Куриный суп с рисом

Ингредиенты:

Рис 100 гр;
Куриная грудка 2 шт;
Вода 2 литра;
Лук репчатый 1 шт;
Перец болгарский 2 шт;
Сельдерей 50 гр;
Масло сливочное 6 ст. л.;
Мука пшеничная 4 ст. л.Рис промыть, отварить в подсоленной воде до готовности.

Куриные грудки на косточке промыть, в кастрюлю налить 2 литра воды, положить мясо и варить минут 20-30 до готовности.

Затем мясо достать, бульон слегка остудить. Отварную курицу отделить от кости и нарезать небольшими ломтиками.

Лук очистить, мелко порубить, зеленый и красный сладкий перец очистить от плодоножки и семени, нарезать кубиками, стебель сельдерея нарезать небольшими ломтиками.

В сковороде растопить 4 столовые ложки масла, добавить муку, хорошо перемешать и пассеровать до загустения.

Кастрюлю с бульоном поставить на плиту и медленно подогревать, добавить мучную заправку, хорошо перемешать.

В сковороде растопить оставшееся масло, всыпать нарезанные овощи, тушить около 5 минут, затем добавить нарезанное куриное мясо, посолить по вкусу и тушить еще 5-7 минут.

В закипающий бульон высыпать овощи с курицей, рис.

Куриный суп варить 5-7 минут.

1.