1. Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму).

2. Смешать вино с солью, сахаром, добавить перец черный и душистый, лавровый лист. Маринад прогреть, чтобы растворились соль и сахар, но не кипятить.

3. Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо  полностью.

 4.Приготовитьсмесьдляобмазывания:соединитьмёд,чеснок, натертый на мелкой терке, пряности, оливковое масло, тщательно смешать.

5.

6.

Готовую пастрому освободить от фольги и ниток, нарезать на ломтики и приятного аппетита! 

Приятного аппетита!