Продукты берем такие:

 

-пол килограмма печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени);

-пол литра молока;

-три куриных яйца;

-три столовые ложки муки;

-соль по вкусу;

Для начинки.

-три моркови;

-три крупные луковицы;

-три куриные яйца;

-немного майонеза;

 

  А я вот смотрю сериал Сквозь снег. Немного про сериал. Мир претерпел техногенную катастрофу, которая привела к новому ледниковому периоду. По трансевразийской магистрали мчится гигантский поезд, заполненный выжившими. Думаю многим понравится. Все подробности по ссылке. А мы начинаем готовить. 

 

Начинаем готовить:

 

Первый шаг.

Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.

 

Второй шаг.

 В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. 

 

Третий шаг.

Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

 

Четвертый шаг.

Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.

 

Пятый шаг.

 Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.

 

Шестой шаг.

Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

 

Седьмой шаг.

В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем.

 

Восьмой шаг.

 Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю.

Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.

 

Девятый шаг.

Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.

 

Последний шаг.

Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

 

Всем приятного!!!!