Диеты по гликемическому индексу

Первоначально разработанный для диабетиков гликемический индекс показывает, как быстро увеличивается уровень глюкозы в крови после того, как был съеден тот или иной углеводный продукт. Самой глюкозе присвоен самый высокий рейтинг — 100, поэтому, чем ближе гликемический индекс продукта к 100, тем быстрее этот продукт всасывается и повышает уровень сахара в крови и тем быстрее этот уровень упадет снова. Продукты с низким гликемическим индексом всасываются медленнее и, вероятнее всего, будут способствовать поддержанию постоянного уровня сахара в крови и препятствовать возникновению чувства голода. Большинство таких диет основано на том, что если использовать в пищу углеводы с низким или относительно низким гликемическим индексом, то уровень глюкозы в крови будет поддерживаться на постоянном уровне и потребности в еде не возникнет. В последнее время появилось несколько книг, основанных на этой теории.

Диета

Типичная диета, основанная на гликемическом индексе, содержит мало жиров и много углеводов с низким гликемическим индексом, таких как бобовые, некоторые фрукты и овощи, йогурт и необрушенные крупы.

Примерное количество ккал в день: 1500.
Ожидаемая потеря веса: Обычно не указывается, но в среднем должна составить 0,5-1 кг в неделю.
Примерное дневное меню:
Завтрак: Овсяная каша с яблоком и изюмом, обезжиренное молоко, яблочный сок.
Обед: Овощной суп с ячменной крупой, хлеб из непросеянной ржаной муки, 2 сливы.
Ужин: Чечевица в томатном соусе с постным мясом и макароны из муки с отрубями, зеленый салат, обезжиренный йогурт.
Питье: Вода, чай с обезжиренным молоком, травяной чай.
Краткосрочная эффективность: Увеличив количество комплексных углеводов в своем рационе, некоторые почувствуют,
что в первые несколько недель этой диеты в организме задерживается больше жидкости, чем обычно, и из-за этого потеря веса может быть не так заметна. Однако для большинства снижение количества потребляемых калорий приведет к уменьшению жировых запасов. Баллы: 3
Долгосрочная эффективность: Такая диета должна привести к медленной, но неуклонной потере веса, не вызывая неприятных ощущений. Баллы: 5
Удобство применения: Выполнять рекомендации довольно просто, и в рационе остается множество привычных продуктов, однако те, кто раньше употреблял в пищу высокоочищенные углеводы и лишь незначительное количество клетчатки, могут столкнуться с необходимостью пересмотреть свои кулинарные навыки. Баллы: 3
Стоимость: Может стоить дешево, так как диеты, основанные на гликемическом индексе, обычно требуют лишь небольшого количества дорогих животных белков. Однако если вы круглый год будете включать в свой рацион овощи и фрукты с низким
гликемическим индексом, такая диета обойдется вам дороже, но это уже по вашему желанию. Баллы: 4
Переносимость: Идеально для вегетарианцев, для тех, кто любит крахмалистые продукты и большие порции. Некоторым высокое содержание бобовых и овощей может показаться утомительным. Баллы:3
Сытность: Очень хорошая для низкокалорийной диеты. Баллы: 5
Риск для здоровья: Эта диета содержит много углеводов, мало или немного жиров и немного белков, что полностью соответствует современным представлениям о здоровом питании, хоть она и учитывает еще один дополнительный фактор — гликемический индекс. Баллы: 5
Научное обоснование: Чтобы сбросить лишний вес, необходимо создать дефицит энергии, поэтому не стоит доверять намекам, встречающимся в книгах с описанием подобных диет, что вы будете терять вес, сколько бы калорий ни потребляли. Это неправда. Такие диеты исключают жирные и сахаристые продукты, что позволяет снизить количество калорий настолько, чтобы у большинства людей вес начал снижаться. Но тем не менее утверждение, что продукты, имеющие низкий гликемический индекс, помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и уменьшают чувство голода, подкреплено серьезными научными данными. Если вы остановились на низкокалорийной диете, богатой клетчаткой и содержащей мало жиров, учет гликемического индекса может дать дополнительные преимущества. Баллы: 4
Общая сумма баллов: 32
Процентный рейтинг: 80 %
Ричард Н. Поделл «Диета по гликемическому индексу».
Энтони Лидс, Дженни Бранд Миллер, Кай Фостер-Поуэл, Стивен Колагури «Гликемический индекс — революция в питании».
См. также: 20 популярных диет, Диеты для сжигания жира, Зона, Скажи сахару — нет!

