ЕДА

Шашлык в духовке. Показываем проверенный рецепт для ожидания лета

Шашлык и духовка – два различных способа приготовления блюд, но мы продемонстрируем метод приготовления шашлыка, который по вкусу практически неотличим от того, что готовится на мангале, прямо у вас на кухне. Уникальность рецепта заключается не только в маринаде: мы предлагаем готовить мясо в виде рулетов с начинкой из грибов и лука.

Ингредиенты:
6 стейков из винной шеи 
200 г грибов
200 г лука
Чеснок
Соль
Перец
Паприка
Сушеный чеснок
Сухие травы
Картошка
Шампиньоны
Майонез
Яблочный уксус
Растительное масло

Инструкции:

Шаг 1: Приготовление начинки. Обжарьте на растительно масле нарезанный полукольцами лук до золотистости. Переместите лук в глубокую миску. Обжаривайте нарезанные грибы и добавьте их к луку. Посолите, добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте.

Шаг 2: Подготовка мяса. Выложите отбитые стейки из свиной шеи на рабочую поверхность. На одну сторону равномерно распределите начинку, затем заверните мясо в рулет. Так заверните каждый кусочек мяса.

Шаг 3: Приготовление маринада. Смешайте соль, копченую паприку, сухие травы, черный молотый перец, сушеный чеснок и растительное масло в миске. Постепенно добавляйте яблочный уксус, хорошо все перемешайте. Обильно заливайте маринадом мясо и оставьте промариноваться (желательно на ночь).

Шаг 4: Подготовка и запекание. Нанизывайте мясо на шампуры, удобнее нанизывать сразу на два. Распределите их аккуратно на противне застеленным пергаментом, добавив нарезанную на тонкие пластинки картошку. Поставьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 5: Подавайте готовое блюдо прямо на шампурах, разрезав пополам, с картошкой и свежим салатом для полного удовлетворения.

Видео рецепт:

Также можно поэкспериментировать с соусами для подачи, например, использовать томатный соус или соус на основе йогурта.