Азу из курицы

Предлагаю вам свой варинт азу. 

Нам понадобится: 

• Курица (я беру куриную четверть - 3 шт) 
• Картофель - 7-8 шт. (среднего размера) 
• Маринованные огурцы - 18-20 шт (я беру 1 банку покупных корнишонов, домашние соленые не нравятся в азу) 
• Аджика - 3-4 ч. л. (у меня сухая) 
• Томатная паста - 2-3 ст. л. 
• Лук - 1 шт. 
• Морковь -1 шт. 
• Соль 
• Зелень (у меня укроп) 

Рецепт приготовления: 

Курицу разрезаем на мелкие кусочки, кости не выкидываем, но мяско с них срезаем. Кладем на сковородку тушиться. Добавляем соль и зелень. Аккуратнее с солью, у нас соленые огурчики. 
Лук мелко нарезаем, обжариваем. Морковь трем на терке, добавляем к луку. 
Лук и морковь высыпаем к курице. 
Так как аджика у меня сухая, то я ее смешиваю с томатной пастой и водой. Выливаем к курочке. 

Затем маринованные огурцы режем колечками, я делаю это на плоской терке. 
Обжариваем слегка на сквородке. 

Добавляем к курице. 

Картошку нарезаем кубиками, солим, жарим до готовности. 

В посуду кладем курицу, сверху картошку. Отправляем в духовку на 30 минут. 
ВЫнимаем из духовки, перемешиваем. 

Можно добавить свежий болгарский перец, грибочки. 

источник