Котлетки мясные с овощами и пюре



Ну вот и наступило долгожданное воскресенье!!!!!!!
Муж дома, мама в гостях с дочкой играются, а я тем временем могу и на кухне немного "побаловаться"
Захотелось мне чего-то немного необычного из обычных котлет соорудить. Идея мамина с моими добавлениями.

Значит так, нам понадобится:
Фарш смешанный(говядина+ свинина) 400 гр.
1 яйцо
1 луковичка
1 перец болгарский
0,5 морковки
Соль-перец

В фарш натереть все овощи на мелкой тёрке и разбить яйцо, солим и перчим( я считаю что они и так получаются ОЧЕНЬ ароматные и нет необходимости добавлять ещё какие-либо специи).


Затем всё перемешиваем, и делаем сами котлетки. Обжариваем.


Также я сделала картошку-пюре. Скажу маленький секрет(перешёл по наследству от мамы) чтобы пюре не получалось "сухим и синим"(мамино высказывание) я взбиваю картофель с добавлением тёплого молока и 1 яичка., тогда оно получается воздушным и очень вкусным( даже на следующий день остаётся таковым).

Ну вот что получилось. Прошу к столу.

ПС. На всё про всё ушло 30 минут.

Антикризисные блинчики



Взбиваем яйцо с молоком (молоко легко заменимо водой!), соль и сахар - по вкусу, добавляем муку до нужной консистенции, вливаем ложку масла и жарим.

Рецепт где-то найден, позаимствован, и теперь я всегда так делаю, никогда не вожусь с дрожжами. А зачем? Все гениальное просто и быстро.

И не спрашивайте меня про пропорции. Настоящая хозяйка должна чувствовать сердцем, если вы будете взвешивать каждый грамм, вы никогда не станете настоящим кулинаром. Эксперементируйте, и будем вам счастье, а вашим близким - необычные и вкуснейшие блюда!

Лирушники готовят)



ЛанаСвет,

Торт МОХИТО




Наверное, все знают очень популярный нынче коктейль Мохито с ромом, мятой и лаймом...Мне он очень нравится, поэтому стала искать по инету, нет ли какого-нибудь тортика на эту же самую тему и нашла! Идея была просто отличная, правда, торт не из тех, которые делают за 1 час...Но где наша не пропадала! Бисквит, да и саму идею взяла оттуда (спасибо сербской девушке Марии с сайта palachinka.blogspot.com), крем сделала немного по-своему...получился очень оригинальный торт, по вкусу действительно напоминающий коктейль Мохито! Фотку делала на ходу, половину торта съели без украшений, пришлось просто силой вырывать остатки торта, украшать его по-быстрому и фоткать...
NB! Торт не для детей! :)))

Итак, нам понадобится...
Читать далее...

Куклин дом...

На днях вспоминала, чем же играла в детстве… И, к сожалению,  н и ч е г о  не смогла вспомнить кроме маленьких дурацких пупсов.
Дурацких, потому  что у них не гнулись ноги! Руки двигались, как мельничные лопасти, а ноги нет!
Это же была страшная трагедия для ребёнка! Ну, скажите, как…. Как одеть, как усадить такую куклу? Она могла либо лежать, либо стоять, как истукан с острова Пасхи…
А объектом зависти были маленькие пупсики, у которых двигалось ВСЁ! Привозились такие из далёкого, незнакомого, и оттого таинственного города Москва…  
Обладательница такого эксклюзива была счастлива до неприличия, а  остальные обитательницы двора её тихо за этого пупса ненавидели…
Но вот удивительное качество детской души. Этого пупса, нелепого, колченогого, но такого родного, любила… Пусть такой! Но, ведь мой,  родной!  И на время игры он заменяет весь мир! И шились ему всякие юбочки (только они и одевались через ноги-палки), строился дом из обувной коробки с кусочками бинта вместо штор на окошках… 

Выросла… И теперь у меня свой «Куклин дом». Настоящий. И населяется он избранно, по зову души….

знаки зодиакальные, разностороне смешные



Овен
Как привлечь Овна? Подожгите что-нибудь и зовите на помощь
Как избавиться от него? Просто остановитесь на несколько минут
Где его легче всего застать? На стадионе


Телец
Как привлечь Тельца? Накройте на стол
Как избавиться от него? Попросите взаймы
Где его легче всего застать? Там же, где Вы его застали в прошлый раз


Близнецы
Как привлечь Близнецов? Размахивайте свежим номером журнала
Как избавиться от него? Отдайте ему этот журнал
Где его легче всего застать? На семинарах и конференциях

Дальше - больше

Рулет "аля ролы"



Вот решила сделать рулетик и поделиться с Вами этой вкусной и сытной закуской.

Ингридиенты:
лаваш тонкий или лаваш Tortillas обычный ли сырный
плавленный сыр
майонез
малосолёная сёмга (у меня ушло где-то грамм 150)
свежая зелень
яйцо


Приготовление:

Читать далее...

