Творожный чизкейк (без выпечки)

 Если у вас остался творог и вы не знаете, что с ним делать, то тогда можно приготовить простой, но вкусный десерт. Он готовится без выпечки. Для этого вам необходимо взять печенье, которое будет основой чизкейка. Чернику можете заменить любыми другими свежими ягодами.

Ингредиенты: 

Для теста: 

Крепкое темное пиво — 350 мл 
Крепкий эспрессо — 120 мл 
Сливочное масло — 450 г 
Какао — 130 г 
Мука — 500 г 
Сахар — 800 г 
Сода — 1 ст. л. 
Соль — 0,5 ст. л. 
Яйца — 4 шт. 
Ванильный экстракт — 1 ст. л. 
Сметана 15% — 350 г 
Цедра апельсина — 1 шт. 

Для ганаша: 

Сливки от 30% — 500 мл 
Горький шоколад 70–72% (кондитерский в каплях или мелко порубленная плитка) — 450 г 
Цедра апельсина — 1 шт. 

Приготовление: 

1. Сначала сделать ганаш: сливки нагреть в сотейнике до первых пузырьков (не кипятить). Выложить в сливки шоколад, дать ему прогреться минутку, после чего аккуратно перемешать до однородной гладкой блестящей консистенции. В конце подмешать апельсиновую цедру. 
2. Коржи: масло нарезать кубиками, растопить в сотейнике. Сварить кофе. В растопленное масло влить кофе и пиво, полученную смесь довести до кипения и сразу снять с огня. Всыпать просеянное какао и тщательно перемешать. Оставить остывать. Яйца перемешать до однородности венчиком, добавить сметану, цедру и ванильный экстракт. Хорошо размешать венчиком. Муку, соль и соду просеять, подмешать сахар и все вместе перемешать. В чашу миксера всыпать половину сухой смеси, добавить яйца со сметаной, размешать. Затем добавить масляно-пивную смесь и снова перемешать. Всыпать оставшуюся муку с сахаром и замесить тесто до однородности. 
3. Формы для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом, присыпать бортики мукой. Выложить тесто в форму (20 см), выпекать при 175ºС 50–55 минут до сухой зубочистки. После выпечки корж должен остыть в форме, затем нужно переложить его на решетку. После полного остывания корж разрезать на три части. 
4. Каждый корж аккуратно и ровно покрыть слоем ганаша (3–5 мм). Верх и бока торта также покрыть ганашем, украсить апельсиновыми цукатами и отправить в холодильник на ночь.

Вкуснее баклажанов — только баклажаны) Сочетание пикантно-сырной начинки и нежных баклажанчиков просто незабываемо! 

Ингредиенты: 

Баклажаны — 4 шт. 
Творог — 250 г 
Сыр твердых сортов — 200 г 
Яйцо куриное — 1 шт. 
Чеснок — 2 зубчика 
Соль — 1 ст. л. 
Смесь перцев — по вкусу 

Приготовление: 

1. Вымытые баклажаны разрезаем вдоль. При этом обязательно сохраняем плодоножку. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15–20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть. 
2. Готовим начинку. Для этого смешаем творог с натертым сыром, зеленью, чесночком, яйцом. Добавляем вынутые сердцевины из баклажанов. Мякоть можно просто подавить вилочкой, а при желании измельчить ножом. Всю начинку солим и перчим по вкусу. 
3. Противень для запекания застилаем пергаментной бумагой. Подготовленные баклажаны-лодочки фаршируем начинкой. Осталось лишь запечь. Отправляем блюдо в разогретую до 180 °C духовку (или аэрогриль) на 30 минут. 

Изумительный овсяный пирожок с сочной вишенкой! Безумно ароматный, нежный и рассыпчатый. Вместо вишни можно использовать черешню, либо можно поэкспериментировать с клубникой, смородиной или крыжовником. Тем более, что лето и сезон свежих ягод уже на носу! Угощайтесь легкой и полезной выпечкой!!! 

Овсяный пирог с вишней. Простейшие продукты, но результат — объедение!