Зеленые маринованные помидоры.

Среда, 16 Мая 2012 г. 18:42 + в цитатник

Что нужно на 3-х литровую банку

Зеленые помидоры — сколько войдет по плечики банки;
1 головка чеснока;
2-3 зонтика укропа;
3-5 листа смородины или вишни;
кусочек корня хрена;
3 столовых ложки соли с верхом на 1,5 литра воды. Соль брать без добавок, крупного помола;
1 столовая ложка горчичного порошка.

Приготовить рассол для помидоров.

Если вода из-под крана, лучше брать отстоянную (в течение 2 суток). Растворить в воде соль (хорошо размешать). Дать отстояться, чтобы примеси или грязь от соли осели на дно.

Заготовить зеленые помидоры.

Выложить в ошпаренные кипятком банки специи и помидоры (по плечики банки), залить рассолом (осадок от соли сливать в банки не надо). Засыпать горчичным порошком.
Закрыть ошпаренными кипятком крышками и хранить в холодном погребе (банки хорошо стоят до весны).
Источник: http://amamam.ru/zeleny-e-pomidory-soleny-e-v-holodnoj-v/

Серия сообщений "заготовки.":
Часть 1 - Вяленые помидоры.
Часть 2 - Зеленые маринованные помидоры.
Часть 3 - Помидоры с виноградом.
Часть 4 - Огурцы "Янтарные".
...
Часть 46 - Моя летняя "заморозка" на зиму!
Часть 47 - Вкуснейшая квашеная капуста
Часть 48 - Улей в банке