-Цитатник

Торт "Кедровая шишка" - (1)

Торт " Кедровая шишка" http://forum.say7.info/topic9904.html

Салат из курицы - (0)

салат Негрэско Складывать в форму слоями, на каждый слой нанести майонезную сеточку: - соломкой ...

Я выгляжу моложе на 10 лет и во всем виноват этот крем - (0)

Я выгляжу моложе на 10 лет и во всем виноват этот крем   К...

Ажурный пуловер спицами серого цвета. - (0)

Ажурный пуловер спицами серого цвета. Ажурный пуловер спицами серого цвета   Р...

Печенье с абрикосом "Поцелуйчик" - (0)

Печенье с абрикосом "Поцелуйчик" ...я бы даже сказала пирожное Очень вкусное, оригинальное печ...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lenik777

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.07.2010
Записей: 4088
Комментариев: 108
Написано: 4260

Худеть приятно и легко без всякой голодовки, когда куриной пастромой запахло из духовки

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Худеть приятно и легко без всякой голодовки, когда куриной пастромой запахло из духовки!

Сегодняшнее блюдо может стать главным украшением любого праздничного стола! И даже в будни простой бутерброд получится очень красивым из-за ломтика пастромы с разноцветными вкраплениями.

куриная пастрома

А кроме того, такой деликатес не помешает вам приобрести хорошую фигуру и поддерживать ее:

  • Калорийность на 100 граммов — 110 ккал.
  • Белки — 23, 09 гр.
  • Жиры — 1, 24 гр.
  • Углеводы — о,4 гр.  

22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)

Скажу честно: если многие научатся делать такие блюда, как пастрома из куриной грудки в духовке... 
То это заметно подорвёт колбасную промышленность.

Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Холодная копченая курица в духовке

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 12:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодная копченая курица в духовке

Это закусочное мясное блюдо по своей сути близко к ветчине, пастроме, буженине. Только готовится оно из курицы - домашний вариант хорошо знакомого по супермаркетам "цыплёнка копчёного". Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным.

Холодная маринованная курица хороша в нарезке, на бутербродах – не распадается на волокна, довольно плотная. Отличная «бюджетная», как модно сейчас говорить, мясная закуска. Да и диетологи настоятельно рекомендуют…

22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Куриная грудка по-особенному или Буженина из куриной грудки

Пятница, 29 Января 2016 г. 08:36 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная грудка по-особенному или Буженина из куриной грудки

За интригующим словом «буженина» кроется вполне привычное запеченное куриное филе, которое каждый сможет без особых напрягов приготовить в собственной духовке. Готовая буженина домашнего производства - полезная альтернатива магазинному продукту и дополнение к Вашему столу. Буженина из куриной грудки дешевле и менее калорийна, чем из свинины.
chicken_special (490x324, 141Kb)
С куриной грудкой в этом рецепте буженины можно и пофантазировать. Например, прослаивать куриную грудку можно и другими ингредиентами.

Время приготовления буженины (ориентировочно) 2 часа.

22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Холодная копченая курица в духовке

Понедельник, 18 Января 2016 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодная копченая курица в духовке

Описание: Это закусочное мясное блюдо по своей сути близко к ветчине, пастроме, буженине. Только готовится оно из курицы - домашний вариант хорошо знакомого по супермаркетам "цыплёнка копчёного". Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным.
Ингредиенты для "Холодная копченая курица в духовке":

• Цыпленок (1700 г) — 1 шт
• Соль — 1/2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 1/2 ч. л.
• Вода — 1/2 л
• Чеснок — 3 зуб.
• Специи — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Селедочка в кетчупе - … Думаете не вкусно? А вот и вкусно! Еще и как

Четверг, 14 Января 2016 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедочка в кетчупе - … Думаете не вкусно? А вот и вкусно! Еще и как!

