Север — настолько неопределенное понятие, что в нем могут скрываться десятки народов со всего мира, разные географические локации и типы климата, культуры и самобытные национальные кухни. Единственным точным определяющим фактором является точка отсчета — с 50 градусов северной широты начинается целая культура, в которой свои законы и свои кулинарные изобретения.

Эти блюда можно отнести к северной кухне в целом — она имеет ряд отличительных особенностей. Это прежде всего обилие рыбы, использование продуктов, встречающихся на севере, местные растения и особенные вкусовые сочетания, за которые принято любить нордическую кухню.

 

 

 

ИДЕИ

За 30 минут готовим ужины на неделю вперед. В основе фарш и лаваш, даже после разморозки останется сочным

 

 

Лаваш с начинкой из фарша выглядит совсем простым блюдом, но мы сделаем его фактически настоящей шаурмой. Таких заготовок удобно сделать за полчаса сразу много и отправить в заморозку, чтобы затем в рабочие вечера просто доставать и разогревать. Блюдо наверняка покорит любого, тем более что ингредиенты для него нужны лишь самые бюджетные.



Ингредиенты:


крупная луковица (200 г)

зелёный перец (1 шт.)

чеснок (4 зубчика)

фарш свиной (1 кг)

паприка (0,5 ч. л.)

зира (0,5 ч. л.)

острый перец (по вкусу)

консервированные помидоры (500-600 мл)

соль (по вкусу)

свежий молотый чёрный перец (по вкусу)

зелень (пучок кинзы или петрушки)

тортильи или лаваш (7 шт.)

сыр (по вкусу)

 

 

ИДЕИ

Пирожки не включая духовки, пышные как пух. Даже дрожжи не использовали

 

 

Каждый кулинар знает, что приготовление идеальных пирожков может быть настоящим искусством. Неправильное тесто или неудачная начинка могут испортить даже самый простой рецепт. Наш вариант полностью решает все возможные проблемы: тесто делается без дрожжей и поднимается поразительно мягким. Вкус идеальных пирожков дополняется начинкой из картофеля и грибов, готовить их можно и вовсе не включая духовки.



Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки растительного масла
300 мл кефира (комнатной температуры)
1 чайная ложка соды
500 г муки (приблизительно)
Для начинки: 4 средних картошки
400 г шампиньонов
1 средняя луковица
1 столовая ложка растительного масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, кинза) по вкусу

 

 

ИДЕИ

Грузинский салат Ацецили: сытный без грамма мяса, идеален летними вечерами

 

 

Грузинская кухня славится мясными блюдами, но хороши в ней и салаты. Одним из лучших по праву считается знаменитый Ацецили. Сложный на первый взгляд, он на самом деле прост в приготовлении и невероятно вкусен. Основу этого салата составляют запеченные баклажаны и болгарские перцы, которые идеально сочетаются с выверенным набором специй.

Ингредиенты:
4 баклажана
2 красных болгарских перца
2 зелёных болгарских перца
1 луковица
3 зубчика чеснока
1-2 острых перца (по вкусу)
1 пучок свежей кинзы
1-2 столовые ложки винного уксуса
2 столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу

 

 

ЕДА

Добавили яйца в нашинкованную капусту и пирог почти готов. Ленивее рецепта не бывает

 

 

Приготовим оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для быстрого перекуса и может быть подано как на завтрак, так и на обед. Просто добавляем три яйца в капусту и обжариваем смесь с двух сторон под крышкой.

Ингредиенты:
Капуста — 250 г
Яйца — 3 шт
Луковица — 1 шт
Тертый сыр — 70 г
Мука — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло для жарки — 2 ст л