Овсянка, сэр!

Именно так каждое утро Берримор  торжественно преподносил сэру Генри тарелочку английской овсянки.

Но из овсянки можно варить не только каши или кисели, а еще и пироги печь.

Овсянка с яблоками и карамелью

Читать далее...

Ночь Духов (SAMHAIN)



Рецепты священной пищи

Тыквенный хлеб.

Взять: 2 стакана варёной мякоти тыквы (варить 20 минут)
1 стакан кукурузного масла
3-4 стакана воды
4 яйца (взбитых)
2-3 стакана муки
1-2 чайной ложки соли
1 чайная ложка мускатного ореха
2 чайные ложки корицы
2 чайные ложки сухих дрожжей
2 стакана сахара
1 стакан белого изюма
1 стакан толчёного грецкого ореха.

Смешать кукурузное масло, яйца, воду и мякоть тыквы до однородной массы. Добавить муку, соль, муск. орех, корицу, дрожжи, сахар. Затем всыпать изюм и орехи. Печь 50-60 минут при t - 175-180`C в форме, смазанной жиром и посыпанной мукой. Подать со сливочным сыром.



Плацинда с тыквой.

Взять: для теста - 350 грамм муки
1 яйцо
2 столовые ложки масла
2-3 стакана сметаны
1 столовая ложка сахара
1\3 чайной ложки соли.

Для начинки -
400 грамм мякоти тыквы
соль, сахар - по вкусу.

Приготовление начинки - тыкву, натёртую на тёрке, посолить, дать отстояться, затем добавить сахар.

Тесто - в просеянную муку добавить сметану, масло, яйцо, соль, сахар. Замесить, скатать тесто в шар и убрать в холод на 30-40 минут, накрыв салфеткой.

Затем раскатать большой корж, на середину выложить начинку и соединить края теста.

Печь при t - 200-220`C. Смазать маслом.




Рецепты священного вина

Полный рецепт.

Взять: Яблочный сидр - 3 галлона (галлон -4,55л)
Полынь - большая горсть
Цветки тыквы (сушёные или свежие) - горсть
Колодезная вода - 1 чашка.
Дрожжи, гвоздика.

Сидр смешать со щепоткой дрожжей, влить в деревянный сосуд. Всыпать полынь, цветки, и выдержать 1 неделю. Затем добавить чашку воды и разлить по бутылкам + 1 гвоздику на бутылку. Закупорить и поместить в песок для хранения.



Краткий рецепт.

Взять: Полынь - 2 столовые ложки
Сухие яблоки - 2 столовые ложки
Цветки тыквы - 2 столовые ложки.

Залить 1 литром портвейна, настаивать неделю, процедить, разлить, добавив 1 гвоздику на бутылку.

Салат "Подсолнух"



Кинулась искать рецепт этого салата, а их в сети невидимое множество. У кого есть какие варианты этого салата?

Я когда-то пробовала, мне понравился, но украшен был сверху не маслинами и не кукурузой, а черной икрой.

Жду ваших рецептов.

Салат "Грибная поляна"

Очень вкусный и легкий салатик. всем гостям нравится!

 

Глубокую салатницу самазать раст. маслом.
Далее слоями:
1-й Шампиньоны консервированные, целые уложить на дно салатницы шляпками вниз
2-й Селеный лук и укроп
3-й Вареная морковка на терке
4-й маринованные огурцы
5-й майонез
6-й вареное мясо (лучше свинина или говядина)
7-й 2 плавленных сырка на терке
8-й майонез
9-й картофель на терке
10-й майонез
11-й яйца на терке
Далее на 12 часов в холодильник. Перед подачей на стол сатал перевернуть на тарелку верх ногами

 

Креветки-фри

В честь праздника ларю вам еще один оригинальный рецептик! Вкусненько и быстро!!!
Берем:
16 крупных креветок без головы
100 г кокосовой стружки
белки 4 яиц
0,5 л растительного масла

Для соуса с чили:
1 зубчик чеснока
2 сушеных стручка красного перца чили
2 ст. ложки мягкого винного уксуса (можно заменить)
3 ст. ложки сока лиметты (можно лайма, или лимона на худой конец!)
1 ст. ложка сахара

Сначала приготовьте соус: очистите и измельчите чеснок, растолките перец чили в ступке, переложите все в кастрюльку, добавьте 150 мл воды, уксус, сок лиметты и сахар, дайте закипеть и подержите на маленьком огне минут 10, не накрывая крышкой. Перелейте в пиалы, чтобы в них было удобно макать креветки.

Потом очистите креветки, оставив хвостики. Сделайте надрез на спинке, удалите черную жилку. Надрежьте животик (чтобы в масле креветки не изменили форму), разогрейте масло до 180 градусов.
Насадив креветку на вилку, окуните ее в белок и дайте ему немного стечь. Потом обваляйте креветку в кокосовой стружке и опустите в горячее масло минуты на две – до золотистой корочки.
Выкладывайте креветки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
И сразу подавайте!