Еврейский сметанный пирог с яблоками

(Самый вкусный яблочный пирог)

Долго искала этот рецепт. И вот по чистой случайности нашла его.

Что вам сказать об этой выпечке? Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось пробовать.

Им меня в Израиле угощали. Он мне очень понравился. Его там все готовят. Очень понравился пирог...

Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный.

Как говорит моя бабушка - то что доктор прописал. И фигура не страдает и семья накормлена

Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для

диетического стола.

 

 

 

 

 

Разотрите в маслянистую крошку 2,5 стакана муки (стаканы насыпайте с горкой) и 150гр сливочного масла.

Добавьте 2 ст.л. сахара,

щепотку соли,

1,2 ч.л. соды, гашеной уксусом,

1 яйцо,

1 стакан нежирной сметаны.

Быстренько, при помощи ложки, замесите тесто.

Оно получится достаточно липким, так и должно быть.

Заверните его в пленку и отправьте на час в холодильник.

5-6 яблок очистите от кожуры и семян,  нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком и перемешайте.

Залейте кипятком 100гр изюма на 15-20 минут.

Затем промойте его, отожмите и смешайте с яблоками.

Добавьте 1/3 ч.л. корицы и 1 ч.л. лимонной цедры.

Достаньте охлажденное тесто, отделите 2/3 и разомните в лепешку на сухом противне или сковороде.

Разложите поверх теста всю начинку, можно посыпать сахаром.

Оставшееся тесто нарвите руками на мелкие кусочки и произвольно разложите поверх фруктов.

Взбейте 1 яйцо и 1 ст.л. сметаны, залейте пирог.

Духовку разогрейте до 220 градусов, поставьте противень и пеките пирог минут 25-30 до готовности.

Охладите пирог, нарежьте на куски и посыпьте сахарной пудрой.

 

 

 

 

 

Серия сообщений ":Кулинарные рецепты/Закуски":

вкуснятина

Часть 1 - Еврейский сметанный пирог с яблоками
Часть 2 - СЫРНЫЕ БЛИНЫ
Часть 3 - ""Горячая закуска за пять минут""
...
Часть 26 - Новогоднее заливное - курица в желе
Часть 27 - Праздничные салаты с ветчиной - 6 рецептов + видео
Часть 28 - Как приготовить роллы дома