Куриное филе запеченое с сыром и помидорами

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Перец болгарский - 1 шт
Шампиньоны (свежие или замороженные) - 200 гр
Лук - 1 головка
Сливки 10% - 100 - 150 гр
Соевый соус - 3-4 ст. л
Слоёное тесто - 2 квадрата (1 упаковка)

Способ приготовления:
Нарезаем куриное филе небольшими кусочками и отправляем на сковороду с растительным маслом для обжарки.
В это время мелко нарезаем лук, шампиньоны и болгарский перец и отправляем на сковороду к уже обжаренному куриному филе, чуть уменьшаем огонь и даём примерно 5 минут потушиться смеси за счет жидкости, которая выделится из овощей. Следом заправляем всё это сливками и соевым соусом, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим еще 5 минуток. Смесь не должна получится сухой, овощи и мяско должны быть в сливочно-соевом соусе. Даём этой смеси чуть подостыть (для убыстрения, я перекладываю смесь в большую не очень глубокую, но широкую тарелку).
Пока смесь остывает, раскатываем тесто под размеры нашей формы (но лучше сильно не усердствовать, не берите слишком большую форму, для неё тесто прийдётся раскатать слишком тонко - это не наш вариант, и не забываем, что слоёное тесто раскатывается только в одном направлении, чтобы не нарушить слои).
Теперь помещаем первый квадрат теста в предварительно смазанную маслом или маргарином форму и аккуратно выкладываем начинку в центр и распределяем её по всему платсу стараясь не попадать на края. Теперь барём второй квадрат и также аккуратно накрываем им смесь с тестом и будто заправляя его под нижний слой и аккуратно закрепляем, чтобы наша вкуснейшая начинка не смогла просочиться. даём изделию немного постоять и отправляем в духовку на 15-20 минут при 220 С.
И всё, осталось достать наше рагу в тесте из духовки, переложить на блюдо, и звать семейство кушать. Получается очень сочно и вкусно :)

Куриное рагу с грибами в слоёном тесте

Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое
Филе курицы 2 шт.
Перец болгарский желтый, красный, зеленый (можно один вид)
Шампиньоны резанные 300-400 гр.
Сливки 20% - 200мл.
Желток сырой 1 шт.
Соль, перец.

Способ приготовления:
Филе режем тонкими полосками посыпаем солью с перцем и обжариваем на сковороде минут 5.
Режем болгарский перец, грибы и добовляем их к куриному мясу жарим еще все вместе 5 минут.
Выливаем на сковороду сливки и тушим минут 15-20.
На лист кладем половину теста, делаем бортики, и заполняем начинкой, сверху закрываем второй половиной теста, смазываем желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут.

Фото:
 

 

 

 

 

Приятного аппетита!