Очень простой торт «Метелица» тает во рту. Насладитесь его прекрасным вкусом, приготовив по рецепту, написанному ниже.

Бисквит на сливочном масле получается слегка влажноватым и не требует пропитки сиропом, он вкусен даже без крема. В торте «Метелица» воздушный, мягкий, сладкий масляный бисквит пропитан кисло-сладким сметанным кремом. Измельченные орехи в кремовом слое дарят истинное блаженство и послевкусием, и текстурой. Сочные дольки мандарина делают торт еще сочнее, ароматнее, придают ему свежесть. Консервированные или размороженные ягоды создают яркий вид и привносят свои вкусовые нотки, свойственные выбранному продукту.

Если вам хочется нежной домашней выпечки, но печь такие трудоемкие торты, как наполеон и медовик, нет времени, вас выручит рецепт торта «Метелица». «Метелица» всем своим видом создаст новогоднее настроение, а вкус и аромат продлят эти приятные ощущения.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сметана, 400 г
• сахар, 350 г
• мука, 150 г
• сливочное масло, 100 г
• грецкий орех, полстакана
• яйцо, 4 шт.
• мандарин, 2 шт.
• сода, 1/2 ч. л.
• ягода, для украшения

• КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ «МЕТЕЛИЦА»

• 

• Миксером взбиваем размягченное сливочное масло и 200 г сахара добела, затем добавляем желтки. Еще раз перемешиваем все миксером.

  Далее нам нужно взбить в крепкую пену охлажденные белки и аккуратно смешать их с масляной массой.

  Постепенно высыпаем муку, добавляем гашеную уксусом или лимонным соком соду, плавными движениями медленно размешиваем до исчезновения комочков.

  Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем минут 30 при 190 градусах.

  Остывший корж разрезаем на две части.

  Для крема взбиваем жирную густую сметану со 150 г сахара и щепоткой ванилина до растворения сахара (3-4 минуты).

  Нижнюю часть коржа кладем на блюдо, смазываем кремом, посыпаем толчеными грецкими орехами.

  Накрываем вторым коржом, смазываем весь торт оставшимся кремом и убираем в холодильник на несколько часов для пропитывания.

  Перед подачей украшаем торт мандариновыми дольками, консервированными ягодами, зернами граната, кокосовой стружкой, шоколадной крошкой – на ваш вкус.

  Приятного чаепития!

• Автор: Ольга Никитина

• http://ovkuse.ru/recipes/tort-metelitsa/

Печенье "Новогодние шишки"

Для приготовления потребуется:150 г растопленного маргарина или сливочного масла, 1 яйцо, 1/3 ст. сахара, 2,5 ст. муки, 1 банка варёной сгущёнки (варю сама), горсточка грецких орехов, мак, цветная кулинарная посыпка, кокосовая стружка, сахарная пудра по желанию.
 

Приготовление:

Сахар растираем с яйцом, добавляем растопленный маргарин и муку. Быстро замешиваем крутое тесто как на торт «Муравейник». 

Продолжая новогоднюю тематику, tochka.net предлагает тебе задуматься о том, какой торт на Новый год 2016 испечь. Ведь праздничный десерт должен быть не только вкусным, но и нарядным и соответствовать новогодней тематике.

Поэтому бисквитный торт на Новый год 2016 "Еловый лес" с шоколадным масляным кремом - это то, что нужно.

Такой тортик готовится не слишком сложно, а внешний вид просто сказочный - порционные кусочки в виде елочек будут необыкновенно нарядно смотреться на праздничном новогоднем столе и придутся по вкусу всем гостям. 

Каким, на ваш взгляд, должно быть настоящее новогоднее песочное печенье? Наверное, сейчас большинство людей начнет рассказывать о красивой глазури, необычной форме и разноцветном декоре. А я отвечу, что оно должно быть непременно снежным печеньем! Таким необыкновенно зимним печеньем, что при взгляде на него сразу понимаешь: воооот, вот они, праздники, веселье, Новый год и счастье! Пресытившись на определенном этапе красивостями с глазурью, я начала искать другие концепции - теперь мне хочется какой-то неприкрытой аутентичности, что ли. Посмотрите на это зимнее печенье - кажется, будто оно присыпано снегом, будто к нему прикоснулся легкий морозец, будто тронешь его - и посыпятся морозные искорки инея! Новогоднее песочное печенье - это часть общего рождественского чуда. Можно, конечно, обойтись и без него, но разве кто-то будет спорить, что с ним гораздо радостнее?

Снежное печенье, зимнее печенье! Если верить автору, получается сладко и рассыпчато. Благодаря орехам тесто приобретает приятную хрустящесть, а сладкая начинка-джем приятно удивляет. Буду готовить, предлагаю вам присоединиться.

Ингредиенты:

1/2 чашки сливочного масла;

1/4 чашки сахарной пудры + дополнительно для обваливания готового печенья;

1 и 1/8 чашки муки;

щепотка соли;

1/2 ч. л. ванильного экстракта;

1 ч. л. молока;

1/2 чашка мелко порубленных орехов пекан;

1/4 чашки клубничного повидла.

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой на средней скорости, добавляем ванильный экстракт.

Смешиваем в отдельной миске муку с солью, медленно добавляем в масляную массу. Перемешав, вводим ореховую крошку.

После того, как соединили масло и муку, добавляем молоко. Руками формуем шарики, заворачиваем в бумагу для выпечки. Прячем на 1 час в холодильник.

Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.

Каждый шарик теста делим пополам, большим пальцем выдавливаем углубление в каждой полусфере. В углубление выкладываем джем, после чего соединяем половинки вместе и прокатываем полученные шарики по столу - нежно, деликатно, аккуратно.

Выкладываем шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и прячем противень в духовку на 10 минут.

Достаем горячее печенье из духовки и сразу обваливаем в сахарной пудре. Даем окончательно остыть, заем снова обваливаем в сахарной пудре. Храним новогоднее песочное печенье в плотно закрывающемся контейнере около недели. В замороженном виде печенье можно сохранять до 6 недель.

Автор: Наталья Ивко 

http://izuminka.net/page/novogodnee-pesochnoe-pech...noe-pechene-zimnee-pechene#cut