Зеленый соус из авокадо хорошо подходит к мясу и к рыбе, как приготовленным на пару, так и к жареным на сковороде или гриле. Готовый соус может храниться в холодильнике до 2 дней.

Так же его можно использовать для запекания рыбы, мяса и овощей. Положить продукты в огнеупорную посуду, посолить, приправить, смазать соусом и запечь в духовке. Особенно вкусно получается рыба с соусом и овощами. 

Для приготовления:

0,5 авокадо
6 - 8 шт. оливок
0,5 столовой ложки сока лайма
1 чайная ложка каперсов (по желанию)
1 - 2 веточки мяты
2 веточки фенхеля или укропа
2 - 3 столовые ложки майонеза


Мяту и фенхель мелко порезать.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и одну половину очистить от кожуры, порезать крупно.
Готовить соус необходимо быстро, т.к. авокадо без кислоты потемнеет. Сложить все компоненты (кроме майонеза) в кухонный процессор или блендер и измельчить до состояния соуса. Добавить майонез, перемешать. Соус готов.

 

 

Lera_7777

Серия сообщений "Фото-рецепты":

В данной категории собраны популярные фото-рецепты

Часть 1 - Рецепты с фото
Часть 2 - Я креведко
Часть 3 - Кальмары
Часть 4 - Красное море
Часть 5 - Зеленый соус из авокадо
Часть 6 - Суши
Часть 7 - Отбивная с ананасом
...
Часть 17 - Капустный пирог
Часть 18 - Яблочный пирог
Часть 19 - Быстро и вкусно

Серия сообщений "Соусы":

Рецепты соусов для гарниров, мяса, рыбы, птицы

Часть 1 - Горчица
Часть 2 - Соус для шашлыка
Часть 3 - Соус-майонез с каперсами
Часть 4 - Зеленый соус из авокадо