Соление огурцов.

Вторник, 12 Марта 2013 г. 16:59 + в цитатник

Тщательно отобранные здоровые, крепкие огурцы, примерно одинаковые по размеру, моют в холодной воде. Укладывают в бочку, бочонок или в стеклянную банку, пересыпая душистыми травами. Заливают горячим рассолом с водкой и виноградным уксусом. На следующий день в огурцы доливают холодный рассол и плотно закрывают. Приготовленные огурцы соленые с водкой сразу же нужно поставить в холодное место, в погреб или в холодильник, где огурцы и хранят. Приготовленные именно таким способом огурцы соленые с водкой сохраняются довольно долго.

Ингредиенты для приготовления рассола для огурцов соленых с водкой:
• вода 10литров
• уксус 1 стакан
• соль 500г
• водка ¾ стакана

Серия сообщений "заготовки.":
Часть 1 - Вяленые помидоры.
Часть 2 - Зеленые маринованные помидоры.
...
Часть 33 - Как мыть и шинковать петрушку.
Часть 34 - Ингредиенты для сыра "Маскарпоне".
Часть 35 - Соление огурцов.
Часть 36 - Рецепт малосольных огурцов «как из бочки».
Часть 37 - Огурцы по-корейски .
...
Часть 46 - Моя летняя "заморозка" на зиму!
Часть 47 - Вкуснейшая квашеная капуста
Часть 48 - Улей в банке