• Около 2 кг мяса на ваш вкус (свинина, баранина, говядина, ребрышки, курица, индейка, цыплята, можно и рыбу)
• Соль по вкусу (аккуратно)

Для соуса:

• 1 стакан яблочного сока
• ½ стакана кетчупа
• 3 столовые ложки любого масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки любого уксуса
• 1 столовая ложка соуса «Тобаско»
• 1 столовая ложка густого меда
• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, молотый имбирь, кориандр, кумин, орегано, молотый сухой или свежий чеснок по вкусу