ПРИПРАВА ИЗ КРЫЖОВНИКА И ЧЕСНОКА
1 кг чеснока и 300 г. крыжовника провернуть в мясорубку,добавить 2 ст.л. сахара и 1 ст. л. соли,40 дней настаивать в холодильнике.

КОРЕЙСКИЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ
На корейской теке натереть 1 кг моркови,4 кг очистить и тоже натереть овощерезкой(серединку выкинуть потом),1 кг лука-кольцами,2 головки чеснока в мелкую терку.Добавить 300 г. сахара,3 ст.л. крупной соли,1 ст.л. молотого кориандра,1 ч.л. паприки,1 ст. л. красного жгучего перца.Влить 300 мл раст.м.,перемешать и разложить в 0,5 л. банки.Стерилизовать 30 мин.выход 8 банок.

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ
На 5 л. салата:кабачки 5 кг,сахар 1 ст.,соль 50 гр,соус томатный или краснодарский 0,5 л,раст. м. 1 ст.,чеснок чищеный 1 стак.Кабачки порезать,добавить сахар,масло,соль,уксус,соус и на 10 мин оставить.Потом довести до кипения и варить 45 мин.,за 5 мин до готовности добавить измельченный чеснок.Закатать.