"У меня простой вкус. Просто я люблю все самое лучшее". У. Черчиль
Продажа |
Когда задумываешься о том, где в интернете разместить свои товары для продажи, на ум приходят крупные интернет-моллы типа eBay (www.ebay.com), Etsy (www.etsy.com), нового проекта Artfire.com (www.artfire.com) или нашей рунетной Ярмарки мастеров (www.livemaster.ru). Однако есть и другие места, которые могут стать хорошей площадкой и привлечь к вам своих клиентов, пусть даже всего несколько человек.
Рунет
www.hand-made.ru – Название говорит само за себя. Имеется возможность завести свой магазинчик. Проект, как я поняла, новый, но с хорошим потенциалом.
http://selio.ru/ – Бесплатный сервис для продажи своих изделий: регистрируешься, заводишь свой интернет-магазинчик, выставляешь товары, ждешь покупателей. Проекту нет еще и года, но он набирает свою популярность.
www.lovemade.ru – До 10 своих работ на этой площадке можно выставить бесплатно. Большее количество оплачивается небольшой суммой – 100 рублей в месяц.
http://handmade-online.ru/ – Стартап прошлого года с предложением партнерской программы для мастеров, позволяющая давать скидки друзьям и зарабатывать на их покупках. Зарегистрировавшись на сайте, свой товар необходимо будет передать менеджеру проекта, именно он берет на себя доставку товара покупателям. Поэтому проект будет полезен, прежде всего, москвичам, так как головной офис находится в Москве. Перед принятием товара на продажу менеджер лично проверяет его качество и может отказать в случае нарушения требований.
craftmarketplace.blogspot.com – Ярмарка народных мастеров «Город талантов». Блог, об авторе которого, к сожалению, на самом блоге мне ничего найти не удалось. Но автор помогает мастерам выставлять у себя в блоге информацию о них, фотографии и описания работ и предоставляет возможность покупателям обратиться к ним напрямую. В зависимости от объема размещаемой информации, она может быть как платной, так и бесплатной.
Англонет
en.dawanda.com – Da Wanda очень симпатичный крафт-молл, который берет комиссию с ваших продаж в размере 5%. Он популярен среди европейских любителей хэндмейда.
www.cafepress.com – Cafe Press будет интересен художникам и дизайнерам. Это очень специфический интернет-магазин общего пользования. Специализация магазина – печать по требованию на различных предметах (текстиле, посуде, наклейки и пр.). Вы как дизайнер разрабатываете свою надпись или рисунок и высылаете ее проекту. Проект презентует вашу работу покупателям и в дальнейшем берет на себя все расходы по печати и доставке проданных товаров. Вам платят комиссию с продаж ваших футболок и etc.
www.rubylane.com – Специализированный на ювелирных изделиях и украшениях ручной работы, а также на антиквариате, винтаже и раритете интернет-магазин. Взимаемая комиссия несколько выше, чем на Etsy, но и аудитория более состоятельная. Выставлять свои работы может здесь не каждый, а только настоящий мастер, поскольку дешевые работы администрация проекта не допускает к продаже. Имеется в виду не дешево оцененные (хотя и это тоже), а дешево сделанные.
www.artfire.com – Несколько слов об Artfire. Для тех, кто еще не знает. Это совершенно новый стартап (он еще даже представлен в beta-версии)и стремительно набирающий популярность ресурс, предлагающий мастерам создавать свои витрины совершенно бесплатно. Artfire не берет никакой комиссии ни за что. Это, конечно, прорыв. К тому же, это хорошее место для общения и обмена опытом.
www.talkmarket.com – TalkMarket это видеопроект, возможности которого рассчитаны на мастеров, дизайнеров и других творческих людей. Проект создан по принципу телемагазина, на котором каждый может представить свои товары в видеороликах, что, безусловно, является огромным плюсом – можно показать товар со всех сторон, сказать что-то важное будущим покупателям. Словом, выгодно презентовать. Сайт оказывает свои услуги по созданию видеороликов, берет 5%-ю комиссию с продаж. Еще у них есть партнерская программа для продавцов.
Это, конечно же, далеко не все места для продаж. Список будет пополняться, в том числе и за счет ссылок, присланных вами. Следите за постами.
- Жанна.http://handworld.ru/
|
Идеи для детской |
Метки: идеи для детской |
Красота |
|
Домики для чайников |
|
Обереги Куклы |
Кубышка-травница
Про тряпичные куклы-кубышки
Эта кукла наполнена душистой лекарственной травой. Куколку необходимо помять в руках, пошевелить, и по комнате разнесется травяной дух, который отгонит духов болезни. Через 2 года траву в куколке необходимо поменять. Именно так поступали наши предки.
Кубышка-Травница следит за тем, чтобы болезнь не проникла в дом. От нее исходит теплота, как от заботливой хозяйки. Она и защитница от злых духов болезни, и добрая утешница. Ее подвешивали в доме над колыбелью ребенка. Куклу давали играть детям. Еще её ставили около кровати больному.
Фото - с сайта http://www.10ruk.ru/kukly.htm
Материал для работы:
1. Лоскут светлой ткани 20 х 20см. – 1 шт.
2. Лоскут светлой ткани в мелкий рисунок 10 х 10 см. – 2 шт.
3. Треугольный лоскут яркой однотонной ткани для косынки ½ 30 х 30см. – 1 шт.
4. Полоска ткани красного цвета 20 х 1см. – 1 шт.
5. Лоскут цветной ткани 40 х 40см. – 1 шт.
6. Лоскут цветной ткани 5 х 5 см. – 2 шт.
7. Шитье или кружево, или яркая полоска ткани 7 х 10см. для фартучка – 1 шт.
8. Тесьма для пояса 25см.
9. Красные нитки
10. Душистые лекарственные травы 3-5 наименований по 10 гр. Каждой
11. Синтепон или кусочки ветоши для наполнения куклы.
12. Игла
13. Ножницы
В основе куклы - закрутка из льняной ткани, а вместо туловища делается мешочек и наполняется травой. К рукам куклы тоже привязываются два небольших мешочка с травой. Куклу наряжают, и она долго радует жителей дома запахом луговых трав и красивым нарядом.
