Пита — это пресная лепешка, которую можно встретить в кухнях многих народов мира. Традиционно ее выпекают в очень горячей печи: высокая температура способствует быстрому подъему теста и образованию полости внутри него. Раздувшуюся лепешку разрезают и используют как «карман» для различных начинок.
Существует множество альтернатив традиционному рецепту: питу готовят с дрожжами и без них, в духовке и на сковороде.
Опционально и наличие «кармашка» в тесте. Лепешку можно оборачивать вокруг начинки или подавать в качестве хлеба.
Питу легко найти в любом продуктовом магазине, но гораздо вкуснее есть ее горячей, только что приготовленной. Лучшие рецепты лепешки и начинок к ней мы собрали в статье.
Рецепт питы без дрожжей на сковороде
Пита, приготовленная на сковороде, — это быстрое и простое блюдо, которое идеально подходит для завтрака.
Чтобы лепешка точно получилась, необходимо учесть несколько тонкостей. Тесто не должно прилипать к рабочей поверхности, поэтому важно посыпать стол и скалку мукой или смазать их маслом. Лепешка, которую вы раскатаете, должна быть максимально приближена к форме круга: это поможет пите равномерно подняться. И самое главное — выбирайте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Масло во время жарки добавлять нельзя.
Ингредиенты:
-
мука пшеничная — 350 г
-
горячая вода — 200 мл
-
оливковое масло — 30 мл
-
соль — 2 щепотки
