1. Муку просейте вместе с солью и сахаром. Высыпьте на стол, сделайте горку, а в ней углубление. В это углубление влейте холодную газированную воду и растительное масло.
2. Замесите крутое, но при этом эластичное тесто. Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 1 час.
3. Приготовьте начинку: на мясорубке измельчите мясо вместе с луком и салом. Добавьте соль, перец, сметану или кефир. При необходимости, можно добавить немного воды.
4. Из тесте сформируйте колбаску, и разрежьте ее на небольшие порционные кусочки.
5. Каждый кусочек раскатайте в пласт, выровняйте при помощи тарелки.
6. На половину одной стороны лепешки, нанесите начинку, накройте второй половиной. Защипните края.
7. Обжарьте чебуреки в большом количестве растительного масла и подавайте к столу горячими.

Рецептом поделилась — Оксана Мазур

Источник