Технология изготовления Кубышки:
1. Берем лоскут светлой ткани в середину кладем синтепон или ветошь.
2. Делаем кукле голову, стараясь чтобы лицо было без складок. Для этого красной ниткой перевязываем на месте предполагаемой шеи четное количество витков.
3. Расправляем ткань по диагонали, наложив половинки лоскута друг на друга. На концах диагонали подгибаем ткань и перевязываем красной ниткой четное количество витков на расстоянии 2-2,5см. от края. Получаем руки.
4. Поднимаем вверх руки и перевязываем красной ниткой в области предполагаемой талии четное количество витков.
5. Берем лоскуты светлой ткани в мелкий рисунок. И таким же образом, как голову, делаем 2 груди. Размер каждой груди чуть меньше головы.
6. Каждую грудь отдельно привязываем к шее.
7. Берем полоску красного цвета и завязываем на ней два узелка на расстоянии 1,5-2см. друг от друга.
8. Привязываем красную полоску на голову и получаем рожки.
9. Прячем рожки, повязывая на голову платок, который завязывается сзади.
10. Берем большой лоскут цветной ткани, раскладываем на столе, загибаем концы к середине.
11. Наметываем по краю большими стежками, для того, чтобы можно было стянуть в мешочек в дальнейшем.
12. Насыпаем на середину немного травы. Сверху на траву накладываем синтепон или ветошь. Потом опять насыпаем траву. Потом опять синтепон. Чередуем слои, пока не наберем достаточного количества.
13. Верхнюю часть куклы вкладываем в сарафан и затягиваем края, равномерно распределяя складочки.
14. Под грудью подвязываем передник навыворот.
15. Сверху подвязываем куклу пояском.
16. Берем маленькие лоскутки цветной ткани, наполняем каждый душистой травой и перевязываем их.
17. Подвешиваем эти мешочки к рукам куклы.
18. После этого куколку нужно немного поладить, помять, убрать неровности, бугорки.
Вот Кубышка-травница и готова!
Автор технологии изготовления - Десятиручка, сайт - www.10ruk.ru
Информация от Фафани:
Кукла «Кубышка-травница» для доброго сна. Наполняется опилками, корой, листями можжевельника и зерном гречихи.
Один из вариантов наполнения – трава пустырника, листья мелиссы, цвет ромашки. Куклы для добного сна подвешиваются на спинке кровати или их можно положить под подушку.
Кукла «Кубышка-травница» для профилактики болезней.
Первый вариант наполнения: зверобой, ромашка, бессмертник.
Второй вариант наполнения: шалфей, тысячелистник, полынь.
Третий вариант наполнения: сосновые почки (можно использовать и сосновые иглы, только порвать их меленько), веточки туи, несколько зерен абрикосовых косточек, семянки из чеснока. Кукла может быть наполнена как смесью трав, так и какой-либо одной травой.
В период эпидемий вирусных заболеваний изготавливать и использовать куклу, набитую или сосновыми почками, или семянками чеснока. А при воспалении верхних дыхательных путей и гриппе неплохо использовать куклу, наполненную чабрецом.
Ну и в конце своего повествования добавлю – если хотите, чтобы кукла из травы принесла в ваш дом радость и помогла в исцелении, то при сборе травы просто поговорите с травой. Расскажите матушке-травушке, для чего, для каких благих целей она собирается, чтобы вся позитивная энергия травы осталась надолго и принесла желаемый результат.
А вот текст и моя схема из нашей с Виленой книги "кукольный сундучок".
Кубышка-травница
Это целительная куколка-хозяюшка.
Чтобы воздух в избе был чистый, изготовляли в Туле полезную куклу - Кубышку-Травницу. Подвешивали её там, где воздух застаивался, а также над колыбелью ребёнка. Внутри куколки - душистая трава. Куколку мяли в руках - шевелили, и по избе разносился травяной дух, который отгонял духов болезни. Через два года траву в куколке меняют – наполняют свежей душистой травой.
Кубышка-травница – прекрасный подарок друзьям, родным и близким.
Для куколки нам потребуются: белая (белоземельная) х/б ткань - квадрат со стороной 20-22 см и два квадрата со стороной 10 см, крепкие красные нитки (красный цвет – обережный), полоска ткани красного цвета 1 на 20 см для повязки на голову, лоскут для платка длиной не менее двух с половиной обхватов головы куклы, квадрат цветной ткани со стороной 40-42 см для юбки-мешочка, разные душистые травы (шалфей, хвоя, тысячелистник, мята, мелисса, душица и другие), ветошь, яркая полоска ткани для передника 4 на 7 см, цветные шерстяные нитки для пояса.
Рис. 1. Верхнюю часть куколки – головку - делаем из большого белого (или белоземельного) квадрата ткани. Перегибаем его по диагонали и в центр кладём кудель (паклю) или ветошь (старые тряпочки).Выполняем тугую ровную голову без морщинок на личике, закрепляем нитью на шее.
Рис. 2-3. Делаем руки-ладошки. Расправляем ткань по диагонали. На концах диагоналей делаем подгиб ткани. Кончик лоскута примерно на 2-2,5 см подгибаем внутрь. Края ткани скручиваем внутрь и, отступив от края 2-2,5 см, закрепляем. Вторую ручку делаем так же. Перевязываем куколку на поясе.
Рис. 4-5. Из маленьких квадратов изготовляем крепкую грудь таким же образом, как и голову. Размер каждой груди чуть меньше головы (пышная грудь считалась признаком плодородия), каждую груди отдельно по очереди привязываем к туловищу.
Рис. 6. На голове у тульской куклы повязываем красную ленту-полоску с рожками. Для рожек на полоске завязывают два узелка на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.
Рис. 7-8. Рожки прячут под платком. Платок повязывают сзади.
Далее возможны два варианта изготовления куколки. Первый вариант – традиционный.
