Курица, запеченная с фаршем и грибами



Филе курицы (или индейки, или свинины) – 400 грамм;
Мясной фарш ( смешанный курица+свинина) – 300 грамм;
Болгарский перец – ½ штуки;
Лук репчатый – ½ штуки;
Чеснок – 2 зубчика;
Куриное яйцо– 1 штука;
Шампиньоны – 4-5 штук;
Тертый твердый сыр — 100 грамм;
Порубленная зелень – по вкусу;
Специи – по вкусу.
Куриное филе (желательно ровные , крупные куски) слегка отбить, посолить-поперчить. В мясной фарш добавить порезанный кубиком болгарский перец и мелко порезанный лук, чеснок, соль-перец, добавить туда яйцо. Шампиньоны порезать на пластинки. Сыр натереть. Выложить филе в форму для запекания, сверху выложить фарш с перцем, по кругу шампиньоны, центр присыпать сыром. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности около 40 минут.

Курочка в молоке



Курица целая
Молоко коровье-1 литр
Лимон- 2 шт
перец молотый
Соль

Курицу порезать кусочками, залить молоком, посолить,поперчить. Добавить цедру и мякоть лимона. Поставить в духовку разогрев 200 на 60 мин.
Получается вкусная курочка ( молоко створаживается, запекается и выходит шикарный соус)!

Как приготовить куриные ножки на сковородке с луком?

Читать далее...

К праздничному столу курица "Галантин"

Прекрасное праздничное блюдо, которое в холодном виде ничуть не хуже, чем в горячем.

Читать далее...

Куриные крылышки с рисом

Куриные крылышки с рисом 

 

Читать далее...

Куриный рулет с грибами, сыром и орехами

Увеличить	Вам потребуются: курица - 1 шт. (средняя); грибы (шампиньоны) - 300г; сыр гауда - 50г; орехи грецкие - 50г; соль, молотый черный перец - по вкусу; масло сливочное для обжаривания
	Куриную тушку промыть в холодной воде, дать воде стечь. Рассечь курице грудку, развернуть наружу, после чего аккуратно вырезать все косточки. У вас должен получится бескостный прямоугольник куриного мяса на коже.
	Мясо немного отбить, стараясь не повредить кожу, посыпать слегка перцем и солью, накрыть пленкой и убрать в сторону, пока вы будете готовить начинку.
	Шампиньоны помыть, если есть такая необходимость, порезать тонкими ломтиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и протушить в течение нескольких минут. Грибы должны быть почти готовыми, но не пережаренными.
	На мясо ровным слоем, оставляя свободными края, выложить грибы. Разровнять лопаткой, чуть-чуть присолить. Грецкие орехи измельчить и посыпать поверх грибов.
	Сыр измельчить на мелкой терке и обильно посыпать на мясо.
	Плотно скрутить рулетом, следить, чтобы начинка не вываливалась наружу. Перевязать нитками. Теперь разогреть сковороду, добавить немного масла и обжарить рулет, до появления корочки. Займет это несколько минут. Обжаренный рулет завернуть в фольгу, переложить на противень и запекать при 200С до готовности. Готовый рулет переложить на блюдо, накрыть тарелкой и оставить так немного остыть. Теперь можно нарезать ломтиками желаемой толщины и уложить на тарелку с зеленью и овощам

Очень понравился рецепт. В итоге я его видоизменила. Вместо курицы покупаю куриное филе, разрезаю его пополам, отбиваю, а потом в него заворачиваю грибы, сыр и орехи.

Куриная грудка с ананасами

Читать далее...

ИНДЕЙКА В ЛУКОВО-ГОРЧИЧНОЙ КОРОЧКЕ

1 ч. л. горчицы европейской 

0,5-0,6 кг филе индейки

соль, молотый черный перец, сушеная мята

3 тертые на терке головки репчатого лука,

2 ст. л. кетчупа

1 ст. л. муки

2 сырых яйца

зелень петрушки и зеленый лук

ИНДЕЙКА В ЛУКОВО-ГОРЧИЧНОЙ КОРОЧКЕ

Вкусняшки

Рождественский гусь в таком маринаде...

...получается нежным, как курочка-молодка))))

ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ, МАРИНОВАННЫЙ В КИСЛОМ МОЛОКЕ

Утиные грудки под винно-апельсиновым соусом

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Курица по-испански



8 кусков курицы
3 ст. л. паприки
6 ст л оливкового масла
1 лимон (только сок)
2 раздавленные дольки чеснока
2 красные луковицы, порезанные на дольки (на 8 частей)
2 красных сладких перца, очищенных от семян и порезанных
1 желтый перец, очищенный и порезанный
свежий чабрец
75 гр. черных оливок без косточек (у меня не было)

1. Разогреть духовку до t 190* Помыть курицу и положить в неметаллическую миску. Добавить паприку, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Приправить по вкусу и мариновать в течение 1 часа.
2. Переложить курицу, маринад, оливки, перцы, лук и чабрец в керамическую форму для духовки и хорошо перемешать.
Запекать 40-45 мин.
3. Подавать с рисом, макаронами или с обыкновенным зеленым салатом.

источник рецепта

Нежное куриное филе в хрустящей панировке

Этот рецепт мне нравится прежде всего своей простотой и быстротой. А также тем, что курочка получается очень нежная и мягкая после замачивания в молоке. И не жареная, так что вполне можно предложить это блюдо и детям.

Читать далее...

РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

Читать далее...

ИНДЕЙКА ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ С ШАМПИНЬОНАМИ

Автор: Мария Карданова
Количество порций: 2

Ингредиенты:

1. 2 стейка из индейки
2. 10 средних шампиньонов
3. сливки 33% 250 мл
4. шнитт лук небольшой пучёк
5. молотая паприка, молотый чили, чесночная соль, мельница 4 перца, соль
6. растительное масло
7. сливочное масло 50 гр
8. мука пшеничная 6 ст.л.
9. лук шалот 4 головки

Приготовление:
1. индейку натереть специями
2. просеять на тарелку мукаЧитать далее...

Куриная грудка, фаршированная ананасами и сыром...


Блюдо просто обалдеть!!!!
У меня нет слов чтобы описать свои ощущения...

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Блюда из печени

Шарики из печени на сыре

телячья печень - 500г
лук репчатый - 3 шт.
маргарин - 150г
яйцо - 5 шт.
твердый сыр - 300г
яйцо (желток, сваренный) - 1 шт.
зелень петрушки - по вкусу- молотый перец - по вкусу
соль
Печень вымочить в течение 2 часов в молоке, снять пленку, нарезать кусочками, поджарить до полуготовности. Мелко нарезанный лук слегка потушить в жире. Печень, 3 сваренных вкрутую яйца и лук пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Взбить 2 яйца, заправить солью, перцем по вкусу и растереть до образования пышной массы. Сделать шарики величиной с орех, обвалять их в протертом через сито желтке. Каждый шарик положить на вырезанный формочкой кружок сыра и украсить листочком петрушки.
-
Телячья печень по-бразильски
телячья печень - 250г
белое вино - 100 мл
лимон - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майоран - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.- растительное масло - 3 ст.л.
банан - 1
черный перец - на кончике ножа
соль - 1/2 ч.л.
Приготовить маринад из вина, сока 0,5 лимона, натертой луковицы, майорана, лаврового листа, черного перца и соли. Печенку нарезать тонкими ломтиками и оставить на 1 день в приготовленном маринаде. Затем ломтики печенки обжарить в горячем растительном масле, добавить маринад и жарить на небольшом огне 3-4 минуты. В конце жаренья добавить размятый банан, сбрызнутый лимонным соком, осторожно перемешать и сейчас же подать на стол с белым хлебом или отварным рассыпчатым рисом.

Курица с тыквой и шампиньонами в сливках

 

Читать далее...

А где же косточка???

Давным-давно в далекой галактике...Упс, не то...

Как то раз решила приготовить очень хитрые куриные ножки, по рецепту подруги. Каждый кто пробует сие блюдо впервые, не может понять — а где же косточка???

Recept nedeli

Prigotowila, poprobywala. Palciki oblizesh. Poprobujte i WY.
 

 

 

800г куриного фарша, 2 сырых яйца, 1 ломтик замоченного батона, 1 луковицу мелко порезать, соль, перец. Фарш хорошо вымесить. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой. У ложить в форму половину фарша и на него выложить в длину соленые (маринованные) огурцы и сваренные вкрутую яйца. Сверху выложить оставшийся фарш. Смазать яйцом и в духовку примерно на 1.5 часа. Очень вкусно и нежно.


Приятного аппетита!
 

 

eda.mirtesen.ru/blog/43951510274