Собрали самые вкусные и легкие в приготовлении рецепты со свежими и консервированными ананасами, которые подойдут как для диетического меню, так и на праздничный стол.

Источник здесь и далее: freepek.com

Ананас является плодом травянистого растения, и относится к диетическим продуктам, полезным для здоровья. Он содержит большое количество грубых пищевых волокон, которые очищают кишечник и нормализуют пищеварение. В 100 граммах мякоти содержится до 80% суточной дозы витамина С. Также в нем содержится железо, марганец, кальций и витамины группы В. Пищевая ценность на 100 грамм составляет 49 ккал. В нем содержится 10,6 г углеводов, 0,2 г жиров и 0,4 г белков. Благодаря содержанию бромелайна, который также называют «ферментом стройности», этот плод незаменим для похудения. Плод сочетается со многими фруктами и овощами, а также с мясом, поэтому его можно использовать как для приготовления сытных блюд, так и легких салатов, десертов.

Блюда с консервированными ананасами

1. Салат Дамский каприз

Несмотря на заправку из майонеза, блюдо получается легким и нежным, а готовится очень просто. Если ты ищешь, что можно приготовить из ананаса на диете, можно заменить заправку на сметану для диетического варианта.

Ингредиенты

• ананас консервы — 410 г
• куриное филе — 1 шт.
• грецкие орехи — 70 г
• твердый сыр — 160 г
• куриные яйца — 4 шт.
• майонез — 3 ст. л.

Приготовление

1. Курицу необходимо заранее отварить и остудить. Нарезать маленькими полосками.
2. Из банки с ананасами слить сироп, плоды порезать на небольшие кусочки.
3. Яйца сварить вкрутую. После того как остынут, нарезать полосками.
4. Сыр натереть на большой стороне терки.
5. Все перемешать и заправить майонезом или сметаной перед подачей. Сверху посыпать рубленными грецкими орехами.

2. Салат с авокадо, креветками и ананасами

Для тех, кто ищет, что приготовить из консервированных ананасов, предлагаем попробовать простое в приготовлении блюдо с изысканным сочетанием вкусов. Благодаря диетической заправке подойдет тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты

• шпинат листовой свежий — 2 пригоршни
• авокадо — 2 шт.
• креветки — 260 г
• руккола свежая — 2 пригоршни
• ананас кружками консервы — 5 кружков
• масло оливы — 2 ст. л.
• сок лимона — 1 ст. л.
• орехи кедровые — 2 ст. л.
• приправа для салата — 1 ч. л.

Приготовление

1. Креветки отварить в течение 2 минут, остудить и почистить. Если морепродукты крупные, надрезать и почистить от кишечной вены вдоль спинки.
2. Листовую зелень вымыть и дать обсохнуть.
3. Кружки ананаса и авокадо нарезать небольшими кусочками.
4. Все компоненты перемешать в салатнике, заправить маслом, соком лимона. Посыпать сверху приправой и орехами. Можно украсить кружком ананаса.

3. Перевернутый пирог с ананасами

@KamranAydinov

Эта выпечка готовится достаточно легко, и при этом порадует близких необычным вкусом десерта с тропическими плодами.

Ингредиенты для теста

• сливочное масло — 135 г
• мука для выпечки — 245 г
• куриные яйца — 2 шт.
• сахарный песок — 135 г
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• соль — на кончике ножа
• сироп от ананасов — 110 мл

Ингредиенты для начинки

• консервированные ананасы — 310 г
• сливочное масло — 65 г
• сахарный песок — 130 г