Рис. 9-10. Далее приступаем к изготовлению сарафана. Берём большой цветной квадрат. Наполняем: насыпаем горсть травы одного вида, кладём тряпочку-ветошь, насыпаем горсть травы другого вида, кладём тряпочку и т.д. Чередуем слои ветоши и травы, пока не наберём достаточного количества. Сарафан выполняется в виде мешочка – для этого загибаем углы на ветошь с травами, собираем по краям – получается мешочек.
Рис. 11-12.Сажаем в мешочек-сарафан верхнюю часть куклы и связываем туго обе части куколки (верхнюю и нижнюю). Верхний край торчит под грудью – как грудка сарафана. Весь край должен быть ладно подогнут, а складочки равномерно распределены.
Рис. 13. Выворотным способом повязываем куколке передник. Обматываем поясом (связанным из шерстяных нитей) начиная спереди (привязываем передник), уводим нити за спину, там перекрещиваем, опускаем передник, ведём концы пояса вперёд и завязываем. Концы пояска должны быть равны по длине – если концы равны, то хозяйка путная.
Рис. 14. К рукам куколки привязывают мешочки с травой. Они делаются из квадратиков ткани. В центр квадрата насыпаем траву и поднимаем края ткани, образуя мешочек. Завязываем его и привязываем к ручке Кубышки. После изготовления куклы её можно поладить – помять в руках, почувствовать аромат трав, убрать бугорки и неровности.
Традиционный вариант требует ловкости и навыков, начинающие могут попробовать сделать следующий вариант - Кубышку в юбке (авторский вариант Догаевой Н.В.). Его делать немного проще.
Пункты 1-10 совпадают. Так же делаем верхнюю часть куклы, также на квадрат укладываем слоями ветошь и травы.
Рис. 10б. Края квадрата загибаем к центру, по краю прошиваем крупными стежками (нить лучше выбрать очень крепкую, чтобы не порвалась) и стягиваем (пока некрепко).
Рис. 11б. Затем сажаем в центр юбки верхнюю часть куклы. Связать верх и низ куклы можно, очень крепко затянув нить (которой прошивали край юбки) и завязав её.
Рис. 12б. Готовим фартук-передник. Повязываем его под грудью, расправляем. Его можно одеть навыворот как в традиционном варианте (тогда делаем его не очень широким) или так, как показано на рисунке 12б (на прямоугольник ткани кладём нить, край опускаем, заворачивая нить, и надеваем фартук на куклу, завязывая этой нитью сзади) – тогда его можно сделать широким, уходящим через бока куколки назад.
Рис. 13б. Также привязываем к ручкам мешочки с душистой травой, повязываем плетёный поясок, и куколка готова!
Серия сообщений "Рукотворчество":Сами - своими руками - что может быть лучше?Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
...
Часть 7 - Вариант декора одежды
Часть 8 - Вариант декора одежды
Часть 9 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Декор дома":Как изменить свой дом минимальными усилиямиЧасть 1 - Правила Магазинчика
Часть 2 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 3 - Тильдо Зая
Часть 4 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 5 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Мастер-классы":Мастер-классы на любые рукотворческие темы нарытые в просторах интернетаЧасть 1 - Вариант декора одежды
Часть 2 - Вариант декора одежды
Часть 3 - Обереги Куклы
Метки: кукла оберег декор дома традиции |
Вариант декора одежды |
Взято у http://www.liveinternet.ru/users/chuvasheva/post164676791/
Серия сообщений "Рукотворчество":Сами - своими руками - что может быть лучше?Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
...
Часть 6 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 7 - Вариант декора одежды
Часть 8 - Вариант декора одежды
Часть 9 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Мастер-классы":Мастер-классы на любые рукотворческие темы нарытые в просторах интернетаЧасть 1 - Вариант декора одежды
Часть 2 - Вариант декора одежды
Часть 3 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Шьем-перешиваем":Идеи, мастер-класс, хвалилки, делилки, менялкиЧасть 1 - Вариант декора одежды
Часть 2 - Вариант декора одежды
Метки: футболка переделываем одежду красивое из обычного |
Вариант декора одежды |
Серия сообщений "Рукотворчество":Сами - своими руками - что может быть лучше?Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
...
Часть 5 - Тильдо Зая
Часть 6 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 7 - Вариант декора одежды
Часть 8 - Вариант декора одежды
Часть 9 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Мастер-классы":Мастер-классы на любые рукотворческие темы нарытые в просторах интернетаЧасть 1 - Вариант декора одежды
Часть 2 - Вариант декора одежды
Часть 3 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Шьем-перешиваем":Идеи, мастер-класс, хвалилки, делилки, менялкиЧасть 1 - Вариант декора одежды
Часть 2 - Вариант декора одежды
Метки: рукоделие идеи своими руками дизайн шитьё мастер-класс дневник комментарии блог блоги вариант декора одежды |
Тильды Гуси - под заказ |
Легко и просто, неПринужденно начинайте ТВОРИТЬ. Разве может быть на 100% настоящим и сердечным поДАРок, если он не сделан своими руками?
Вот мои примитивные куколки - Тильдо-гусики - мамочка и сыночек - уже уехали в качестве Пасхальных подарков и готовы уехать к Вам. Срок изготовления 5-6 дней. Под заказ. Цена - 100% ручная работа - 50 см 380 грн, 40 см 290 грн, машинная работа - 50 см 290 грн, 40 см 200 грн.
Все ткани 100% натуральные. Наполнитель гипоаллергенный.
Знакомьтесь - Это Мама ГУ - строгая, но справедливая! 50 см
А вот и сыночек "СЫНЯ" - озорной, в меру упитанный и в меру воспитанный...40 см
Серия сообщений "Тильда":Особенный мир - кукла вдыхающая в дом свою душу!Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
Часть 4 - Тильдо Зая
Часть 5 - Тильды Гуси - под заказ
Серия сообщений "Рукотворчество":Сами - своими руками - что может быть лучше?Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
...
