Гратен Дофинуа

 

ИДЕИ

Жарим курицу с грибами, а потом смешиваем с макаронами

 

 

Курица и макароны только на первый взгляд кажутся необычным сочетанием. На самом деле паста Альфредо, именно так ее называют в именитых ресторанах, считается одним из самых вкусных блюд из курицы. В основе рецепта куриное филе, обжаренное с грибами — затем останется только смешать его с пастой и сливками и можно звать всех к столу.

В классическом варианте используется паста фетучини — тонкие плоские полоски тесто, шириной около 7 миллиметров. Однако, вполне можно заменить их и обычной пастой из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты:

Фетучини (или другая паста) — 700 граммов
Куриная грудка — 900 граммов
Шампиньоны — 300 граммов
Луковица
Чеснок — 3 зубчика
Смесь сливок и молока (пропорция 50/50) — 120 миллилитров
Петрушка — 40 граммов
Морская соль — чайная ложка
Черный перец — 1/4 чайной ложки
Оливковое масло — 3 столовые ложки

Суп с рыбными фрикадельками

 

ИДЕИ

Нежнейший паштет из бюджетной куриной грудки. Сделать просто: справится даже ребёнок

 

 

Этот рецепт паштета из куриного филе поражает своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Сочетание куриного мяса, овощей и специй создает идеальную текстуру и аромат, который удовлетворит даже самых изысканных гурманов. Прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 морковь
1 луковица
1 сладкий перец
2 лавровых листа
5 горошин черного перца
2 ч.л. соли
100 мл сливок
1 ч.л. голубого пажитника (или мускатного ореха)
2 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
50 г сливочного масла

Суп с рыбными фрикадельками

Лимонное мороженое

До того как перейти к основным блюдам, на стол подают салаты и закуски. Последние могут быть горячими и холодными, их традиционно подразделяют на рыбные, мясные, овощные и универсальный подвид — бутерброды. Вариантов приготовления закусок на основе хлеба великое множество. Чтобы праздничная версия не напоминала стандартный будничный бутерброд, хлеб можно предварительно подсушить в духовке или поджарить на гриле, а затем дополнить основой, сделанной из комбинации рыбы или мяса с овощами, сырами, зеленью и другими продуктами.

Порционные бутерброды являются красивым и удобным блюдом для любого, а тем более праздничного стола. Эти 8 вариаций различных бутербродов не только украсят стол, но и разнообразят любое меню.

 

 

ИДЕИ

Нежнейший сливочно-грибной соус к любым блюдам. Сделает кулинарным шедевром и дешевые макароны

 

 

Простой рецепт кремового грибного соуса сочетает в себе нежность сливок, аромат свежих грибов и пикантность специй, создавая идеальное дополнение к любому блюду. Грибы можно подавать и как полноценную закуску, они сделают кулинарным шедевром даже самые недорогие макароны.

Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1/2 шт.
Растительное масло для жарки
Сливочное масло - 10 г
Мясной или овощной бульон - 150 г
Сливки - 100 г
Орегано - 1/2 ч.л.
Соль
Черный перец
Пармезан - 15 г
Петрушка
Чеснок - 1 зубчик

 

ИДЕИ

Домашнее сливочное масло за 9 минут от французского повара: 84% жирности, лучше чем деревенское

 

 

Приготовленное дома сливочное масло не идет ни в какое сравнение с магазинным продуктом. Сделать его можно почти из любых сливок всего за 9 минут. Восхитительное масло получит 84% жирности, на вкус оно лучше деревенского.

Ингредиенты:

Сливки 33% и выше – 500 мл
Соль морская (по желанию) – 3,5 г
Оборудование:
Миксер или венчик
Миска
Холодная вода и лед

 

ИДЕИ

Показываем, как за минуты сделать вкуснейший грибной пирог из листа слоеного теста

 

 

Слоёный пирог с грибами и беконом в сливочно-яичном соусе это быстрый и простой способ порадовать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой. Сочетание нежного слоёного теста с ароматной начинкой из грибов, бекона и сливок создаёт насыщенный и аппетитный вкус. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то особенное, не тратя много времени на сложные приготовления.

Ингредиенты:
Слоёное тесто – 990 г (на полный противень)
Яйца – 6 шт.
Грибы – 300-400 г (например, шампиньоны)
Лук – 200 г
Растительное масло – 30 г
Сливки (любой жирности, у меня 10%) – 150 г
Копчёная грудинка – 200 г
Соль – 5-8 г
Чёрный молотый перец – 1-3 г
Сыр (по желанию) – 50-70 г