ИДЕИ

Жарим курицу в масле, сохраняя всю сочность мяса внутри. Повара не раскрывают этот рецепт

Сочные кусочки курицы, обжаренные до золотистой корочки и пропитанные ароматом специй, идеально сочетаются с нежным картофелем. Притом готовится все практические одновременно, сок мяса пропитывает гарнир насквозь, делая его отдельным гастрономическим удовольствием.

Ингредиенты:
Курица 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Соль 1.5 ч.л
Кориандр 0.5 ч.л
Чёрный перец, Зира
Растительное масло 500 мл
Картошка 1.500 кг
Лавровый лист 2-3 шт.
Сливочное масло 50 гр

Приготовление:

Нарежьте курицу на порционные крупные куски. Нарежьте лук и помидоры очень мелко. Смешайте их с курицей, добавьте соль, кориандр, чёрный перец и кумин. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.

Обжаривайте курицу до золотистой корочки на огне выше среднего. Нарежьте картофель на крупные куски. Выньте курицу из сковороды, добавьте картофель и обжаривайте до золотистого цвета. Уберите лишнее масло из сковороды, также снимите пока картофель. Верните в оставшееся масло, следом выложите на него курицу.

Обжаривайте все вместе 2 минуты, после чего снова выложите сверху картофель. Добавьте лавровый лист и сливочное масло. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 1 часа.

Видео рецепт:

Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь ароматом и вкусом.