Часть 4 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 5 - Тильдо Зая
Часть 6 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 7 - Вариант декора одежды
Часть 8 - Вариант декора одежды
Часть 9 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Декор дома":Как изменить свой дом минимальными усилиямиЧасть 1 - Правила Магазинчика
Часть 2 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 3 - Тильдо Зая
Часть 4 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 5 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Магазинчик":Все что здесь написано можно купить сразу или заказать - все это авторские работы мои и моих друзейЧасть 1 - Правила Магазинчика
Часть 2 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 3 - Тильдо Зая
Часть 4 - Тильды Гуси - под заказ
Метки: тильда тильда гусь рукоделие |
Тильдо Зая |
Я Зая "Зоя" - очень хозяйственная и спокойная. Я выросла до 45 сантиметров. Могу стать спокойненько на любой полочке вашей уютненькой квартирочки и наполнить дом своим теплом. 100% ручная работа. Готова отправиться в новый дом за 350 грн, выполнение под заказ 5-6 дней. Стоимость - ручная работа 350 грн, машинная строчка 240 грн.
Серия сообщений "Тильда":Особенный мир - кукла вдыхающая в дом свою душу!Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
Часть 4 - Тильдо Зая
Часть 5 - Тильды Гуси - под заказ
Серия сообщений "Рукотворчество":Сами - своими руками - что может быть лучше?Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
Часть 4 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 5 - Тильдо Зая
Часть 6 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 7 - Вариант декора одежды
Часть 8 - Вариант декора одежды
Часть 9 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Декор дома":Как изменить свой дом минимальными усилиямиЧасть 1 - Правила Магазинчика
Часть 2 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 3 - Тильдо Зая
Часть 4 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 5 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Магазинчик":Все что здесь написано можно купить сразу или заказать - все это авторские работы мои и моих друзейЧасть 1 - Правила Магазинчика
Часть 2 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 3 - Тильдо Зая
Часть 4 - Тильды Гуси - под заказ
Метки: тильда тильда заяц рукоделие |
Сейчас ждут своих хозяев |
Здравствуйте,
я ЗАЯЦ - просто ЗАЯЦ - свалянный всухую из вычесанной шерстяки нашего Микаэля (голден ретривера) . Пока еще ждет своего хозяина - кому-то ведь он очень нужен...Он очень любит прятаться в кустах и читать умные книжки:)
Рост 25 см, стартовая цена 180 грн
Серия сообщений "Рукотворчество":Сами - своими руками - что может быть лучше?Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
Часть 4 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 5 - Тильдо Зая
Часть 6 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 7 - Вариант декора одежды
Часть 8 - Вариант декора одежды
Часть 9 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Декор дома":Как изменить свой дом минимальными усилиямиЧасть 1 - Правила Магазинчика
Часть 2 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 3 - Тильдо Зая
Часть 4 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 5 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Магазинчик":Все что здесь написано можно купить сразу или заказать - все это авторские работы мои и моих друзейЧасть 1 - Правила Магазинчика
Часть 2 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 3 - Тильдо Зая
Часть 4 - Тильды Гуси - под заказ
Метки: валяние фелтинг заяц |
Правила Магазинчика |
Правила нашего магазинчика очень просты - стартовая цена - это цена аукционная, от нее порог прибавления 10 гривен. Есть цена "продать сейчас" если кто-то с ней соглашается аукцион закрывается сразу.
Доставка любым удобным методом, но оплата доставки за счет заказчика.
Доставка - курьером по Киеву - 35 грн, курьером по Украине - до 70 грн в зависимости от региона доставки, по странам СНГ только наложеным платежом. По Украине доставка после 100% предоплаты.
Вот вроде и все - просто и прозрачно - есть вопросы - пишите в личку.
Серия сообщений "Тильда":Особенный мир - кукла вдыхающая в дом свою душу!Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
Часть 4 - Тильдо Зая
Часть 5 - Тильды Гуси - под заказ
Серия сообщений "Рукотворчество":Сами - своими руками - что может быть лучше?Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
Часть 4 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 5 - Тильдо Зая
...
Часть 7 - Вариант декора одежды
Часть 8 - Вариант декора одежды
Часть 9 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Декор дома":Как изменить свой дом минимальными усилиямиЧасть 1 - Правила Магазинчика
Часть 2 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 3 - Тильдо Зая
Часть 4 - Тильды Гуси - под заказ
Часть 5 - Обереги Куклы
Серия сообщений "Магазинчик":Все что здесь написано можно купить сразу или заказать - все это авторские работы мои и моих друзейЧасть 1 - Правила Магазинчика
Часть 2 - Сейчас ждут своих хозяев
Часть 3 - Тильдо Зая
Часть 4 - Тильды Гуси - под заказ
Метки: магазинчик тильда валяние фелтинг |
Соусы - вкусные и разные |
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
...
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: соус соусы майонез чилийский соус аджика горчичный соус дневник комментарии блог блоги любой вкус!!! |
Блиномания |
Как приготовить тоненькие блинчики (налистники): 12 секретов |
|
Выпечка блинов в первый раз может быть кошмаром, если никто не объяснил вам как это делать.
А когда процесс понятен и объяснен, оказывается, что приготовить их очень просто.
Каким должен быть блин? Тонким, почти прозрачным, кружевным по краям, тающе легким.
Из следующего количества ингредиентов получится 12-14 блинов в сковороде диаметром 18 см или 10 блинов в сковороде размером 20 см.
1. Во-первых, нужно отмерить 200 мл молока и 75 мл воды в мерном кувшине. Просеять 110 гр простой муки с щепоткой соли в миску, держа сито над миской, чтобы мука проветрилась. Затем сделать колодец в середине и разбить внутрь 2 яйца. Затем начать взбивать яйца - подойдет любой венчик или даже вилка - собирая всю муку со дна и со стенок.
2. Затем начать постепенно добавлять жидкость по-немногу, взбивая (не бойтесь комков, они постепенно исчезнут). Когда вся жидкость добавлена, мягкой лопаточкой соскрести все комки муки со стенок в середину, и взбить еще раз, чтобы получилось однородное тесто консистенции сливок.
3. Блины всегда нужно готовить на сливочном масле. Растопить в сковороде 50 гр сливочного масла и добавить 2 ст л масла в тесто, взбить.
