Подготовили для тебя самые вкусные и необычные рецепты блюд из гречневой крупы, которые внесут разнообразие в меню и порадуют домашних.​​​​​​​

1 С куриным филе и шампиньонами

Источник здесь и далее: Stockfood/Fotodom.ru

В этом блюде все компоненты тушатся сразу с крупой, поэтому вкус получается насыщенным и ароматным, но сохраняет рассыпчатость.

Ингредиенты

• гречневая крупа — 160 гр.
• филе курицы— 310 гр.
• приправа для курицы — 1 ч. л.
• шампиньоны — 160 гр.
• сливки 10% — 60 мл
• соль — щепотка
• морковь — 1 шт.
• растительное масло — 3 ст. л.
• зелень для сервировки — пара веточек

Приготовление

1. Грибы вымыть и порезать покрупнее.
2. В сковородке с высокими бортами подогреть масло и выложить шампиньоны.
3. Пожарить на среднем огне с двух сторон по пять минут.
4. Морковь очистить и порезать на брусочки. Мясо порезать кубиками.
5. Выложить к шампиньонам мясо, жарить три минуты.
6. Выложить к ним морковь, смешать и жарить 5 минут до мягкости.
7. Крупу промыть и положить на сковороду, всыпать специи.
8. Смешать и жарить пару минут, до пропитывания крупы маслом.
9. Налить сливки и 310 мл воды, дать закипеть.
10. Потушить на маленьком огне с закрытой крышкой десять минут.
11. После испарения жидкости выключить плиту и дать настояться под крышкой пять минут.

2 По-купечески

Простое и питательное блюдо, к которому захочется попросить добавки.

Ингредиенты

• гречневая крупа — мерный стакан
• фарш из мяса — 310 гр.
• масло растительное — 1 ст. л.
• луковица — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• морковь — 1 шт.
• паста из томатов — 2 ст. л.
• соль — щепотка

Приготовление

1. Промыть гречку.
2. Сковородку сбрызнуть маслом. Высыпать гречу и немного обсушить ее на маленьком огне. Отложить в сторону.
3. Морковь очистить и натереть. Луковицу очистить и порезать кубиками. Выложить на сковородку и жарить до золотистого оттенка.
4. Положить мясо, разделяя комочки.
5. Выложить томатную пасту. Можно заменить ее на томаты без кожуры. Все смешать и жарить до готовности мяса примерно пять минут.
6. Положить гречку. Налить кипяток, чтобы крупа была под водой. Присолить.
7. Потомить на слабом огне до готовности крупы.
8. В готовое блюдо можно добавить раздавленный зубчик чеснока, перец и лавр.

3 Запеканка

Это блюдо поможет разнообразить домашнее меню, и не приедается, как обычная отварная греча.

Ингредиенты

• гречневая крупа — 140 гр.
• твердый сыр — 140 гр.
• яйца — 2 шт.
• масло сливочное — 10 гр.
• лук — 1 луковица
• укроп — 1/3 пучка
• молоко — 110 мл
• вода — 340 мл
• соль — щепотка
• перец молотый — щепотка

 

Замариновать и улучшить вкус почти любого мяса можно за минуты. Шашлычник поделился своими способами маринования, которые пригодны для любых кусков мяса и за очень короткое время дают богатый вкус. Быстрые маринады подходят и для шашлыка на природе, и для мяса на кухне.
Терияки маринад

Ингредиенты: Вода – 1/4стакана Соевый соус – 3 ст.л. Свежий лимонный сок – 1 ст.л. Растительное масло – 1 ст.л. Коричневый сахар – 1 ст.л. Грубо молотый черный перец – 1/5 ч.л. Мелко нарезанный чеснок – 1 зубчик

Фахита маринад

Ингредиенты: Растительное масло – 1/4 стакана Красный винный уксус – 1/4 стакана Сахар – 1 ч.л. Сушенный орегано – 1 ч.л. Молотый красный перец – 1 ч.л. Порошок чеснока – 1/2 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Перец – 1/2 ч.л.

Чесночный маринад

Ингредиенты: Растительное масло – 1/4 стакана Мелко нарезанный чеснок – 4 зубчика Сушеный розмарин – 1 ч.л. Молотая горчица – 1/2 ч.л. Соевый соус – 2 ч.л. Красный или белый винный уксус – 1/4 стакана Сухой херес или яблочный сок – 1/4 стакана

Бальзамический маринад с чесноком

Ингредиенты: Растительное масло – 1/4 стакана Мелко нарезанный чеснок – 4 зубчика Нарезанный свежий розмарин – 1 ст.л. Молотая горчица – 1/2 ч.л. Соевый соус – 2 ч.л. Бальзамический уксус – 1/2 стакана

Лимонно-травяной маринад

Ингредиенты: Растительное масло – 1/3 стакана Тертая цедра лимона – 1 ч.л. Свежий лимонный сок –  2 ст.л. Сухой вермут или говяжий бульон – 1 ст.л. Сухие листья шалфея – 1/4 ч.л. Сушенный листья орегано – 1/4 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Грубо молотый черный перец – 1/2 ч.л.

Советы

Смешивайте маринады в стеклянной или пластиковой посуде, поскольку эти материалы не будут вступать в реакцию с кислыми ингредиентами вроде уксуса или лимонного сока.

Используйте от четверти до половины стакана маринада на каждые 500-800 грамм мяса.

Мясо следует мариновать в холодильнике до 24 часов, рыбу же всего около 15-30 минут, но не дольше в обоих случаях, так как продукт станет слишком мягким.

После удаления мяса маринад можно использовать в качестве соуса, но для этого его следует обязательно довести до кипения и поварить около минуты, непрерывно помешивая.