Традиционное рождественское печенье

Воскресенье, 05 Января 2014 г. 20:03 + в цитатник

Во многих странах есть такая интересная традиция - готовить печенье к Новому году и Рождеству. Печенье не просто пекут, его приготовление становится веселым и интересным развлечением для всей семьи: мама делает тесто, а затем все члены семьи вырезают из него разные фигурки и украшают их глазурью. Дети безумно любят рисовать, такая традиция точно придется им по душе, что может быть увлекательней рисования сахарной пудрой на печеньках?! Взрослые тоже почувствуют себя беззаботными детьми в процессе такого семейного приготовления.

Существует огромное множество рецептов рождественского печенья. На самом деле подойдет любое, но по-настоящему новогодний вкус и запах ему придадут специи - корица, имбирь, апельсиновая цедра, тимьян, анис, гвоздика и т.д. Такое красивое печенье можно использовать в качестве украшения ёлки, подарка родным и друзьям или просто как десерт на праздничном столе. Как по мне - это прекрасная традиция!

Теперь давайте разберемся с технической стороной. Посмотрев картинки ниже, вам скорее всего покажется, что для создания таких шедевров необходимы какие-то специальные навыки и куча инструментов. На самом деле вам нужно всего лишь приготовить печенье по любому из рецептов, сделать глазурь, разделить ее на несколько частей, раскрасить в разные цвета с помощью хороших пищевых красителей и разрисовать...Здесь конечно есть небольшие тонкости и хитрости, но после просмотра видео, вы будете иметь представление что и как делать:)

Рецепт классической белковой глазури: 1 яичный белок + 250гр сахарной пудры

Наносить глазурь можно с помощью маленьких кулинарных шприцов, а если у вас таких нет - замените их обычными целлофановыми пакетиками с отрезанными уголками.

А вот некоторые технологии украшения рождественского печенья: