Кабачок – та огородная культура, появления которой дачники с нетерпением ждут в начале сезона и уже не знают, кому еще подарить многочисленные плоды ближе к его концу. И когда все кабачковые блюда ежедневного меню уже приготовлены, остаются заготовки.
Вообще, кабачок – продукт практически универсальный.
Благодаря нежному, почти нейтральному, вкусу, из кабачков с другими "яркими" добавками легко приготовить разнообразные и самые неожиданные "миксы". Поэтому сегодня мы предлагаем вам целый ряд закаток из кабачков на зиму – и сладкие, и острые, и соленые, и кислые, и жгучие, и совсем уж экзотические. Изучайте лучшие проверенные пошаговые рецепты и выбирайте то, что вам по душе!
Лечо с кабачками
Фото с сайта shutterstock.com/Irina Kovynyova
Вам понадобятся: 1 кг кабачков, 250 г томатной пасты, 200 г болгарского перца, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 стакан воды, 1/2 стакана растительного масла, 1,5 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 4-5 зубчиков чеснока, 4-5 горошин черного перца, 3-4 горошины душистого перца, 1 лавровый лист.
