Все 2 кабачка можно легко превратить в по-настоящему ресторанную закуску, которую удобно будет подать и полноценным ужином. Блюдо получается сытным, но одновременно легким: идеальный вариант к жарким летним вечерам.
Ингредиенты: 2 кабачка. Соль. 3 яйца. 1 столовая ложка сметаны. 3 столовые ложки пшеничной муки. Оливковое масло. Для соуса: 3 столовые ложки сметаны. 1 зубчик чеснока. Укроп. Черный перец. Для начинки: 3 помидора. 1 сладкий перец. Листья салата.
Пошаговый рецепт: 1 кабачок натираем на мелкой терке. Отжимаем от лишней влаги и перекладываем в глубокую миску. Сюда же разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сметану, пшеничную муку, все тщательно перемешиваем. Застилаем противень пергаментной бумагой и переносим на него кабачковую смесь в один слой.
Второй кабачок режем круглыми тонкими пластинками, распределяем их по смеси. Отправляем все в духовку на 20 минут при 200 градусах. Тем временем приготовим соус. К сметане выдавливаем чеснок, мелко рубим зелень, добавляем соль и перец. Перемешиваем и соус готов. Возвращаем на рабочую поверхность кабачковую заготовку из духовки.
Распределяем по ней соус, затем кладем нарезанные кружками помидоры, салат и болгарский перец. Сворачиваем рулетом, делим порционно и сразу подаем. Рулет получился легким, но очень сытным. Удачный вариант быстрого ужина.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