Вариант для гурманов. Но и кулинарам-консерваторам настоятельно рекомендую попробовать. Почему? Потому что вкуснее селедки вы еще не пробовали! Кетчуп придает сельди не только цвет, но и неповторимый оттенок вкуса.

herring_ketchup (490x368, 149Kb)

Еще один интересный рецепт маринования селедочки. Такая селёдка с кетчупом готовится 12 часов. В итоге получается настоящий деликатес.

e1f65b44e8d8 (96x96, 19Kb)
Рубрики:  Кулинария/Рыба
Кулинария/Закуски

Метки:  

Закуска "Рыбки на снегу" и Канапе с салями по-средиземноморски

Пятница, 08 Января 2016 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска "Рыбки на снегу" и Канапе с салями по-средиземноморски

Вкусные и аппетитные закуски пользуются огромной популярностью  на праздничном  столе. Такие миниатюрные закуски мгновенно «улетают» из подаваемой тарелки.

Фаршированные яйца с рыбой. Закуска "Рыбки на снегу" 

Предлагаю приготовить фаршированные яйца с рыбой, причём рыбу можете использовать  совсем крохотную, такую как салаку, мойву, кильку. Даже из такой небольшой рыбки можно приготовить отличную закуску к новогоднему и рождественскому столу.

 яйца фаршированные рыбой

Канапе с салями по-средиземноморски

 

Хочу предложить вашему вниманию оригинальное решение подачи мясной нарезки в виде красочных канапе с салями по-средиземноморски. Для этого используются продукты, которые являются неотъемлемой частью средиземноморской кухни.  Итальянские мясные изделия и сыры можно найти и в наших супермаркетах. И хотя сегодня все эти деликатесы стали дорогим удовольствием, на праздники можно побаловать семью.

канапе с салями

Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Закуски

Метки:  

Лучшее за 5 лет(Из рассылки Лиру)

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/Рыба
Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски
разное

Метки:  

Селедочный торт на вафельных коржах

Среда, 16 Декабря 2015 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Селедочный торт на вафельных коржах":

Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт... Как приготовить селедочный торт на вафельных коржах Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету. Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт.
 
Ингредиенты для "Селедочный торт на вафельных коржах":
Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый (две шт.) — 200 г
Морковь — 300 г
Майонез (желательно домашний) — 200 г
Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) — 100 г
Зелень (любая любимая) — 1 пуч.
Вот наши нехитрые ингредиенты. Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или термомиксе) Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке. Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт.
Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом. На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом. На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом. Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью. Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике. Мы не утерпели, начали резать минут через 30…Но! Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться. Помню, как на мастер-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за очень острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на мастер-классе было не так уж много. Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи. А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются. А вот этот тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз получилось много, и слои повторялись трижды. Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную "шубу" и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится! Только не забудьте дать постоять готовому тортику в холодильнике!.. Всем приятного аппетита!

и7) (640x480, 120Kb)
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Закуски

Метки:  

вкусное домашнее сыровяленое мясо (вялим в холодильнике)

Среда, 09 Декабря 2015 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкусное домашнее сыровяленое мясо (вялим в холодильнике)

Приготовление сыровяленого мяса в домашних условиях по этому рецепту – дело хоть и кропотливое, зато очень благодарное. Вы сэкономите деньги при покупке этих дорогих деликатесов, и вдобавок к тому будете уверенны в качестве своего продукта. Сыровяленое мясо отлично дополнит листовые салаты, хлеб, лаваш и другие блюда. В качестве закуски под горячительные напитки – мясо, приготовленная по данному рецепту, будет как нельзя кстати. Потратив накануне праздника свое время, на само торжество вам останется всего лишь достать продукт из холодильника, и нарезать его на ломтики. Так что если у вас намечается какой-либо праздник, начинайте готовить вяленое мясо заранее, и на торжественный обед или ужин вам останется только насладиться его вкусом.
2571 (700x466, 183Kb)

535074098 (60x60, 14Kb)Для тех, кто боится делать сыровяленое мясо в домашних условиях. Я тоже боялась. Не бойтесь! Все получится!!!
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Бризоль из фарша — не самое простое, но необыкновенно вкусное и питательное блюдо!

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бризоль из фарша — не самое простое, но необыкновенно вкусное и питательное блюдо!

Бризоль, по определению, это что-либо, зажаренное в яйце, омлете или льезоне. Что-либо может быть отбитым мясом или курицей, а также фаршем. Вот как раз про бризоль с фаршем и пойдет речь. В качестве плотного завтрака бризоль с фаршем намного опережает обычный омлет или яичницу. Да и как закуска тоже.
0000 (650x433, 114Kb)

Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Рулет из рульки с начинкой

Пятница, 04 Декабря 2015 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из рульки с начинкой

На Новый год можно разнообразить свой стол вот такой закуской. Очень мне понравился рецепт.

585259_11912-640x480 (640x426, 135Kb)

585260_38629-640x480 (640x426, 132Kb)

121380791_t0273 (54x57, 1Kb)Рулет из рульки с начинкой
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Рецепт самой вкусной маринованной скумбрии

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт самой вкусной маринованной скумбрии

Главное в удачном маринаде для скумбрии это равномерное сочетание соли и сахара.Если маринад вкусный и рыба правильно приготовлена,то она должна быть упругой на ощупь,без крови,кожицу можно снимать без труда.А главное,она должна быть вкусной.Несколькими проверенными рецептами Перчинка сегодня с вами поделиться,ведь грядет череда праздников.Рыбкой нужно запастись заранее и хранить в морозилке,чтобы в предновогоднем буме о ней не забыть.Вам нужно будет всего лишь её разморозить и приготовить маринад.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Рыба
Кулинария/кулинария
Кулинария/Закуски

Метки:  

Свиная грудинка (в пакетах)

Среда, 02 Декабря 2015 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная грудинка (в пакетах)

http://www.liveinternet.ru/users/5432344/post378326877/

Рубрики:  Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Сырный салат - основной состав закуски всем знаком: сыр, чеснок и майонез +сухарики

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный салат - основной состав закуски всем знаком: сыр, чеснок и майонез +сухарики

Салат с сухариками и сыром – очень простой и сытный, поэтому им без лишних проблем можно накормить нежданных гостей. Чем приятен, так это шикарным вкусом, простотой и, вместе с тем, оригинальностью. За счет того, что в его составе есть и чеснок, блюдо выходит пикантным. В моей практике этот салат я ставлю не только домашним к столу. Это – отличная закуска для праздничного застолья. Мне нравится салат еще и легкостью, ведь в нем нет мяса. Помните только про одно важное правило – этот салат не нужно солить, так как все ингредиенты – сыр, сухарики, майонез – дают сами по себе достаточно соли. .
1e394cc212 (700x525, 194Kb)

96783649_34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)Сырный салат с сухариками получается вкусным и сытным. Такое блюдо можно подать на стол и в будни, и в праздники
Рубрики:  Кулинария/Салаты
Кулинария/кулинария
Кулинария/Закуски

Метки:  

ХРУСТИ С УДОВОЛЬСТВИЕМ! КАРТОФЕЛЬ ФРИ БЕЗ КАПЛИ МАСЛА

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения дракоша52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХРУСТИ С УДОВОЛЬСТВИЕМ! КАРТОФЕЛЬ ФРИ БЕЗ КАПЛИ МАСЛА

Картофель фри – это блюдо, которое известно нам благодаря ресторанам и кафе быстрого питания. Проходя фастфуд, не каждый может отказаться от  искушения зайти внутрь и съесть солененькое лакомство. Но все мы прекрасно понимаем, что ничего полезного в нём нет. Но большинство всё равно ходит туда и водит своих детей. Мы решили предложить отличную альтернативу – домашний картофель фри, который не готовится на масле. Таким можно баловать себя и свою семью.

Ингредиенты:
5-7 молодых картофелин; 2 яйца (только белок); соль (по вкусу); сладкая молотая паприка (по вкусу); черный молотый перец (по вкусу).                                                          1. Почисти и помой картофель.        Нарежь брусочками толщиною в 1 сантиметр.                                                                 2. Взбей несильно яичный белок в пену. Затем в белки добавь соль, паприку, перец и смешай.                                                                                                                                    3. Картофель выложи в миску, залей белковой массой, хорошенько смешай. Каждая нарезанная картофелина должна быть покрыта смесью.                                                       5. Разогрей духовку до 200-220 градусов. Выложи на противень пергаментную бумагу, сверху равномерно положи картофель. Запекай 8-10 минут, затем открой духовку, убери бумагу и запекай дальше до румяно-золотистого цвета.                   Подожди немного, чтобы остыло, и наслаждайся хрустящей вкуснятиной.

 http://bonappeti.info/topics/hrusti-s-udovolstviem-kartofel-fri-bez-kapli-masla/
Рубрики:  Кулинария/Овощные блюда
Кулинария/кулинария
Кулинария/Закуски

Метки:  

Свиная вырезка, запеченная с беконом и пряными травами

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная вырезка, запеченная с беконом и пряными травами: просто в приготовлении и удобно для подачи...

Запеченная свиная вырезка - отличный вариант мясного блюда для праздничного стола, ведь многие не покупают вырезку на каждый день из-за ее относительной дороговизны. Пряные травы и печеный чеснок придают мясу яркий аромат, а благодаря полоскам бекона у этого блюда получается хрустящая соленая корочка.

Свиная вырезка, запеченная с беконом и пряными травами

Это блюдо можно поставить на стол сразу же, а можно запечь мясо заранее, за день до предполагаемой подачи, и после этого хранить в фольге в холодильнике: необходимые действия по разогреву блюда перед подачей описаны в конце рецепта.

121380791_t0273 (54x57, 1Kb)
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Вкусный рулет-ветчина "а-ля копченый" из свиной рульки с чесноком в домашних условиях

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный рулет-ветчина "а-ля копченый" из свиной рульки с чесноком в домашних условиях

Рулет из рульки. Необычно? Это точно, такая закуска понравится любому гурману, даже те, кто равнодушен к мясным изделиям, непременно захотят попробовать ваш шедевр кулинарного искусства. Рулет из рульки нисколько не уступит мясной нарезке из колбасы или ветчины, и возможно тарелочка с ней очень быстро опустеет.
Залежалась в морозильнике довольно мясная свиная рулька, решила сделать из неё рулет-ветчину. Получилось очень вкусно, весом около килограмма, одним словом - натурпродукт без консервантов и стабилизаторов.
getimage1 (400x300, 37Kb)getimage2 (400x300, 33Kb)

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)рулет-ветчина "а-ля копченый" из свиной рульки
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Мясной орех в мультиварке

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной орех в мультиварке

3925073_649393_16729640x480 (640x480, 81Kb)
 
Ингредиенты для "Мясного ореха ":
 
Мясо (свиная шейка) — 800 г 
Специи (примерно по 1 ч.л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса) — 4 ст. л. 
Соль — 1 ч. л.
далее
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Рулет из грудок по-французски "Blancs de poulet farcis"

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из грудок по-французски "Blancs de poulet farcis"

"Blancs de poulet farcis" - куриные грудки фаршированные. Во французской кухне - очень популярное блюдо, фаршируются грудки всем, что есть у хозяйки на данный момент и подаются как в горячем виде с гарниром из свежих овощей и зелени, так и в холодном виде в качестве закуски к винам. Я предлагаю вам приготовить рулет не из цельной грудки, а из резанных кусочков (если цельной грудки не оказалось в холодильнике), которые вроде бы и не подходят для сворачивания рулетом. Но однако получится вкусная закуска, фаршированная сыром, яйцом и маринованной черемшой с легким ароматом тимьяна!

 


22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb) Рулет из грудок по-французски - это шикарно вкусно
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Закуски

Метки:  

Свинина, запеченная в черном хлебе - настоящая буженина, сочная и мягкая!!!

Четверг, 29 Октября 2015 г. 08:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина, запеченная в черном хлебе - настоящая буженина, сочная и мягкая!!!

Сколько себя помню, всегда так раньше свинину запекали – и на горячее, и на холодное. Ну а потом появилась фольга, затем – рукава для запекания. И забылось как-то…

Я вот уже лет 20, если не больше, так свининку не запекала. А ведь вкус-то совсем другой получается! Ни с какой фольгой не сравнить.

А тут у меня кусок свинины 1,2 кг, не особо удобный для запекания, от спины. Вот и решила вспомнить старый бабушкин способ.
big (480x360, 98Kb)

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)Бесподобный вкус! Хлеб, свинина, чеснок - вот все что нужно. Смотрите как!..
Рубрики:  Кулинария/кулинария
Кулинария/Закуски

Метки:  

 Страницы: 16 [15] 14 13 ..
.. 1