Готовлю минтай так много лет и не меняю рецепт - получается сочнее лосося на мангале!
Минтай бюджетная рыба, поэтому многие ее недооценивают и очень зря. Надо просто правильно приготовить минтай со сметанным соусом, и он получится даже вкуснее дорогого лосося. Этот рецепт можно не менять годами и он точно никому не надоест: рыба становится невероятно сочной и ароматной.
Ингредиенты:
Минтай - 500 г
Лук - 4 шт.
Огурцы маринованные - 5 - 6 шт.
Сметана - 150 г
Вода - 250 мл
Соль - 1 ч. ложка
Смесь перцев - ⅓ ч. ложки
Чёрный молотый перец - ¼ ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Приготовление:
Филе минтая режем крупными кусочками, лук можно нарезать кольцами, а маринованные огурцы — небольшими брусочками. Обжариваем на растительном масле лук до мягкости, добавляем к нему огурцы, затем вливаем немного горячей воды и тушим под крышкой пару минут.
Теперь добавляем муку, активно все перемешиваем, кладем сметану и снова все перемешиваем. Солим, перчим и добавляем немного сахара для баланса вкуса.
Сверху на соус выкладываем кусочки минтая и при необходимости добавляем немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Солим рыбу и тушим под крышкой 15 минут.
Фоторецепт приготовления сочного минтая:
Видеорецепт:
Гарниром можно взять не только картофель. Здесь идеально подойдет и рис, и макароны.