 http://hudeemvmeste.ru/dieta/gi.htm 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":
Часть 1 - Обменные процессы в организме можно ускорить
Часть 2 - Каланхоэ — живое дерево
...
Часть 98 - ОТ ГОЛОДА К СЫТОСТИ. ЖИВОТРЕПЕЩУЩИЕ ВОПРОСЫ
Часть 99 - ЗАПРОГРАММИРУЙ СЕБЯ НА ПОХУДЕНИЕ! В СГОВОРЕ СО ВСЕЛЕННОЙ!
Часть 100 - каша для щитовидки

Серия сообщений "ДИЕТА":
Часть 1 - Монодиета на сухофруктах
Часть 2 - ПОПУЛЯРНЫЕ ДИЕТЫ
...
Часть 45 - Как и для чего нужно проращивать ЧЕЧЕВИЦУ
Часть 46 - 20 популярных диет
Часть 47 - Диеты по гликемическому индексу

Серия сообщений "диабет":
Часть 1 - АнтиАппетит
Часть 2 - ХУДЕЕМ?..
...
Часть 11 - Углеводы для похудения...
Часть 12 - 20 популярных диет
Часть 13 - Диеты по гликемическому индексу

Как подобрать продукты, чтобы похудеть, сохранить вес в пределах желаемой нормы и при этом не остаться голодным? Возможно ли это вообще? Давайте соберем продуктовую корзину. Положим мы туда только те продукты, которые помогут нам похудеть. Начнем с овощей и зелени. Первой в нашу корзину попадет капуста. Она действует, как веник, выметая всё ненужное из желудочно-кишечного тракта. Вслед за капустой идут свёкла и морковь. Вот только прихватите еще бутылочку оливкового масла, для заправки салата. Иначе жирорастворимые витамины этих овощей организмом не усвоятся. Ну, и конечно, не забудьте про редис и зелень. Переходим к фруктам и ягодам. И набираем цитрусовых: апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты. Они убирают лишний вес, ускоряют пищеварительные процессы и сжигают жиры. Не обойтись при похудении и без яблок, они способны нормализовать жировой обмен, расщепляя вредный холестерин. Похудению способствуют ягоды - природные поливитаминные комплексы. Смородина, малина, клубника, черника, земляника, ежевика. Самая большая ягода - арбуз, он выводит шлаки, промывает почки и мочеточники. Далее по списку у нас белки. Берем нежирную говядину, телятину, мясо кролика и птицы, морскую рыбу и яйца. И переходим к кисломолочным продуктам. И в нашу корзину сразу попадают творог и кефир. Возьмем еще зеленый чай, Ржаной хлеб, хлеб с отрубями или диетические хлебцы. Из круп выбираем гречневую и овсяную. Из специй захватим красный и чёрный перец, лавровый лист, базилик, тимьян, розмарин, мята, имбирь, шалфей, эстрагон. Они улучшат обмен веществ в организме и придадут даже самым незатейливым блюдам изысканный вкус и аромат. Корзина собрана. А может быть мы что-то забыли? Вернемся в отдел с овощами и фруктами. Захватим Папайю. Она сжигает жир. Бобовые, они снижают уровень сахара в крови. А помидоры выводят лишнюю жидкость. Возьмем еще сыр Тофу, лосось и миндаль

Серия сообщений "диабет":
Часть 1 - АнтиАппетит
Часть 2 - ХУДЕЕМ?..
...
Часть 18 - Шелковица в борьбе с сахарным диабетом
Часть 19 - подсчитать общую калорийность блюд
Часть 20 - Продукты от которых худеют

Во-первых, следует отметить, что огурцы это вовсе не овощи, а ягоды. Во-вторых, несмотря на принадлежность к сладкому, они очень полезны для здоровья, так как содержат большой спектр витаминов (A, C, PP, B1, B2, B6) и минералов. Например, в них много йода, так что любители огуречных салатов не знают проблем с щитовидкой, сосудами и памятью. Также в огурце есть кальций для укрепления волос и ногтей, кремний и сера, улучшающие состояние зубов и десен и калий для вывода лишней жидкости из организма. Также огурец поможет:

Похудеть

Проверено: день огуречной диеты – минус килограмм с проблемных зон. Употреблять огурцы нужно без соли и соленых приправ. Можно позволить легкий завтрак (по вкусу — но не более 200 ккал) и чашечку чая с сахаром, а дальше – по расписанию: три раза в день огуречный салат и тонкий ломтик хлеба. Перед сном, можно на выбор съесть яблоко, апельсин, грушу, банан или салатик из фруктов. Такую диету можно держать в течение недели.