Голод и недоедание в мире
Чтобы быть здоровыми и активными мы должны потреблять достаточное количество качественной и разнообразной пищи для удовлетворения наших потребностей в энергии и питательных веществах. Без достаточного питания дети не смогут полностью раскрыть свой потенциал, а взрослые будут испытывать трудности в поддержании и расширении своих возможностей.

Не каждому доступна необходимая еда в достаточном объеме. И это приводит к крупномасштабному голоду и недоеданию в мире. Сегодня около 800 миллионов человек хронически недоедают и не могут получить еды, достаточной для удовлетворения даже минимальных энергетических потребностей. Примерно 200 миллионов детей до пяти лет страдают острыми или хроническими симптомами недоедания; в период сезонной нехватки пищи, во время засухи и общественных беспорядков это число возрастает. Согласно некоторым оценкам, недоедание является важным фактором смерти почти 13 миллионов детей до пяти лет, ежегодно умирающих от излечимых болезней и инфекций, таких как корь, диарея, малярия и пневмония или их сочетаний.

Большинство недоедающих живут в Азии и Тихоокеанском регионе. Этот регион является домом почти для 70 процентов всего населения развивающихся стран, что составляет почти две трети (526 миллионов) от числа недоедающих. Только в Индии живут 204 миллиона недоедающих, а на южную Азию приходится свыше одной трети (284 миллиона) общего числа недоедающих в мире. Еще 30 процентов (240 миллионов) живут в юго-восточной и восточной Азии, где только в Китае из 1,2 миллиарда человек недоедают свыше 164 миллионов. Почти четверть недоедающих живут на африканском континенте, который является регионом с самой высокой долей недоедающих от численности населения. Особенно острая ситуация сложилась в Центральной, Восточной и Южной Африке, где недоедают 44 процента от общей численности населения.

Недоедание является одной из главных причин низкого веса новорожденных и плохого роста. Выжившие отстают в развитии, подвержены болезням на всем протяжении жизненного цикла, включая детство, юность и зрелость, а взрослые женщины, страдающие отставанием в развитии, как правило, замыкают порочный круг, рождая детей с малым весом. Установлена взаимосвязь между недостаточным питанием в начальном периоде жизни, включая внутриутробный период, и развитием на более позднем этапе жизни таких хронических болезней как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и гипертония. В развивающихся странах ежегодно рождается около 30 миллионов младенцев с задержкой развития, вызванной плохим питанием в утробе матери.

Недостаточное питание, характеризующееся недостатком важнейших витаминов и минералов, остается причиной тяжелых болезней и смерти миллионов людей во всем мире. Свыше 3,5 миллиарда людей страдают от недостатка железа, 2 миллиарда подвергаются риску, связанному с дефицитом йода, и 200 миллионов детей дошкольного возраста страдают нехваткой витамина А. Нехватка железа может стать причиной замедленного развития, низкой сопротивляемости болезням, долговременного ослабления умственного и моторного развития и репродуктивных функций. Дефицит железа является причиной примерно 20 процентов смертей, связанных с беременностью. Нехватка йода может вызвать перманентное повреждение мозга, умственную отсталость, неспособность к воспроизводству, низкий процент выживания детей и заболевания щитовидной железы. Дефицит йода в организме беременной женщины может вызвать различные степени умственной отсталости плода. Недостаток витамина А может стать причиной слепоты или смерти детей; он способствует ухудшению физического развития и ослаблению сопротивляемости инфекциям и, как следствие, - повышенной смертности детей в раннем возрасте.

Даже мягкие формы дефицита этих элементов могут ограничивать развитие ребенка и способность к обучению в раннем возрасте, что может привести к ухудшению общей успеваемости в школе, и, как следствие, к увеличению процента детей, бросивших учебу в школах, и тяжелому бремени неграмотности, которое ляжет на плечи нашего населения в будущем. Многие из самых тяжелых последствий для здоровья

при недостатке этих трех микроэлементов питания можно значительно смягчить, обеспечив достаточное количество пищи и разнообразие питания, включающего важнейшие витамины и минералы.

Во многих странах проблемы здоровья, связанные с перееданием, представляют собой постоянно растущую угрозу. Ожирение в детстве и подростковом возрасте связано с различными проблемами здоровья, а его продолжение в зрелом возрасте приводит к таким последствиям, как риск преждевременной смерти и целого ряда не смертельных, но подрывающих здоровье состояний, сказывающихся на продуктивности человека. Эти растущие проблемы присущи не только населению развитых стран. Растет число развивающихся стран, сталкивающихся с двойным бременем недостаточного питания и связанных с питанием хронических заболеваний. Кроме этого, барьером на пути к улучшению питания во всех странах стоят загрязнение продуктов питания микробами, тяжелыми металлами и ядохимикатами. Переносимые через пищу болезни распространены во многих странах, их жертвами часто становятся дети, страдая диареей, ведущей к недостатку веса, истощению и высокой детской смертности.

Будь это самая мягкая или тяжелая форма, последствия плохого питания и здоровья приводят к снижению общего благосостояния и качества жизни, а также уровня развития человеческого потенциала. Недостаточное питание может влиять на производительность и вести к экономическим потерям, поскольку взрослые, страдающие от пищевых расстройств и иных связанных с питанием проблем, не способны работать; образовательным потерям, так как дети ввиду слабости или болезни не могут посещать школу или должным образом учиться; медицинским расходам общества на уход за страдающими от болезней, связанных с питанием; и расходам общества на уход за нетрудоспособными лицами, а в некоторых случаях также и за их семьями.

За последнее столетие достигнут ощутимый прогресс в повышении количества и качества глобальных продовольственных поставок и в повышении уровня питания населения. В то время как мировые поставки продовольствия не отставали от роста населения, а здравоохранение, образование и социальные услуги совершенствовались во всем мире, число голодных и недоедающих значительно сократилось. Но все же серьезной проблемой во многих странах остается проблема достаточного количества разнообразных, безопасных и качественных продуктов питания, даже там, где продовольственное обеспечение осуществляется на высоком государственном уровне. В каждой стране продолжают существовать некоторые формы голода и недоедания.

Избавление от голода обязательно начинается с производства и обеспечения каждого человека достаточным количеством пищи. Однако простое производстводостаточного объема продуктов питания не гарантирует избавления от голода. Для этого всем людям должна быть предоставлена возможность постоянного доступа к достаточному объему качественных безопасных продуктов питания для ведения активного и здорового образа жизни. Во всем мире необходимо прилагать больше усилий в области продовольственного обеспечения, чтобы ликвидировать голод, недоедание и их разрушительные последствия для нынешнего и будущих поколений. Обязательным условием соблюдения основного права всех людей - жить без голода - является вклад каждого из нас, выражающийся в обмене информацией, заботе и участии в соответствующих мероприятиях.

Также смотрите информационное издание «Тысячелетие без голода», выпущенное ко Всемирному дню борьбы с голодом 2000 года, опубликованное в печати, а также на сайте www.fao.org


Введение для учителей
О Всемирном дне борьбы с голодом
Партнеры
Слова благодарности
Спонсоры
Связаться с нами
Ссылки по теме
Загрузить в формате PDF