Приготовление

1. Для того, чтобы приготовить тесто, муку нужно смешать с щепоткой соли и разрыхлителем. Просеять, и перемешать.
2. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким, или нагреть его на водяной бане. Растереть с сахарным песком. Взбивать до получения пышной пены. Продолжая взбивание, по одному влить яйца, затем сироп от ананасов.
3. Понемногу насыпать муку к полученной смеси, постоянно помешивая. Должна получиться консистенция густой сметаны.
4. Для приготовления начинки в сотейнике смешать сахарный песок и масло сливочное. Помешивая, разогреть на медленном огне в течение 3 минут.
5. В форму для выпекания выложить начинку из сливочного масла с сахаром. Сверху выложить кусочки фруктов. Поверх них равномерно выложить тесто.
6. Запекать при температуре 180 градусов около 45 минут. Готовность проверять, протыкая тесто зубочисткой, она должна оставаться сухой.
7. Достать пирог из духовки, и пока он еще не остыл, сразу же перевернуть его на блюде и убрать форму.

4. Куриное филе с ананасами

@KamranAydinov

Мясо птицы гармонично сочетается с экзотическим плодом, а приготовить такое блюдо можно за полчаса.

Ингредиенты

• филе курицы — 2 шт.
• ананас кольцами консервы — 4 шт.
• твердый сыр — 110 г
• майонез — 1 ст. л.
• соль
• перец

Приготовление

1. Сырое мясо порезать тонкими пластинками, отбить молотком для мягкости, посолить и поперчить.
2. Натереть сыр на маленькой стороне терки, смешать с майонезом.
3. В форму для выпекания положить пергамент, на него выложить куриное филе, сверху смазать майонезом с сыром. Сверху разложить кольца ананаса.
4. Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно четверть часа до готовности мяса.

5. Свинина в кисло-сладком соусе

@lifeforstock

Ананасы хорошо сочетаются с мясными блюдами, а соус придает приятную кислинку.

Ингредиенты

• свинина мясо — 610 г
• ананас консервы — банка
• картофельный крахмал — 2 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• томатная паста — 3 ст. л.
• куриное яйцо — 1
• подсолнечное масло — 110 мл

Приготовление

1. Мясо нарезать небольшими кусками, порции как для шашлыка. Заправить соевым соусом и перемешать.
2. Яйцо разбить в миску, перемешать вилкой или венчиком. Обмакнуть в нем кусочки свинины.
3. Каждый кусочек обвалять в крахмале.
4. На сковородке с разогретым маслом пожарить мясо с каждой стороны до золотистой корочки. Это займет примерно 15 минут.
5. На чистой сковородке смешать сок от консервированных плодов и томатную пасту. Прогреть до закипания и прокипятить минуту.
6. Выложить к соусу мясные кусочки и потушить на маленькой мощности 10 минут.
7. Добавить кусочки ананаса. Крупные куски или кольца нужно порезать помельче.
8. Тушить еще 7 минут до готовности мяса.

6. Десерт слоеный с ананасами

@wirestock

Аппетитный вариант фруктового салата, который выкладывается слоями в креманки. Хурма придает сладости и заряжает витаминами. Идеальный вариант для тех, кто ищет, что приготовить из кусочков ананаса быстро и просто.

Ингредиенты

• виноград красный — 160 г
• ананас консервы — банка
• йогурт несладкий — 410 мл
• хурма спелая — 2 шт.
• киви — 4 шт.

Приготовление

1. Виноград промыть, нарезать половинками. Если есть косточки, их нужно удалить, затем поделить половинки еще пополам. Выложить на дно креманок плотным слоем. Полить йогуртом.
2. Ананасы нарезать помельче. Положить в креманки и заправить слоем йогурта.
3. Киви почистить от кожуры, мелко порезать. Выложить следующим слоем. Полить йогуртом почти до краев.
4. Хурму почистить от кожуры и семечек, порезать помельче. Выложить последним слоем с горкой. Заправлять сверху не нужно.

Блюда со свежим ананасом

7. Салат из авокадо, куриного филе и ананаса

@azerbaijan-stockers

Быстрое в приготовлении блюдо, получается вкусным и легким.

Ингредиенты

• филе курицы — 10 г
• ананас — 210 г
• авокадо — 1 шт.
• салатные листья — 55 г
• масло оливы — 1 ст. л.
• сок из лайма — 1 ст. л.
• соль
• молотый перец
• кунжут — ½ ч. л.