4. Когда нужно, добавляйте немного масла, чтобы сковорода не была сухой, держа масло с помощью бумажного кухонного полотенца. Используйте совсем чуть-чуть, только чтобы блин не прилип к сковороде, ведь блины нельзя готовить в самом масле. Затем нужно нагреть сковороду и снизить огонь до среднего. Для начала сделайте пробный блин, чтобы проверить, правильное ли количество теста вы используете. Мне хватает 2 столовых ложек теста на 18 см сковороду и 3 столовых ложек на 20-см сковороду. Удобно наливать тесто поварешкой.
5. Когда тесто попадает в сковороду, наклоните ее из стороны в сторону, чтобы дно сковороды было ровно покрыто тестом. Блин приготовится за пол минуты или около того, вы можете поднять край блина тонкой лопаточкой, чтобы посмотреть, стал ли блин снизу золотистым.
6. Перевернуть блин лопаткой или широким тупым ножом - другая сторона будет готова всего через пару секунд. Думаю, что подбрасывание блинов в воздух несколько сложнее, чем переворачивание с помощью лопатки, но если у вас есть благодарные зрители, то почему бы и не попытаться !
7. Затем просто перевернуть сковороду на тарелку. Готовый блин должен быть почти прозрачный, хрустящий, кружевной.
8. Складывайте блины в стопку, прокладывая листами пергамента (бумаги для выпечки) на тарелке, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, чтобы блины не остывали, пока вы делаете остальные. Если вы хотите сделать их заранее, накройте и храните их в холодильнике.
Чтобы разогреть, накрыть стопку блинов фольгой и положить в подогретую до 140 гр С духовку на верхнюю полку на 10-15 мин.
Блины на кефире
Ингредиенты
1 литр кефира, 3 яйца, 1 ч.л. соли, мука, 1 ч.л. соды, подсолнечное масло, сливочное масло
Приготовление
Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле (хотя мне больше нравится смазывать сковороду салом, как я и поступила сегодня). Горячие помазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
На заметку
Блины прекрасно замораживаются, сложенные стопкой, как указано выше и затем уложенные в мешки для морозилки. Если заморожены, перед разогреванием их нужно разморозить.
Начинки
И сладкие и несладкие начинки для блинов можно сделать так же быстро и легко, как начинку для сандвичей. Вкусны любые сочетания указанных продуктов: тонко нарезанная ветчина, копченая курица или индейка, нарезанные кубиками помидоры, нарубленный рокет-салат, раскрошенная фета или козий сыр, нарезанные пряные травы, тушеные грибы, домашний сыр, копченая рыба.
Блинчики бывают таких видов:
- ржаные
- гречневые
- гречнево -пшеничные
- пшеничные
- пшённые
- манные
Некая классификация блинов связана с видом муки, которая идёт на приготовления.
Также в русской кухне встречаются блины с припеком.
Припёки:
- лук
- крутые яйца
- творог
- сушеные снетки
Способ приготовления припёка:
Выкладывают на середину сковороды лук, крутые яйца и заливают их тестом.
Ещё можно на почти готовый блин, который находится на сковороде, намазать сверху тонким слоем творога и потом обмазать его маслом и перевернуть на другую сторону.
А теперь секреты приготовления блинов! Ведь даже опытная хозяйка далеко не всегда знает, как правильно и вкусно приготовить блины тонкие или блины на кефире, блины на молоке или дрожжевые блины, блины обычные или блины кислые, блины гречневые или блины классические, блины фаршированыне или блины толстые, блинчики, блинцы, блиночки, блинчики...
Секрет приготовления вкусных блинов № 1: Обязательно просеивайте муку для блинов, даже если уверены, что она абсолютно чистая — просеивание разрыхливает муку воздухом, а потом тесто потом становится мягким и пышным. Просеивать муку надо непосредственно в момент приготовления блинов, но не загодя.
Секрет приготовления вкусных блинов № 2: При приготовлении блинов можно использовать только свежие яйца, причем перед добавлением яиц в тесто, их необходимо хорошо взбить.
Секрет приготовления вкусных блинов № 3: Соль и сахар для приготовления блинов и блинчиков... растворяют, размешивая, в отдельной посуде, потом надо жидкость процедить сквозь сито, чтобы кусочки нерастворенной соли и крупицы сахара не попали в тесто и не испортили его структуру. И только уже процеженная жидкость с растворенными в ней сахаром и солью вливается в блинное тесто.
Секрет приготовления вкусных блинов № 4: Часто блины не получаются, потому что не соблюдается последовательность и определенный порядок действий при приготовлении блинов. Чтобы блины получались «правильными» - вкусными и красивыми, ни в коем разе нельзя всыпать только что просеянную муку в жидкую смесь!
Сначала надо в одной кастрюле смешать жидкие ингредиенты теста для блинов (при этом, не забываем, что соль и сахар растворяем отдельно, а затем процеживаем), затем надо в другую кастрюлю всыпать необходимое количество просеянной муки, и потом, тонкой струечкой, потихоньку, непрерывно помешивая тесто, надо вливать жидкую консистенцию в кастрюлю с мукой.
Секрет приготовления вкусных блинов № 5: Чтобы приготовить действительно вкусные блины, стоит знать, что яичные желтки для теста готовятся отдельно от яичных белков. С водой надо разводить не весь сахар и соль, а либо их часть, либо же в воде стоит растворять лишь соль. И желтки, и белки надо взбить или просто очень хорошо растереть с сахаром. Белки желательно все же хорошо взбить миксером.
После этого в тесто для блинов сначала(!) добавляются растертые с сахаром желтки, тесто перемешивается, чуть-чуть взбивается, и только потом в тесто для блинов еще добавляются взбитые белки! Именно так готовится тесто для вкусных блинчиков.
Секрет приготовления вкусных блинов № 6: Хороший рецепт приготовления блинов и блинчиков подразумевает добавление в тесто для блинов определенного количества сливочного или растительного масла.
Только добавлять его в тесто надо уже после добавления муки и окончательного замеса теста — в самом конце. Иначе тесто получится плотным, слишком упругим и невкусным. И добавлять надо масла — в меру, но не более того.
