Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты (4 порции):

• перец черный молотый - по вкусу
  
• соль - по вкусу
  
• мука пшеничная - ½ ст.
  
• лук репчатый - 1 головка
  
• яйца - 1 шт.
  
• рис краснодарский «Увелка» - 1/2 ст.
  
• грибы - 250 гр.

Способ приготовления:

• Грибы отварите и мелко порубите.
• Рис залейте 1 ½ стакана грибного отвара и сварите до готовности.
• Соедините рис с грибами, добавьте мелко нарезанный лук, посолите, поперчите.
• Из полученной массы сформуйте котлеты, запанируйте их в муке или молотых сухарях, затем во взбитом яйце и вновь в муке. Обжарьте котлеты на масле до готовности.
• При подаче оформите зеленью.