Приготовление

1. Мясо птицы обжарить, остудить и нарезать тонкими полосками.
2. Ананас и авокадо очистить от кожуры и нарезать кусочками, полить их лаймовым соком.
3. Соединить в салатнике все компоненты, посолить и поперчить, полить оливковым маслом и перемешать. Сверху посыпать кунжутом.

8. Салат с ананасами и карри

@timolina

Изюминка этого рецепта — в заправке с добавлением приправы, которая придает блюду азиатские нотки.

Ингредиенты для салата

• филе курицы — 1
• ананасы — 210 г
• перец сладкий — 1
• перец чили — 1
• капуста пекинская — половина кочана
• морковь — 2 шт.
• зелень — половина пучка
• кукуруза консервы — 210 г
• кунжутные семена — 2 ст. л.
• приправа для курицы — 1 ч. л.

Ингредиенты для заправки

• чеснок — 2 зубца
• куркума — 1 ч. л.
• йогурт несладкий — 110 мл
• карри сушенная — 1 ч. л.

Приготовление

1. Сырое мясо птицы порезать тонкими полосками, обвалять в приправе и пожарить.
2. Капусту нашинковать, морковь потереть на терке, перцы порезать тонкой соломкой.
3. Ананасы порезать небольшими кубиками, зелень порубить мелко. Все соединить в салатнике.
4. В отдельной миске смешать йогурт, раздавленные зубчики чеснока и приправы для заправки.
5. Полить салат заправкой, сверху посыпать кунжутом.

9. Фруктовый салат

Этот рецепт прекрасно подходит на завтрак для похудения. Фрукты можно выбирать любые, но рекомендуем попробовать это необычное сочетание.

Ингредиенты

• ананасы свежие — 210 г
• яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
• клубника — 160 г
• киви — 3 шт.
• сок лимона — 1 ч. л.
• мед — 5 ст. л.

Приготовление

1. Яблоки можно оставить с кожицей. Очистить от сердцевины, нарезать кусочками и полить соком лимона, чтобы не потемнели.
2. Ананасы очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками.
3. Киви почистить от кожицы и порезать.
4. Клубнику отделить от плодоножки с листочками, нарезать произвольными дольками.
5. Соединить все компоненты, заправить медом.

10. Салат в ананасе

Это блюдо очень оригинально выглядит и удивит гостей необычной подачей. Вместо тарелки используется половинка ананаса.

Ингредиенты

• креветки — 210 г
• черри томаты — 160 г
• ананас — 1 целый
• шпинат — 30 г
• перец молотый
• соль
• масло оливы — 2 ст. л.
• вода горячая — 0,5 л

Приготовление

1. Для начала необходимо подготовить ананас. Его нужно вымыть, подсушить и разрезать вертикально вдоль.
2. С помощью ложки или ножа вынуть мякоть, так, чтобы из кожуры получились тарелки.
3. Мякоть плода, черри и шпинат порезать.
4. Креветки облить кипятком, просушить и очистить.
5. Соединить все компоненты. Посолить, поперчить, добавить масло и смешать.
6. Выложить получившееся блюдо на тарелки из половинок ананаса.

11. Теплый салат с инжиром и ананасами

@valeria_aksakova

Полезное блюдо с необычным сочетанием вкусов подойдет как для праздника, так и для семейного ужина.

Ингредиенты

• филе курицы отварное — 210 г
• ананас свежий — 160 г
• томат — 160 г
• инжир сушеный — 110 г
• авокадо — 1
• шпинат листовой молодой — 110 г
• масло сливочное — 15 г
• масло оливы — 2 ст. л.
• сок лимона — 1 ч. л.
• перец молотый
• соль

Приготовление

1. Мясо птицы предварительно отварить, затем немного поджарить на сливочном масле.
2. Ананас почистить, нарезать кусочками, подрумянить на сковороде с тефлоновым покрытием.
3. Авокадо очистить от кожицы и семечки, порезать на ломтики. Сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело.
4. Курицу, томаты и инжир порезать.
5. Шпинат промыть. Мелкие листья можно не резать.
6. Смешать все компоненты, заправить маслом оливы, посолить и поперчить.

