Цитата сообщения Оксана_Лютова Пудинг из горького шоколада


Подготовка:40 мин
Что нужно на 4 порции шоколадного пудинга:
4 больших желтка
1/2 чашки сахара
1/8 ч. ложки соли
1 чашка молока
1,5 чашки сливок для взбивания
2 чашки темного шоколада, порезанного на дольки
2 ч. ложки сахара
1/8 ч. ложки ванилина

Как приготовить шоколадный пудинг:

1. В средней кастрюле смешайте желтки, сахар и соль.

2. Молоко и 1 чашку сливок налейте в соусник и поставьте вариться на средний огонь. Горячую молочную смесь потихоньку влейте в яичную, постоянно помешивайте. Затем перелейте смесь обратно в соусник и поставьте вариться на медленный огонь на 5 мин, постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет.

3. Снимите соусник с плиты и добавьте шоколад, оставьте на 10 с, затем размешайте. Переложите шоколадную массу в чистую миску, накройте плотно крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа.

4. В небольшой миске смешайте оставшиеся сливки, сахар и ванилин, затем взбейте их миксером и украсьте каждую порцию пудинга.

5. Шоколадный пудинг готов.

Приятного аппетита!