Секрет приготовления вкусных блинов № 7: Для выпекания сладких блинов можно добавить в тесто больше сахара (для получения тонких бледных блинов надо меньше сахара, но из-за слишком большого количества сахара блины могут пригорать), а при добавлении в тесто соды, ее обязательно надо брать немного и гасить жидкой лимонной кислотой, предварительно растворенной в воде, либо же гасить соду можно уксусной кислотой в соотношении — четверть чайной ложки соды и пару капель уксуса (сода должна полностью раствориться).
Самые вкусные дрожжевые блины получаются, если тесто замешано на молоке, а самые пышные - если дрожжевое тесто замешено на воде. Дрожжевое тесто для блинов нельзя перемешивать, как обычное пресное тесто для блинов. Чтобы дрожжевые блины хорошо получились, желательно, чтобы тесто подошло 2-3 раза. Если тесто "не добродило", блины будут плотные и невкусные, а если дрожжевое тесто перебродило, то - невыразительные, бледноватые и с неприятной кислинкой.
При приготовлении блинов на кислом молоке или кефире, соду необходимо гасить кислотой в отдельной посуде, и добавлять в тесто для блинов уже непосредственно перед добавлением муки.
Секрет приготовления вкусных блинов № 8: Для приготовления вкусных блинов и блинчиков желательно немного, но не сильно, взбить тесто для блинов. Для приготовления дрожжевых блинов важно суметь уловить момент, когда тесто уже поднялось, но еще не «упало» - тогда их и надо выпекать
Секрет приготовления вкусных блинов № 9: Для получения румяных, вкусных блинов и блиночков, необходимо хорошо разогреть железную сковороду желательно с тонким дном или чугунную сковороду с толстым дном, или же обычную современную сковороду с антипригарным покрытием.
Желательно перед выпеканием блинов сковороду для блинов хорошенечко прокалить на мощном огне, а еще лучше — прокалить с крупной, столовой солью, регулярно ее встряхивая на сковородке. После прокаливания сковороды с солью ее не надо мыть — просто протрите чистой, сухой тряпочкой.
Важно, чтобы на сковороде для блинов готовились только блины, и чтобы она хранилась в отдельном, чистом месте, потому что мыть сковороду для блинов — нежелательно.
Некоторые люди предпочитают по старинке смазывать сковороду салом — но это уже на любителя.
Смазывать дно сковороды лучше всего сливочным маслом, но если оно в дефиците — то и подсолнечное рафинированное масло сойдет. Переворачивать блины можно вилкой, специальной удлиненной вилкой-прихваткой из столового набора или деревянной лопаточкой.
Секрет приготовления вкусных блинов № 10: Наливать тесто на сковородку надо небольшим половничком — и наливать теста надо немного, чтобы блины не получились слишком толстыми и неуклюжими. Наливая тесто на сковородку, половник держим в одной руке, а сковородку — в другой. Причем тесто надо наливать на раскаленную поверхность сковороды быстро, и поворачивая сковороду туда-сюда, чтобы тесто быстро и равномерно распределилось по поверхности сковороды.
Жарят блины на хорошем, но не чрезмерном, огне, в течение 30 секунд — одну сторону блина. При переворачивании блина он должен легко отделяться от поверхности сковороды, а определить момент, когда блин уже можно переворачивать, надо по следующим признакам — появлению пузырьков в выпекаемом блине и приобретению краями блина коричневатого оттенка.
Секрет приготовления вкусных блинов № 11: Выпеченные блины надо складывать на одну тарелку, подходящую по диаметру, причем слои между блинами надо смазывать сливочным маслом, а сверху блинную горку надо закрывать чистым полотенцем, чтобы блины дышали, но при этом и не остывали.
Секрет приготовления вкусных блинов № 12: Блины можно формировать в треугольнички, заворачивать в трубочки, платочки. Блины можно и нужно фаршировать разными начинками да фаршами — грибами с луком, мясным фаршем с лучком, начинкой из рубленной зелени и яиц, из творога сладкого с изюмом. Также дети и взрослые любят уплетать блины за обе щеки с вареньями разными, повидлом, медом, сгущенкой, шоколадным маслом, сметаной.
И самый главный секрет вкусных блинов — блинчики надо кушать сразу же после их приготовления, как говорится - «с пылу, с жару!» Следуя несложным правилам приготовления вкусных блинов праздник Масленица будет радовать Вас и Ваших близких людей только самыми вкусными и красивыми блинными «солнышками».
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
...
Часть 7 - Мясные Ежики - второе
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: блины рецептыш выпечка кулинария |
Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него) |
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
...
Часть 6 - Очень нужная инфа - как выбрать говядину (телятину) ?
Часть 7 - Мясные Ежики - второе
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: маскарпоне рецептыш кулинария сыр тирамису |
Мясные Ежики - второе |
/goodrecept.ru/vjs/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://goodrecept.ru/vjs/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important; " title="Нажмите для увеличения" />
Увеличенная фотография (1024x768)
Автор: домовушка
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
...
Часть 5 - Литовская кухня - Шальтибаршчай
Часть 6 - Очень нужная инфа - как выбрать говядину (телятину) ?
Часть 7 - Мясные Ежики - второе
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: рецептыш кулинария мясные ежики вторые блюда |
Очень нужная инфа - как выбрать говядину (телятину) ? |
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
...
Часть 4 - Пирожки без хлопот за 15 минут
Часть 5 - Литовская кухня - Шальтибаршчай
Часть 6 - Очень нужная инфа - как выбрать говядину (телятину) ?
Часть 7 - Мясные Ежики - второе
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: мясо рецептыш полезное |
Литовская кухня - Шальтибаршчай |
ШАЛЬТИБАРШЧЯЙ -Литовская кухня/.
Натереть на свекольной тёрке отваренную свеклу, на любителя еще можно порезать докторскую, или любую другую варёную колбасу мелкими кубиками,
2-3 свежих огурца, зеленый лук, укроп .
Залить пачкой (1 литр) кефира.
Добавить 1,5 - 2 стакана холодной кипяченой воды, посолить и всё перемешать.
Добавить порезав 3-4 сваренных вкрутую и очищенных от скорлупы яйца.
