой собственный рецепт свиных отбивных с ананасом и помидорами под сыром. Блюдо очень вкусное, особенно сочетание ананаса и свинины. И самое главное его легко и быстро приготовить. Для приготовления вам потребуется следующее.

Для приготовления:

• филе свинины — 500-700 г
• ананас консервированный (крупные шайбы) – 1 банка
• помидоры — 2 шт
• репчатый лук — 2 шт
• твердый сыр — 150 г
• майонез — 200 г.
• черный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу
  маслины для украшения- по желанию
• растительное масло — смазать противень

Свинину моем и режим на порционные кусочки толщиной около 1,5 см. Отбиваем  кусочки кухонным молотком, посолить, поперчить по вкусу и выложить на противень, смазанный предварительно растительным маслом. Полученные кусочки смазываем майонезом и выкладываем на каждый кусок, предварительно почищенный, нарезанный кольцами лук.

Моем и режим помидоры кольцами, выкладываем поверх лука.

Помидоры немного смазать майонезом и выкладываем следующим слоем ананасовые кольца. Их так же смазываем майонезом.

Натереть на терке сыр и посыпать им сверху полученные кусочки. Украсить маслинами.

Поместить противень в предварительно разогретую духовку.
Запекать  при температуре 180-200 градусов, в течении 30 минут.

Приятного аппетита! =)))

Lera_7777

Lera_7777

 

В этоми блюде из каждого куска мяса «маячком» светится кусочек моркови… Конечно, это блюдо нужно делать при наличии времени и желания. Оно может показаться трудоёмким. Но, когда вы подаете его своим любимым людям, то их взгляд говорит, что вы не напрасно провели время на кухне… И оно того стоит!

Для приготовления:

Свинина  - 1 – 1,5 кг,

мелкая морковь - 4 шт.,

чеснок - 3-4 зуб.,

стручковая фасоль - 200 г,

кабачок - 150 г,

лук репчатый - 2 шт.,

вино сухое красное - 1 ст.,

горчица - 1 ст. л.,

соль, перец, паприка, куркума, растительное масло для обжарки, зелень пучок.

      Мясо нарезать на порционные куски.

 

    Я к мясу ещё добавляю кусочки кожи с прожилками мяса и сала, и сразу их ставлю тушиться.

    Морковь и чеснок почистить. Морковь нарезать вдоль на брусочки (по длине мяса), так же нарезать чеснок.

 

  Узким острым ножом  сделать в каждом куске мяса вдоль два прореза. В один прорез вставить брусочек моркови, а в другой 1-2    кусочка чеснока.

 

  Разогреть на сковороде масло, и на сильном огне всю эту красоту обжарить до румяной корочки.

 

  Сложить в казанок или толстодонную кастрюлю.

 Залить обжаренное мясо водой (я лишь добавила к тушившимся уже кусочкам с кожей) и поставить тушиться на 1 час. Через 30 минут добавить в мясо вино и порезанные грибы (я использовала ножки подосиновиков, но если лесных грибов нет, то подойдут и шампиньоны).

 Кабачок почистить от кожуры (если у вас молодой кабачок, то можно нарезать с кожурой) и семечек. Нарезать на кубики.

 Фасоль помыть, отрезать кончики и нарезать пополам.

 Лук нарезать в «чесночок». Если чеснок останется его просто мелко порезать.

 После часа тушения мяса к нему положить горчицу. Если бульона окажется недостаточно, то можно добавить воды. Затем добавить фасоль и лук. Через 5-7 минут кабачок и оставшийся чеснок. Тушить 10 минут. Посолить, поперчить, добавить паприку, куркуму и нарезанную зелень. Можно положить лавровый лист.

    

 Снять с огня и дать настояться 15-20 минут.

 Гарнировать свежими овощами.

 

--------------------Приятного аппетита!--------------------------------

Lera_7777