12. Тако с соусом сальса, говядиной и ананасами

Это блюдо подойдет для пикника или в качестве закуски для компании. Ананас придает ему необычный вкус.

Ингредиенты

• мясо говядины — 240 г
• тортильи — 5 шт.
• ананас свежий — 210 г
• авокадо — 1
• лук красный салатный — ½ шт.
• чеснок — 1 зубец
• растительное масло — 1 ст. л.
• кинза — пара веточек
• перец чили — ½ шт.
• лайм свежий — 1
• соус барбекю — 2 ст. л.
• соус табаско — пара капель
• имбирь свежий — 1 ломтик
• соль
• перец

Приготовление

1. Авокадо и ананас порезать помельче. Добавить мелко порезанный лук, зелень и острый перец. Посолить, полить соком из половинки лайма, размешать.
2. Нарезать мясо на тонкие полоски.
3. На сковородке разогреть масло, положить мелко порубленный имбирь и чесночный зубец, обжарить. Через пол минуты добавить мясо и продолжать жарить 4 минуты до готовности. Посолить, добавить барбекю соус, перемешать и разогревать в течение минуты. Для остроты можно добавить табаско.
4. Тортилью нарезать небольшими кружками размером чуть больше ладони. Положить на нее сначала мясо, потом ананас. Можно добавить табаско по вкусу.

13. Рис по-гавайски с ананасами

Для тех, кто ищет, что приготовить из свежего ананаса, предлагаем попробовать вегетарианский вариант гарнира получается очень вкусным и диетическим.

Ингредиенты

• вода — 250 мл
• рис басмати — стакан
• свежий ананас — 260 г
• репчатый лук — 1
• морковь — 1
• зеленый горошек мороженый — пригоршня
• чеснок — 1 зубец
• куркума сушеная — 1 ч. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• соль
• сахар

Приготовление

1. Рис промыть под проточной водой, поставить на плиту в кастрюле с водой, посолить и дать закипеть. Убавить мощность до минимальной, закрыть крышкой и поварить 12 минут. Снять с плиты и дать настояться еще столько же.
2. Нарезать помельче морковь, лук, ананас и чеснок.
3. На разогретой сковороде с маслом пожарить луковицу, через пару минут добавить чесночный зубчик и морковь. Продолжать обжаривать на среднем огне до готовности моркови.
4. На сковородку добавить горошек, ананасовые кусочки, куркуму и щепотку сахара, перемешать.
5. Добавить отварной рис. При необходимости долить еще масло.
6. Постоянно перемешивая, обжарить на большой мощности около 5 минут. Добавить соевый соус, перемешать и снять с плиты.

14. Сорбет из свежего ананаса

@benzoix

Освежающий десерт готовить очень просто, он подарит заряд витаминов и энергии.

Ингредиенты

• свежий ананас — 1
• лимон — 1
• мед — 2 ч. л.

Приготовление

1. Плод ананаса очистить от кожицы, разрезать продольно пополам. Каждую из половин поделить еще на две части. Отделить твердую часть сердцевины.
2. Нарезать плод кубиками по 2 см сторонами, выложить на плоскую тарелку, застеленную пергаментом, в один ряд.
3. Положить в морозилку на 6 часов.
4. Достать из морозилки и разморозить при комнатной температуре примерно 40 минут. Нужно, чтобы кусочки стали мягче, иначе блендер не сможет их размолоть.
5. Измельчить кусочки в блендере.
6. Добавить к ним лимонный сок и пару ложек меда.
7. Измельчать блендером еще пару минут.
8. Переложить в креманки и подавать на стол. Оставшуюся смесь можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев.

Ссылка на первоисточник