Разлить по тарелкам, добавив в тарелку сметаны.
Сметану размешать. Шальтибаршчяй вместо хлеба кушают с горячим отварным картофелем. В жаркий летний день холодный борщ вам придется по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
Часть 3 - Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)
Часть 4 - Пирожки без хлопот за 15 минут
Часть 5 - Литовская кухня - Шальтибаршчай
Часть 6 - Очень нужная инфа - как выбрать говядину (телятину) ?
Часть 7 - Мясные Ежики - второе
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: шальтибаршчяй литовская кухня холодный суп окрошка рецептыш кушать подано |
Макароны по-флотски |
/goodrecept.ru/vjs/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://goodrecept.ru/vjs/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important; " title="Нажмите для увеличения" />
Увеличенная фотография (1024x768)
Автор: домовушка - http://goodrecept.ru/?m=step&id=17878DD300
Метки: макароны по-флотски рецептыш кулинария едим дома |
Пирожки без хлопот за 15 минут |
Пирожки без хлопот за 15 минут
Хочу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать даже начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие,воздушные, которые легко и быстро сделать из самых простых продуктов.
0.5л.кипяченной воды,охлажденной до 40 градусов
50 гр.свежих дрожжей
0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки
1ст.л.сахара,соль по вкусу,муки 3-4 стакана
Дрожжи развести в воде+0.5 стакана растительного масла+сахар,соль,мука.Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам.Из теста сразу делать шарики с тенисный мячик.Когда все шарики скатаете с первого шарика начинать делать пирожки.Тесто не должно подходить-в этом и вся фишка.Оно будет подходить при жарке.Из шарика делаем блинчик руками,макая их в раст.масло,начиняем начинкой и прихлопываем сверху.Пирожок должен быть плоским.Жарить в большом колличестве горячего масла,швом вниз.
Мои комментарии:
Брала 1 пакетик сухих дрожжей -11гр. (дрожжи у меня французские "Саф-момент") Слова автора,фото мои.Начинка у меня ливер(печень+легкое,отварить,лук обжарить,добавить прокрученный через мясорубку ливер,немного обжарить)Фото не очень удачные, но на вкусе это никак не отразилось.Вечером сложно фотографировать(мало света))) ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
Часть 3 - Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)
Часть 4 - Пирожки без хлопот за 15 минут
Часть 5 - Литовская кухня - Шальтибаршчай
Часть 6 - Очень нужная инфа - как выбрать говядину (телятину) ?
...
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: рецептыш кулинария пирожки |
Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто) |
Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)
Вот спешу с вами поделится обесподобным тестом!!!! Замешивала теста на 0,5 порции.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ Инне с форума say7.info ,что поделилась рецептом.Попробуйте ,не пожалеете. Тесто очень нежное.
ФОТО МОЕ:
РЕЦЕПТ ПИШУ ДОСЛОВНО АВТОРА:
Эти пирожки я пеку уже лет 10, никогда не изменяю этому рецепту - нет необходимости! Они всегда выручают и ВСЕГДА получаются!! К тому же тесто замешивается очень быстро!
Очень удобны в пост и при ограниченном количестве продуктов!
Рецепт достался от тети Кати, замечательного человека и профессионального кулинара!
Попробуйте не пожалеете!!
Итак, на 50 средних по размеру пирожков нам понадобится:
4 стакана с горкой муки
1 ст. теплой воды (или теплого молока, я всегда с водой делаю)
50 г свежих дрожжей или 8 грамм быстрорастворимых
Очень важный момент: если используете сухие дрожжи, то именно безопарные, которые добавляют к ингридиентам сухими, я использую вот эти:
1 ст. ложка сахара
1 ч.ложка соли
3 ст. ложки подсолнечного или растительного масла
1 стакан крутого кипятка.
Приготовление:
1. В миске разводим дрожжи в 1 стакане теплой воды/молока, добавляем 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 3 столовые ложки подсолнечного масла все перемешиваем.
2.Тем временем чайник греется на плите.
3.В глубокую миску просеиваем (или просто насыпаем) 4 стакана с горкой муки.
4.Выливаем содержимое первой миски в муку, быстро перемешиваем и следом льем 1 стакан крутого кипятка и быстро замешиваем тесто!
Вымешиваем тесто до тех пор, пока не станет эластичным (это процесс занимает не более 10 минут)
При надобности подсыпаем муки.
Как только вымесили тесто, сразу делаем пирожки и жарим, поэтому начинка должна быть готова заранее!!
Я обычно делаю маленькими и тонкими, и в процессе жарки они становятся пышненькими!
Масла для жарки в сковороде должно быть столько, чтобы когда сковорода заполнена пирожками, масла было где-то 1/3 , т.е. практически до серединки пирожка, тогда не будет белых полосочек по бокам и пирожки будут особенно пышными!
Огонь делаем средний, они пекутся очень быстро!
На следующий день они такие же мягкие, как и в первый!! Мы разогреваем еще в микроволновке (муж любит исключительно теплые) хотя и холодные вкусные.
Начинки, которые делаю я:
1)рис, яйца варенные, зеленый лук, сливочное масло ;
2) картошка, укроп, сливки и чуток сливочного масла.
В пост:
1)картошка с жареным луком и грибами;
2)жареная капуста.
Приятного аппетита!
источник : http://forum.say7.info/topic17980.html
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
Часть 3 - Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)
Часть 4 - Пирожки без хлопот за 15 минут
Часть 5 - Литовская кухня - Шальтибаршчай
...
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: рецептыш |
БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ |
Этот рецепт прочно обосновался в нашем меню. Брынза получается вкусная, нежная и делается очень быстро и просто.
Нам понадобятся
Молоко 3 литра
Яйца 8штук
Сметана -3баночки по 200г ( я беру 28 процентную, но можно любую)
Соль 3столовых ложки без горки (кто любит совсем малосольную, берите меньше)
Взбить вместе яйца, сметану и соль и влить в кипящее молоко. Снова довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить,выключить огонь и дать постоять 3-5 минут, отцедить через марлю и положить под пресс. Я ложу между 2-мя разделочными досками, на доску поставить груз , примерно в 1кг. Через 3-4 часа убрать в холодильник.
