Дело было вечером, кушать было нечего))))

Прибежела вечером как-то с работы, уставшая, ноженьки болят. В холодильнике - мышка повесилась... А кушать-то хоЦЦа)))) Давай глазами бегать по уголкам: смотрю лежит на боку маленький кабачок, несколько помидорок, яйца мне подмигивают с дверцы, кусочек сыра - остатки вчерашней роскоши))) Думаю: "А, была, не была! Сейчас все смешаю!"
Половинку кабачка почистила, нарезала полукольцами и отправила на сковородку. Пока он румянился, добавила полукольца помидора и лука. Посолила, поперчила, оставила тушить под крышечкой.

Добавила чесночка для аромата. Взбила вилкой 2 яйца (потом пришлось еще одно добавлять) и залила тушеные овощи. Сверху присыпала укропчиком и сыром.

 
Закрыла крышечкой и довела до готовности.
Получилось, сама не ожидала, очень вкусно!
Извиняюсь, что фото в сотейнике... Не утерпела...умяла все)))))