Сердечки, тушеные с солеными огурцами по-михайловски

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 20:21 + в цитатник

Сердечки, тушеные с солеными огурцами по-михайловски

	Вкусное блюдо русской кухни. Можно приготовить и в горшочках.
	Ингредиенты: 1 кг куриных сердечек 2-3 соленых огурца 1 крупная морковь 1-2 луковицы Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Сердечки зачистить от пленок и трубок. Сложить в посуду с толстым дном. Влить 2-3 стакана воды, довести до кипения, снять пену и варить до полного выкипания жидкости:

Как только вода выкипит, влить немного растительного масла, добавить лук и жарить, помешивая, пару минут:

Добавить соломку моркови и жарить еще 2-3 минуты:

Заложить крупно нарезанные огурцы, слегка обжарить. Влить стакан воды (можно рассола), положить специи. По-желанию, можно добавить немного сметаны:

Тушить еще 25-30 минут. В конце варки посолить:

Отлично сочетаются с пшенной или перловой кашей, либо с картофельным пюре:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/serdechki-tushenye-s-solenymi-ogurcami-po-mixajlovski