Этот рецепт овощного супа — подарок для настоящих гурманов. Готовить его легко и просто, на весь процесс уходит едва ли 30 минут. Суп делается на основе одних овощей, но благодаря их правильному сочетанию получается невероятно насыщенным. Вкусная, полезная похлебка идеальна для жарких летних месяцев.

Ингредиенты: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица,1 болгарский перец, 1/2 капусты, 2 стебля сельдерея, 1 чайная ложка сушеного базилика соль.

Пошаговый рецепт: Доведите 2 литра (8 стаканов) воды до кипения в кастрюле. Добавьте 2 картофелины, нарезанные кубиками, в кипящую воду и варите их на среднем огне. Когда картофель почти готов, добавьте 1 корень петрушки и половину кочана капусты, нарезанных мелкими кусочками. Продолжайте варить на среднем огне еще 7-10 минут.

Тем временем на разогретой сковороде обжарьте 1 лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета. Затем добавьте 2 стебля сельдерея и обжаривайте их несколько минут на среднем огне. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Посолите по вкусу и добавьте 1 чайную ложку майорана и болгарский перец.

Дайте супу еще немного покипеть, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусами друг друга. Подавайте суп горячим. С гренками он будет особенно хорош.