Из этого количества продуктов получается 1,5кг брынзы.
Вот и все. Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
Часть 3 - Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)
Часть 4 - Пирожки без хлопот за 15 минут
...
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: дневник блог блоги комментарии домашняя брынза |
Рулет с зеленью и красной икрой |
Рулет с зеленью и красной рыбой
Итак, нам понадобится:
Берём толстостенную кастрюлю или сотейник . Конфорку включаем на средний огонь и растапливаем в кастрюле масло, затем добавляем туда муку и быстро перемешиваем ложкой или венчиком в однородную массу. Вливаем тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, пока все масляно-мучные комочки не растворятся (это произойдёт легко и быстро). Затем огонь уменьшаем и помешиваем массу до загустения, она должна стать консистенции сметаны.
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем туда 3 желтка, 2/3 тёртого сыра ( его надо мелко потереть)...
... половину укропа и всю петрушку и тщательно перемешиваем:
Духовку включаем на 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки, я ещё смазываю её сливочным маслом. Белки взбиваем венчиком в крепкую пену до пиков
Осторожно соединяем их с сырно-яичной массой, вмешивая ложкой сверху вниз:
Выливаем наше тесто на бумагу и распределяем ложкой по всему противню:
Ставим в нагретую духовку и выпекаем 15 минут до лёгкого зарумянивания.
Пока корж запекается, режем рыбу небольшими полосками:
Затем соединяем её со сметаной и оставшимся укропом и немного заправляем перцем:
Противень вынимаем из духовки, берём бумагу за края и осторожно переносим корж на стол. Поверхность закрываем ещё одним листом бумаги, даём остыть 15 минут. Затем переворачиваем его и тихонько снимаем бумагу, на которой корж пёкся. Лично для меня это самый трудный момент, потому что корж, несмотря на все мои манипуляции, пристаёт. Подозреваю, что у меня какая-то не та бумага. Но я уже приспособился, и снимаю бумажный лист с помощью длинного ножа, просто постепенно провожу им между листом и коржем.
Когда сняли бумагу, посыпаем корж оставшимся сыром (немного оставляем для украшения при подаче) и даём постоять ещё 5 минут:
Выкладываем на корж рыбку со сметаной и равномерно распределяем, если останутся пустые места, нестрашно, при скручивании всё замечательно распределится:
С помощью листа бумаги осторожно заворачиваем корж в плотный рулет:
После этого надо дать рулету немного постоять, чтобы он принял форму. Я заворачиваю его в ту же бумагу и оставляю в прохладном месте на несколько часов. Подавать рулет лучше в этот же день, но и на следующий он тоже хорош (храним рулет в холодильнике).
При подаче нарезаем рулет поперёк, красиво раскладываем на блюде и посыпаем щепоткой пармезана. Можно украсить лимоном или зеленью. Приятного аппетита!
Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
Часть 3 - Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)
...
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные
Метки: дневник блог кулинария блоги комментарии рулет с рыбой |
Аудио-запись: Relax |
Метки: relax |
Тильды - история создания |
Норвежка Тоне Финангер (Tonne Finanger) смастерила свою первую куклу-тильду. Позже эта симпатичная скандинавская игрушка объединит рукодельниц со всего мира в поиске новых сюжетов, материалов и идей для целого мира под названием TILDA.
Коллективное «тильдопомешательство» началось в 1999 году после выхода в свет двух книг автора - «Тильда Рождество» и «Тильда Пасха».
Спустя почти десять лет бренд стал настолько популярен, что под маркой «Тильда» по всему миру продаются тысячи приспособлений для рукоделия (ткани, нитки, пуговицы, выкройки и т.д.).
В похожей технике работают и другие дизайнеры (в частности, россиянка Оксана Ярмольник), но все же куклы от Тони (так на русский лад произносят имя фройлян Финангер тильдоманки) отличаются присущей именно им индивидуальностью. Каждая фигурка обладает собственным - и достаточно своенравным - характером и предпочитает, чтобы ее звали по имени.
Героями экспозиций стали грустный вислоухий заяц, шустрая курица, парящий кот и, конечно, люди - так похожая на даму из советского прошлого купальщица, задорная зубная фея, дачник и многие другие.
Объединяет кукол взгляд - именно по черным глазкам-бусинкам можно определить, является ли кукла, которую вы держите в руках тильдой, или это просто стилизованный экспонат.
Эти очаровательные фигурки служат элементами интерьера, часто выступают в роли подарков родственникам и друзьям, а иногда становятся настоящими хранителями домашнего очага
Серия сообщений "Тильда":Особенный мир - кукла вдыхающая в дом свою душу!Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
Часть 4 - Тильдо Зая
Часть 5 - Тильды Гуси - под заказ
Серия сообщений "Рукотворчество":Сами - своими руками - что может быть лучше?Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
Часть 4 - Сейчас ждут своих хозяев
...
Часть 7 - Вариант декора одежды
Часть 8 - Вариант декора одежды
Часть 9 - Обереги Куклы
Метки: история тильда тоне финангер |
Дневник lenalenson |
Приветствую всех в сказочном мире ручных вещей. Я рада приветствовать Вас здесь, чтобы поделиться своими работами (не ограничивается только Tilda-ми, но всем, что вы сделали своими руками и частичкой своего сердца.
Давайте в этом сообществе делиться опытом, нашими "хвалилками", идеями, обментваться материалами и продавать и дарить свои работы.
Желаю всем нам успеха в этом сообществе.
Серия сообщений "Тильда":Особенный мир - кукла вдыхающая в дом свою душу!Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
Часть 4 - Тильдо Зая
Часть 5 - Тильды Гуси - под заказ
Серия сообщений "Рукотворчество":Сами - своими руками - что может быть лучше?Часть 1 - Дневник lenalenson
Часть 2 - Тильды - история создания
Часть 3 - Правила Магазинчика
...
Часть 7 - Вариант декора одежды
Часть 8 - Вариант декора одежды
Часть 9 - Обереги Куклы
|
Страницы: [1] Календарь |