СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ с грибами и сыром |
толстопузенькие СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ с грибами и сыром
|
Такую нежную и сочную Свинину "По-московски" - доводится пробовать не часто! |
Такую нежную и сочную Свинину "По-московски" - доводится пробовать не часто!
|
Свинина запеченная с ананасами |
|
Отбивные со вкусом шашлыка |
Отбивные со вкусом шашлыка
|
Мясо по-министерски...другим "манером" |
Мясо по-министерски...другим "манером"
|
Свинина с ананасами и грибами"Золотое покрывало" |
Свинина с ананасами и грибами"Золотое покрывало"
|
МЯСО ПО-АДМИРАЛЬСКИ |
МЯСО ПО-АДМИРАЛЬСКИ
|
Греча с мясом в горшочках |
Дневник |
Очень вкусное и сытное блюдо!
ПОНАДОБИТСЯ:
На 2 горшочка:
Мясо (свинина)-600 гр
Лук репчатый-2 шт
Морковь-2 шт
Шампиньоны-500 гр
Греча-10 ст.ложек
Сыр-100 гр
Сметана-10 ст.ложек
Смесь перцев
Соль
|
Картошка в горшочках с мясом |
Дневник |
Сытное, недорогое и очень вкусное блюдо!
ПОНАДОБИТСЯ:
На 3 горшочка
Мясо (у меня свинина)-500 гр
Картофель-10 шт
Грибы опята или другие-500 гр
Лук репчатый-2 шт
Зелень сушёная-2 ст.ложки
Сыр-200 гр
Майонез-250 гр
Уксус-2 ст.ложки
Соль
|
Картофель с мясом,запечённые в духовке |
Дневник |
ПОНАДОБИТСЯ:
Мясо (свинина)-600 гр
Картофель-10 шт
Лук репчатый-1 шт
Лук зелёный,укроп
Майонез
Соль,перец чёрный молотый
Уксус-1 ст.ложка
|
Ролады из мяса. |
Дневник |
Ингредиенты для ролад:
1 — Мякоть мяса (говядина, свинина, грудинка индюшатины)
2 — Соль.
3 — Перец черный.
4 — Перец красный.
5 — Горчица.
6 — Копченная ветчина.
7 — Консервированный огурчик.
8 — Репчатый лук.
9 — Подсолнечное масло для жарки.
|
Гуляш из говядины с подливкой |
Дневник |
Ингредиенты:
Говядина (вырезка): 800 гр;
Лук репчатый: 2 шт;
Мука: 3 столовые ложки;
Томатная паста: 2 столовые ложки;
Морковь: 1 шт;
Зелень укропа: 30 гр;
Базилик сушеный: 2 чайные ложки;
Аджика приправа: 0,5 чайной ложки;
Лавровый лист: 2 шт;
Черный перец горошком: 4-5 шт;
Масло оливковое: 2 столовые ложки;
Соль: 1,5 чайные ложки.
Описание процесса приготовления:
Вкус мяса с подливкой знаком, мне лично, с детства. Это блюдо было одним из самых любимых сначала в детском саду, а затем в школьной столовой. Готовится гуляш из небольших кусочков говядины, а основной его секрет - подливка, получает густую консистенцию за счет муки. Впрочем не буду писать много слов, сейчас сами все увидите, а если захотите, то и попробуете.
Распечатано с сайта: http://www.iamcook.ru
|
Бефстроганов из свинины |
Дневник |
Ингредиенты:
Свинина: 500 гр;
Лук репчатый: 1 шт;
Сметана: 3 столовые ложки;
Мука: 2 столовые ложки;
Приправа аджика: 1 чайная ложка;
Черный молотый перец: по вкусу;
Масло оливковое: 2 столовые ложки;
Соль: по вкусу.
|
Жаркое из говядины с картофелем |
Дневник |
Ингредиенты:
Говядина (вырезка): 0.5 кг;
Лук репчатый: 1-2 шт;
Помидор: 2 шт;
Картофель: 5-6 шт;
Лавровый лист: 3 шт;
Черный перец горошком: 6-7 горошин;
Аджика (приправа): 1 чайная ложка;
Хмели-сунели: 1 чайная ложка;
Черный молотый перец: по вкусу;
Соль: 2 чайные ложки;
|
Свинина по-французски |
Дневник |
Ингредиенты:
Свинина (вырезка): 2 кусочка;
Лук репчатый: 1 шт;
Соевый соус: 50 мл;
Майонез: 30 мл;
Сыр: 50 гр;
Черный молотый перец: по вкусу;
Масло растительное;
|
Бефстроганов из говядины с грибами |
Дневник |
Ингредиенты:
Говядина (вырезка): 500 грамм;
Лук репчатый: 1 шт;
Шампиньоны (3-4 шт.): 200 грамм;
Мука: 2 столовые ложки;
Сметана: 3 столовые ложки;
Масло растительное: 3- столовые ложки;
Соль: по вкусу;
Черный молотый перец: по вкусу.
|
Секреты вкусного мяса |
Секреты вкусного мяса
1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.
1. Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.
Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.
1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.
|
Жаркое из свинины |
Жаркое из свинины
Жаркое по-домашнему – классика кулинарного жанра. Его можно считать универсальным и внесезонным, но летом у него особенный вкус. Молодой картофель изумительно сочетается с пряной зеленью.
|
Картошка по домашнему |
Дневник |
- свинина 400-500 гр.; |
|
"Мясо по-министерски" |
|