Данный рецепт я нашла в журнале около пяти лет назад. Салат под интригующим названием "Калокери" мне очень понравился и сегодня я покажу вам пошаговый процесс его приготовления.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Дарья, я приветствую вас на моем кулинарном канале!
Такой салат на мой взгляд идеально сочетается с блюдами из рыбы.
Да и к шашлыку такой салатик тоже можно смело приготовить.
Переходим к приготовлению:😉
1.Измельчаю кабачок при помощи овощечистки. Оставшуюся сердцевину кабачка с семечками выбрасываю, она мне не понадобится.
2.К кабачку добавляю соль, все перемешиваю руками и оставляю на 15 минут чтобы кабачок отдал лишний сок.
3.Далее таким же образом натираю морковь.
4.Нагреваю растительное масло в сковороде и добавляю к нему кориандр и сладкую паприку. Нагреваю специи в масле пару минут, чтобы они лучше раскрыли свой вкус.
5.Затем к моркови добавляю слегка отжатый от лишнего сока кабачок.
6.Далее добавляю сладкий перец порезанный соломкой.
7.Добавляю измельчённый чеснок и выливаю нагретое ароматное масло
8.Высыпаю пучок петрушки. Добавляю сахар и семена кунжута.
9.Выливаю уксус 9% (можно заменить на лимонный сок) все перемешиваю и даю салату настояться пару часов.
Приятного аппетита, дорогие читатели! Лёгкая кислинка, пикантность специй и сочность овощей отлично освежают в жаркий летний день за обедом.
Ингредиенты:
