Жареная паста с овощами, сыром и пряными травами - идеальный вариант, если вам нужно быстро что-то приготовить на обед или ужин, а также универсальный гарнир к любому блюду.

Жареные овощи делают это блюдо ярким и красочным, а состав овощей можно варьировать по своему вкусу. Для любителей мяса, можно просто добавить жареные куриные полоски или обжаренные ломтики итальянской колбасы. Наслаждайтесь:)

Ингредиенты для итальянской пасты

• 250 г пасты (макароны),
• 2 красных перца,
• 2 красные луковицы,
• 3 помидора,
• 0, 5 ч. л. пряных итальянских трав (розмарин, тимьян, шалфей, базилик, лавровый лист, майоран),
• шпинат или салатная смесь по вкусу,
• сыр пармезан,
• соль и черный перец по вкусу,
• оливковое масло для жарки.

Для соуса
2 ст. л. бальзамического уксуса,
3 ст. л. оливкового масла,
0, 5 ч. л. сушеного тимьяна,
соль по вкусу.

Рецепт приготовления итальянской пасты

1. Помидоры нарезаем дольками, с перца удаляем семена и нарезаем крупными кубиками, лук шинкуем.
2. Отвариваем макароны в большом количестве кипящей воды до состояния аль данте (готовые, но чуть твердые, не разваренные).
3. Сливаем воду и держим в тепле, не даем остыть.
4. Кладем шпинат в микроволновую печь на 1 минуту, добавляем его в пасту.
5. Параллельно в глубокую сковороду выкладываем перец, лук и помидоры. Добавляем пряные приправы и обжариваем при 180 ° С в течение 25 минут, периодически переворачивая, пока овощи не станут мягкими.
6. Готовим соус: объединяем бальзамический уксус, оливковое масло, сушенный тимьян и немного соли. Регулируем пропорции в зависимости от вашего вкуса.
7. Смешиваем теплую пасту, жареные овощи и поливаем соусом, приправляем по вкусу.

Пасту с жареными овощами и бальзамическим соусом подаем с щедрой порцией тертого сыра пармезан. Приятного аппетита!

источник

ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК