Продукты питания и другие стимулы для повышения гистамина Продукты питан...
Рамочка "Твой взгляд - уютный уголок для отдыха души" - (0)Рамочка "Твой взгляд - уютный уголок для отдыха души" Ваш текст... Ваш текст... Код рамоч...
ИГРА СЛОВАМИ - (1)ИГРА СЛОВАМИ ...
5 способов приготовить ЛАПШУ по-настоящему ВКУСНО / Кухня наизнанку - (0)5 способов приготовить ЛАПШУ по-настоящему ВКУСНО / Кухня наизнанку РЕЦЕПТЫ: 00:00 Лапша в о...
ЧАЙНЫЕ ЗАПРЕТЫ - (0)ЧАЙНЫЕ ЗАПРЕТЫ Чайные запреты. Как нельзя пить чай? Чай это очень распространенный напито...
Квашеная капуста теперь хрустит всегда. Смешали 9 частей капусты и 1 часть моркови |
Квасить капусту можно десятком разных способов и все они достаточно трудоемки. Притом, работа по большей части совершенно бессмысленна: лучше всего квашеная капуста получается самым простым способом. Его мы и будем использовать — возьмем для закваски только саму капусту, соль и морковь, которые смешаем в строгих пропорциях.
Для закваски возьмем 900 граммов капусты (лучше не брать молодую), 100 граммов моркови, полторы столовых ложки соли (10 граммов) и горячую воду.
Сначала насыпаем в чашку соль и заливаем ее кипятком.
Шинкуем сразу всю капусту в глубокую миску. Туда же на терке для моркови по-корейски шинкуем 100 граммов морковки, это практически идеальные пропорции для закваски. Добавляем полторы чайных ложки соли и перетираем все руками, пусть овощи дадут сок.
Перекладываем капусту с морковью в емкость поменьше и выливаем в нее воду с солью, она уже остыла. Ставим капусту под груз на три дня, можно оставить ее прямо на кухне.
Видео рецепт:
Капуста получилась в меру соленой и очень хрусткой.
Рубрики: | Еда/ОвощиДневник/Ссылки Дневник/Сайты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |