Овощной салат из баклажанов и помидоров - вкусное блюдо

Воскресенье, 18 Августа 2024 г. 15:38 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощной салат из баклажанов и помидоров - вкусное блюдо

Время баклажанов подошло и вы можете готовить с ними различные блюдо. Одним из таких будет овощной салат, приготовленный из баклажанов и помидоров с добавлением маринованного лука и чеснока. Готовится он легко, а получается очень вкусным. Это простое блюдо отлично подходит для летнего сезона. Приготовьте этот салат, он наверняка вам понравится.

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
яблочный уксус - 0,5 стак.
сахар - 0,5 ч.л.
чеснок - 1 зубч.
вода - 0,5 стак.
растительное масло - 80 мл
мука - 2 ст.л.
зелень петрушки - 1 пучок
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками. Посолить и оставить на 20 минут для удаления горечи.

Красный лук нарезать полукольцами или перьями, переложить в смесь сахара и соли, воды, яблочного уксуса. Оставить мариноваться на полчаса.

Баклажаны обжарить на масле, присыпав их мукой. Огонь должен быть сильным, чтобы кубики не развалились. Снять с огня, добавить давленый чеснок. Остудить.

Помидоры нарезать кубиками, покрошить зелень петрушки.

В остывшие баклажаны добавить маринованный красный лук, помидоры, петрушку, соль и перец - по вкусу.

PS: заправка для салата не нужна, ее роль сыграет масло от обжаривания овощей.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "овощные салаты, салаты с макаронами (ч.2)":
Часть 1 - Вкусные салаты из свеклы
Часть 2 - Салат "Божья коровка"
...
Часть 26 - Сырный салат - легкий и простой в приготовлении
Часть 27 - Салат "Деревенский" - простой, легкий и вкусный
Часть 28 - Овощной салат из баклажанов и помидоров - вкусное блюдо