Говяжий суп с косточкой — это сытное и ароматное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного обеда или ужина. Суп готовится на основе говяжьего бульона, который варится на кости, что придает ему насыщенный вкус и питательность.

Говяжий бульон является основой для многих супов и соусов.

Он содержит множество полезных веществ, таких как коллаген, аминокислоты и минералы. Коллаген способствует укреплению суставов и связок, а также улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

 

Аминокислоты являются строительным материалом для клеток организма, а минералы необходимы для поддержания здоровья костей, зубов и нервной системы.

Расскажем, как приготовить вкусный говяжий суп.

Ингредиенты:

• говядина с косточкой — 1,2 кг;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• красный сладкий перец — шт.;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• хмели-сунели — ч.л.;
• щавель — 200 г;
• отварные яйца — 4 шт.;
• укроп — 10 г;
• петрушка — 10 г;
• соль — ч.л.;
• приправа для борща — ч.л.

Приготовление говяжьего супа:

Отвариваем говядину до готовности, из кастрюли вынимаем мясо и процеживаем бульон. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками, отвариваем в бульоне до готовности.

Измельчаем лук, обжариваем его в сковороде на растительном масле. Нарезаем мелко морковь, добавляем к луку, обжариваем вместе до легкого золотистого цвета.

Далее добавляем к зажарке очищенный от внутренностей и мелко нарезанный красный перец с томатной пастой. Смешиваем зажарку с хмели-сунели, перемешиваем.

Выкладываем зажарку в кастрюлю с картофелем, туда же кладем заранее нарезанное мясо. Шинкуем щавель, добавляем в суп вместе с нарезанными вареными яйцами.

Шинкуем укроп и петрушку, кладем тоже в суп. Солим похлебку, добавляем приправу для борща, перемешиваем.

 

В итоге получаем наваристый говяжий суп. Его рекомендуется подавать со сметаной и ржаным хлебом.